Ce este panko

Panko sau パ ン 粉 - este tradițional pentru amestecul culinar japonez tradiție breading, care este utilizat pentru prepararea produselor alimentare naționale peste bord. Datorită compoziției și textura de panificație panko japonez pentru prăjirea ei. Panko - sunt bucăți mari de pesmet, care adaugă de multe ori o varietate de condimente, mirodenii și plante aromatice.

Numele său original, breading panko a primit de la cuvântul portughez «pãO „care sună literal ca“ pâine. " A doua parte a numelui de panko breading cuvântul japonez „la“, ceea ce înseamnă literal „pulbere“. Panko breading în Japonia a produs, de obicei, de la pâine uscată, fără cruste. Breading diferă de alte pesmetul structura, ele conțin aer și o cantitate mai mare de bule.

În comparație cu panko japoneză breading Europeană are o textură mai densă. Panko este cel mai des folosit în prepararea de legume, fructe de mare și carne prăjită. Japoneză bucătari tradiția culinară poate oferi o gamă largă de feluri de mâncare în procesul de preparare, care pot fi utilizate, ceea ce va breading da un produse alimentare gata, iar gustul original al propriei sale „aromă“.

Adevărații gurmanzi susțin că nu este nimic mai delicioase fructe de mare sau legume fierte în ulei cu panko. Este demn de remarcat faptul că amestecul de panko poate varia breading în compoziție în funcție de apartenența regională. În plus, pentru prepararea anumitor produse alimentare, folosind punk breading luminoase, care este evidențiat în galben, în timp ce pentru alte feluri de mâncare - alb.

panko Yellow conține în curcumă compoziția sa colorant natural, și un amestec de ierburi și condimente. Alb Aceste produse nu conțin ingrediente suplimentare enumerate mai sus. Atunci când se utilizează panko galben armonios poate îmbogăți foarte mult gustul produselor alimentare finale. Este demn de remarcat, de asemenea, că panko cresterea pasarilor - nu este doar un ingredient auxiliar pentru bucătari japonezi, dar, de asemenea, truc lor culinar profesional.

Datorită consistenței aerului breading atunci când se utilizează bucătar panko evită conținutul excesiv de grăsimi de produse culinare finite, sub formă de ulei pentru prăjit în grăsime, literalmente se scurge de pe suprafețele alimentare. Compoziția standard a unui breading traditional japonez panko include componente cum ar fi sare, făină de grâu, făină de soia și drojdie și zahăr.

Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic