Ce este de produse modificate genetic
Lecții pentru părinți
Ce este un alimente modificate genetic?
Recent, un subiect mai mult și din ce în ce mai populare de alimente (MG) modificate genetic. Părinții trebuie să știe ce este și sunt dăunătoare sau de ajutor pentru sănătatea produselor modificate genetic.
- Vrei pepene verde?
- Da.
- Un pepene transgenice?
- Nu!
- Și de ce?
- Deoarece în genele pepene de obicei nu sunt prezente, și într-un transgenică acolo!
Deci, ce este transgenice? De ce să-ți fie frică? In fiecare gene de celule vii stoca informații despre structura organismului. Folosind aceste informații, proteinele sunt sintetizate, și care este construit dintr-un organism viu.
Ca organisme vii?
Să ne amintim modul în care organismele vii ale subzistă planetei Pământ. Planta devine energia de la soare și sintetiza zaharuri - glucoza, din ea - glucide complexe, stochează energia primită și apoi sintetiza lor proprii de aminoacizi din care sunt construite proteinele apoi plantele și alte molecule - cum ar fi grăsimile. animal absoarbe substanțele din plante complexe sau a altor animale și le cliveaza folosind enzime digestive la aminoacizi simpli, zaharuri. Utilizarea energiei rezultată pentru nevoile lor. Din acești aminoacizi pentru a construi proteinele proprii.
Organismul animal nu poate lua doar proteina finit din alimente. Se rupe, în mod necesar proteine si alte molecule din blocurile de construcție, din care se bazează pe cele noi.
Genele. Ce este?
Fiecare celulă este format din mai multe componente principale: Belov, grăsimi și carbohidrați. Asta este, ei ar trebui să interacționeze unii cu alții determină compoziția ADN-ului. porțiune separată de ADN, în care secvența codificată dintr-un ansamblu de proteine - aceasta este gena. structura de proteine definesc celulele reglează sinteza tuturor celorlalte substanțe, percep și transmite semnale care cauzeaza o celula pentru a modifica funcția sistemelor interne. Setul de gene ale unui organism se numește genotip. Într-un genotip al corpului este aceeași.
De ce de selecție?
Omul a căutat mult timp afară plantele și animalele care ar avea proprietățile necesare pentru el, și să le crescătorie la ferma lui. Mai puternic sau intreprins cele mai delicioase - care este, organisme cu un anumit genotip. Aceasta este de selecție. Despre gene oamenii nu știu, cu toate acestea, a trecut, pentru a alege, și observați modelele au trecut din nou. Creștere - un proces lung, petrec ani.
Genetica si biologie moleculara au făcut posibil pentru a accelera procesul de creare de noi soiuri. Știind modul în care genele controlează expresia de interes pentru noi de caracteristici vă permite să controlați unele dintre ele.
Ingineria genetică.
Ingineria genetică - o tehnologie care poate fi utilizată pentru a modifica structura genelor sau de a introduce gene străine într-un organism care are funcționalitatea necesară. Corpul poarta doar o gena, in timp ce restul rămâne același genotip. Este posibil pentru a da organismului semnele care nu pot fi transferate prin încrucișarea cu specii înrudite. Este posibil să se creeze organisme cu proprietăți noi. De exemplu, bacteriile ieftine si rapid inmultirea poate sintetiza o nouă proteină din construit în gena lor genotip străin. Deci, ieftin, rapid și de a primi interferon, insulina in cantitati mari.
Cele mai multe soiuri de plante modificate genetic, are ca scop dezvoltarea rezistenței la dăunători și viruși supraviețuiesc în prelucrarea câmpurilor cu erbicide.
Cultivarea plantelor folosind o cantitate mare de hormoni de îngrășăminte chimice sau plante, adăugarea de produse chimice - arome, ingineria genetică nu are nici o legătură.
Cum sa faci GM?
biolog molecular, avand un set de enzime într-un tub de testare poate „tăiat“ și „coase“ bucăți de ADN într-o anumită zonă prin construirea acolo cu gena dorită. Design-ul genei și o casetă de rezistență la antibiotice (construct genetic care codifică o proteină cu care organismul poate neutraliza un antibiotic specific) este transferat într-o celulă gazdă și încorporată în ADN.
Munca genei casetă și pot fi reglate - „includ“ și „off“, apoi îndepărtați caseta de rezistență la antibiotice a ADN-ului.
Transferul de construct genetic în plante se realizează cu ajutorul Agrobacterium. In natura ei infecta plantele, cauzand cresterea tumorii prin transferarea ADN-ului într-o plantă genele care regleaza cresterea tumorii. Pentru a crea plante modificate genetic folosesc o tulpină specială de bacterii - in loc de gene tumorii Agrobacterium transferate in genele celulelor plantelor om de știință necesar.
O plantă transgenică este cultivat în laborator, apoi pe loturi experimentale, și după o serie de teste de siguranță obligatorii sunt recomandate pentru scoaterea pe piață.
Astăzi, în Statele Unite, Canada, China și alte țări sunt cultivate aproximativ două duzini de culturi transgenice. Acest cartof și porumb, roșii, fructe pepene galben cu o creștere a perioadei de depozitare, bumbac, soia și canola. Gata pentru introducerea de orez transgenic. Dezvoltarea de succes este în curs de a introduce gena de porc responsabil pentru sinteza acizilor grași de tip de plante, atunci când untura va avea o compoziție apropiată de grăsimi vegetale ( „grăsime kosher“).
Sunt alimentele modificate genetic sunt periculoase?
Este sigur pentru consumul uman de plante transgenice? Discuțiile nu încetează. Riscul utilizării produselor modificate genetic este redus în principal următoarele: riscul de alimente preparate din organisme modificate genetic, asociate cu posibila influență a genelor introduse asupra sănătății umane; distrugerea ecosistemelor naturale și dezechilibrul ecologic în natură prin cultivarea plantelor transgenice; alimentele modificate genetic pot provoca alergii.
Alergia - o defecțiune a sistemului imunitar proiectat sa recunoasca proteinele străine din membranele de virusuri și bacterii patogene, precum și anumite toxine. În cazul în organism prin membranele mucoase introduse proteine „străine“, sistemul imunitar produce anticorpi specifici, precum și unele substanțe, cum ar fi histamina. Ca rezultat, antigenele sunt neutralizate si eliminate din organism. Astfel, organismul este protejat împotriva agenților patogeni și a toxinelor.
La unele persoane, hipersensibilitatea sistemul imunitar și răspunde la contactul corpului nu este o boala cauzatoare de organisme, precum și cu proteine care se găsesc în produsele alimentare, polen sau praf. Un astfel de răspuns se numește o alergie, iar în cazul în care este declanșată de primirea produselor alimentare - o alergie alimentara.
alergie alimentară poate provoca o varietate de produse care nu sunt numai exotice, dar, de asemenea, utilizate pe scară largă. Cazul în încercarea de a crea transgenice de soia cu o genă integrată „Brazilia piuliță“. Aceasta proteina sa dovedit a fi un alergen puternic.
Alergia este important să se cunoască compoziția de proteine a produsului. Ar trebui specificate ambalajul produselor modificate genetic, care proteinele le conține, cu toate acestea, astfel de informații lipsesc de multe ori.
GM-produse încărcat cu posibila toxicitate. În acest sens, o privire detaliată la istoria recepției și a securității în utilizarea cartofilor în produsele alimentare, care este modificat gena endotoxina (Bt), preluată din bacteria Bacillus thuringiensis, ceea ce face cartoful a devenit rezistent la principalii dăunători - Colorado gândacului.
Bt în sine nu este toxic pentru mamifere. Dar Bacillus genomului poartă un număr de gene care codifică alte toxine care sunt potențial periculoase pentru om și poate provoca diaree, distruge rinichii si ficatul.
Experimentele au fost efectuate pe șoareci care au primit hrană în tuberculii de cartof obișnuit, cartoful cultivat în pulverizare Bt, și soiuri care poartă gena Bt modificată. Dieta de cartofi pulverizat Bt, a determinat modificări morfologice severe ale celulelor hepatice și alte anomalii. Bt în forma lor „nativ“ este distrus în lumină. Prin urmare, pentru a se asigura proprietățile sale insecticide în domeniile pentru o lungă perioadă de timp este necesar pentru a pulveriza în mod regulat de droguri în cantități mari.
Arpad Pusztai a fost concediat de la locul de muncă de două zile mai târziu, conducerea sa a declarat că acest comportament nu befit un adevărat om de știință. El a fost acuzat de slabă pregătire a experimentului și lipsa de statistici, precum și lipsa unei supravegheri adecvate.
În România, examinarea produselor alimentare implicate în Institutul de Nutritie (șef Centrul de testare al Ministerului Sănătății din România), Institutul de vaccinuri și Sera. Mechnikov și Institutul de Cercetare din Moscova dintre ei Igienă. F.F.Erismana. Evaluarea medicală și genetică a alimentelor se realizează de către Centrul „Bioenzheneriya“, precum și centru de cercetare medicala si genetice. Rezultatele cercetării publicate în revista „Nutrition“. Trebuie remarcat faptul că toate aceste instituții sunt dependente de fabricație. În plus, verificarea plantelor modificate genetic instituțiilor implicate, în principiu, independent de producția lor: Institutul de Protecție a Plantelor Biologice din Krasnodar, Institutul de Protecție a Plantelor din Sank-Petersburg și Institutul de Fitopatologie în regiunea Moscova. Probleme de securitate a produselor transgenice este de asemenea implicat în comitetul tehnic „Siguranța biologică a alimentelor, hranei pentru animale și bunuri de larg consum, precum și metodele de control“ la Institutul de Fiziologie a Plantelor. Timiryazev. Dar poate aceste instituții pentru a asigura siguranța populației, în special a produselor importate.
alimente modificate genetic în natură - pericol de mediu
Organismele modificate genetic sunt cultivate în câmp deschis, fără îndoială, interacționează cu organismele din jur. Ar putea această interacțiune perturba echilibrul ecologic?
Ipotetic, nu este exclus.
„Greenpeace“, a intentat un proces, dar Curtea Suprema a Statelor Unite a decis că insectele benefice mai multe sanse de a supravietui pe Bt-plante decât atunci când câmpurile sunt tratate cu pesticide.
O altă problemă - posibilitatea transferului de gene modificate în specii strâns înrudite de plante sălbatice.
Din punct de vedere al genei logicii științifice furnizând, de exemplu, supraviețuirea plantelor în câmp, în prelucrarea erbicidului pentru supraviețuire în sălbăticie este nici o valoare și este puțin probabil să fie fixat într-o populație.
Cu toate acestea, să fie conștienți de faptul că introducerea pe scară largă a soiurilor transgenice există un risc de așa-numitele monokulturizatsii - numeroase soiuri de plante vor fi taxate de pe piață, cu una sau două transgenice îmbunătățite.
Răspândirea organismelor modificate genetic
În ultimii douăzeci de ani, un mare pas înainte a fost luată atunci când se creează soiuri modificate genetic economic importante, cum ar fi cartofi, porumb, grau, rapita si altele, cu rezistență crescută la factorii de mediu adverse - temperatură, salinitate, agenți patogeni, insecte dăunătoare.
Deosebit de importante sunt în curs de dezvoltare criterii de siguranță pentru utilizarea ingineriei genetice.
In fiecare caz, ghidat de criterii diferite, la fel de diverse, cum sunt metode pentru modificarea genetică a organismelor.
Fabricarea produselor alimentare din organisme modificate genetic - o industrie relativ tânără. Pentru o evaluare fiabilă a siguranței noilor produse este nevoie de o lungă perioadă de timp - cel puțin ar trebui să fie înlocuit de mai multe generații de consumatori care folosesc alimentele dietetice sau ingrediente derivate din organisme modificate genetic.
Una dintre problemele de interes public este eticheta de pe ambalaj care conțin produse modificate genetic. Prezența sau absența unui astfel de marcaj nu se poate vorbi despre un pericol sau siguranța produsului. Etichetarea are sens numai pentru cumpărător pentru a da cu bună știință preferința pentru un produs peste altul, de exemplu, religioase și considerente etice.
concluzie
„În organism, o mulțime de gene, și să ia în considerare interacțiunea dintre toate imposibil,“ - acesta este principalul avantaj al adversarilor tehnologiei GM. Desigur, nu putem spune sigur de ce, cum și de ce a făcut și să lucreze fiecare dintre gene si proteine de cartofi.
Cand toate genele si toate proteinele vor fi studiate, vom putea folosi proprietățile necesare de plante și animale, fără a aduce atingere acestora, ea însăși sau natura.
Oamenii de știință trebuie să lucreze, de muncă și de muncă. Ingineria genetica - un instrument foarte puternic, doar stăpânit de omenire. Trebuie să ne asumăm responsabilitatea pentru impunerea unor decizii drastice cu privire la permisiunea sau interzicerea experimentelor cu organisme modificate genetic. Folosiți-le sau nu, să decidă pentru tine. Dar este mai bine să ne amintim un principiu bine-cunoscut - „nu face rău“ urmașilor lor.