Ce este cacık sau tzatziki, greacă delicios
Ce este cacık sau tzatziki? Există discrepanțe în titlu - în limba greacă este scris «τζατζίκι». și să citească fiecare cum îi place (accent pe a doua silabă).
Cacık - un fel de salata verde, deoarece este prea gros pentru sos. Și este foarte ușor de a găti, va fi dificil de a găsi un iaurt adecvat. În cacık bucătărie grecesc folosit pentru iaurt gros presat, cu un conținut de grăsime de cel puțin 10%.
Acum cacık reteta.
- iaurt gros 500g fără aditivi
- 3 castravete proaspăt,
- 2 catei de usturoi mari,
- un pic mărar tocat fin,
- 1 linguriță sare,
- ulei de măsline.
1. Într-un castron, ușor amestecati lopata iaurt. Dacă nu găsiți iaurt simplu, puteți lua o crema destul de gros, dar gustul, în final, se adaugă acidul un otet sau suc de lamaie putin.
2. Castravetii sunt mai bine curățate, dar dacă sunteți castraveți tineri cu pielea subțire, este posibil să se lase atât. Frecati pe un castravete răzătoare grosier, unele amantă doar le taie fin. Castraveți trebuie să apăsați, în caz contrar cacık obține apos.
3 catei de usturoi tăiat în jumătate, în cazul în care există un lăstar verde în interior - arunca departe, ei și să dea un miros puternic de usturoi. Usturoiul a fost triturat cu sare pana la omogenizare.
4. Iaurtul se amesteca cu castraveti, sare de usturoi și mărar tocat, se amestecă bine cu o lingura.
Noi servi pe masă, ușor udat cu ulei de măsline și garnisit cu o frunză de mentă sau olivochkoy.
Cacık ideal pentru souvlaki (kebab), precum și orice carne la cuptor, pătlăgele vinete prăjite, dovlecei, cum ar fi gustare ouzo, etc.
Atenție! Am prins ochiul de reteta cacık. în cazul în care o jumătate de ceașcă de iaurt sugerează a pune 5 catei de usturoi. Te asigur, nu poate avea decât dacă nu mâncători de foc. Adăugați usturoiul rar, iar pentru cei care nu mananca bine, puteți face cacık și fără usturoi.