Cât timp pentru a găti carnea de vită limba în moduri diferite

Delicatese de limbă de vită au un gust excelent și mai popular cu vremurile regale. Astăzi, multe gospodine uitat cum acest fel de mâncare suculent este adus la gradul dorit de coacere, și e de mirare de ce gustul ei obtinerea greu. Și doar trebuie să știe cum să gătească limba de carne de vită la timp și-l curat în mod corespunzător.

delicatețe utile - limbă de vită

Ca parte a compoziției bogate în astfel de carne de vitamine si proteine ​​usor de digerat. Aici, un set de minerale: magneziu, calciu, zinc, fier și altele. Cu un minim de calorii. alimente excelente pentru femeile insarcinate, persoanele debilitati și pacienții cu probleme digestive.

Toate util „kit“ de vitamine sunt disponibile, cu condiția ca de-produs este în stare proaspătă. Prin urmare, înainte de a cumpăra este important să se verifice sigiliul de pe carne, care este trecut un control veterinar. Felie mica limba proaspătă roz.

Cum de a găti limba de carne de vită?

Și carnea achiziționată. Ce să fac cu el? Cum de a găti până la limba de licitație? schema de gătit standard este simplu:

• O jumătate de oră de carne se află în apă rece. Mai multe limbi pot fi mai lungi. Capacitatea este mai bine să ia suficient pentru a pune toată carnea.
• Un cuțit pentru a curăța murdăria și reziduurile de la sacrificare.
• bucată de carne de spălare bună.
• Pune și așteptați pentru apă clocotită.
• Descărcați carnea, se taie în bucăți mari, dacă este necesar - două sau patru.
• Așteptați din nou se fierbe și se fierbe timp de un sfert de oră. Deoarece apariția spumei pentru ao îndepărta.
• Carne de vită limba să-l scot din tigaie. Se toarnă conținutul, clătiți rezervorul, pentru a turna noua apa si se pune la fiert.
• Se pune carnea. La putere medie, placa de care aveți nevoie pentru a găti 3-3,5 ore.
• Timp de 30 de minute, până se năruie selectat condimente fierte, tocat morcovi și ceapă.
• Pregatite de vită limba așteptare 3 minute sub jet de apa rece, apoi pielea se desprinde fără probleme.
• Utilizați o tăiere de carne în mese, sau de spin în folie alimentară pentru depozitare în frigider. Deci, este bine să continue timp de patru zile.

limba de vita mai bine de gradul de pregătire pentru a se face moale.

Caracteristici de gătit în aparatele de uz casnic de bucatarie

Cât de mult de carne găti multivarka limba nu depinde numai de calitatea și mărimea bucății de carne, ci și pe puterea dispozitivului. Prin urmare, acesta poate fi numit doar limitele extreme de gătit - de la 3 până la 5 ore sau mai mult pe programul „de stingere“. Carnea este de asemenea bine expuse și spălat în rezervor. Se adaugă ceapa și morcovul în întregime. După o oră de stingere - condimente. Timp de 20 de minute până când fierte - sare dupa gust patrunjel sau usturoi. După carne lingvistică semnal Multivarki scoate și imediat spălate în apă rece.

Prepararea altor dispozitive nu este diferită de Multivarki. Numai într-o limbă oala sub presiune care aveți nevoie pentru a găti o bucată de maximum o oră, și într-un cazan dublu de 3-6 ori mai mult timp.

Subtilitățile de gătit pentru uz profesional

Există o serie de caracteristici tehnologice culinare pe care ar trebui să ia în considerare pentru a vă face limba de carne de vită delicatețe, mai degrabă decât „talpă rigidă“:

• În cazul în care este de până la o jumătate de kilogram - puteți găti timp de trei ore, cu creștere în greutate - crește cantitatea de timp până când este gata.
• Disponibilitatea de carne doar pentru a verifica: după două ore de gătit pentru a încerca să-l străpungă cu o furculiță. Dacă selectați sosul va fi luminos, aceasta înseamnă că este pregătită, dacă este ușor cu monotonie - ai nevoie pentru a găti. În cazul în care puncția nu funcționează - piesă încă mai trebuie să gătească pentru o lungă perioadă de timp.
• Bunăvoința limbă de vită verificată în mod egal într-o tigaie și orice dispozitiv pentru gătit.
• Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că carnea tinde să se extindă în volum atunci când este gătită.
• Pentru o bucată de limbă gust mai suculent nu este coborât în ​​frig, și are o apă de fierbere.
• Vă întrebați cum să gătească limba vițel, ține cont de faptul că este mai moale. Prin urmare, eșantionul poate fi gata să înceapă pentru o jumătate de oră sau chiar o oră mai devreme decât limba de carne de vită.
• În cazul în care pielea nu este îndepărtată imediat după preparare, se primknot din nou și ferm de carne.
• Limba poate fi o bucată de sare și la pregătire completă, și piei eliminarea. Apoi, din nou coborâtă pentru a găti aceeași supă pe sfert de ora. Bulionul rămas este lăsat să se utilizeze un material de umplutură. Dacă gatiti supa pe ea - răspândirea de legume vechi și umple cu noi completări.

Limba de vită în rețete de gătit

Dacă știți exact cât de mult pentru a găti lingvistice de carne și bucătar-l moale, licitație și suculent - este potrivit pentru rețete.

Mesele „cu adaos de“ bucăți de limbi străine sunt la fel de iubit în, chineză, georgiană, Brazilia și alte bucătării ale lumii rusești.

Multe retete noi folosind este posibil să le stăpânească, dacă știi cum să gătească acest produs util. reguli simple și nuanțe, ca rezultat - calitate delicatese gătite din carne și bucurie culinară pentru gourmet acasă.

Articole populare:

Cum de a găti carne de porc limba Cât timp ar trebui să gătesc elani Cât timp ar trebui să gătesc jeleu pește Juicy la masa: Sfaturi pentru gătit corect

Mesaj de navigare