Castraveți murați în timpul iernii, rețete cu acid citric

Vara se apropie de sfârșit, toate gospodinele sunt angajate în conservare, încercând să agonisească pentru iarnă mai multe spații libere, până în vara ne dă bogăția recoltei. Laminate la băuturi din fructe și sucuri, salate și ketchup-ul, și adzhika Lecho, castraveți și roșii, vinete și dovlecei. Rețetă set număr, dar astăzi închidem castraveți cu acid citric, gustos și crocant.

Astăzi avem castraveți, murate rețete de iarnă cu acid citric. Aceste murături sunt bune care închise fără oțet, fără sterilizare, își păstrează aspectul proaspăt și sunt foarte gustoase. A se vedea, de asemenea: salate din iarna rețete cele mai delicioase cu fotografii.

Reteta 1: castraveti cu acid citric în cutii de 1,5 litri

Deci, ai castraveți, și doriți să le păstrați pentru iarna. Inițial, le umple cu apă rece, să-l satura cu umezeala, astfel încât acestea sunt sunt obținute crocante. Între timp vă de ambalare gata - sterilizarea borcane, se acoperă cu apă clocotită se toarnă.
La sfârșitul a două sau trei ore, ai totul gata, la stânga pentru a colecta ierburi și condimente, și puteți începe de conservare.

Veți avea nevoie de:
• mărar (umbrele uscate mai bune)
• Semințe de muștar
• usturoi
• Perchik mazăre dulce în
• Lavrushka
• Acid citric
• Sare

Castraveți înmuiate fundul meu cu atenție, se taie.
La cutiile de jos am pus toate condimentul de mai sus, cu excepția acidului citric, și să înceapă să se răspândească castraveți îngrășa. În primul rând, am pus pe fundul lor în picioare, iar apoi umple golul și minciuna laici. Pentru a Castraveți forma mai dens băncile, o bună utilizare de diferite dimensiuni lor.

Apoi, totul este simplu - se toarnă apă clocotită peste borcane noastre cu castraveți, da-le un pic să se ridice în picioare poluostyvaniya, apa este drenată în cantitatea dozată preparată pan avans de fluid, care este plasat în bănci, pentru a se pregăti în mod corespunzător saramura. obținut aproximativ 1: 2. Fierberea apei pentru a doua oară castravetele de umplere, din nou, da infuzat, îmbinare, și chiar și acum pregătește de umplere.

Pe litru de saramură s-a adăugat sare 2 linguri cu un tobogan si 2 linguri de zahar, fara slide-uri. Oh, și nu uita de sare ar trebui să fie bine iodată și, pentru orice conservare și sărarea durează doar o piatră mare, numai castraveți sunt clare și solide, sare iodată le va transforma în jgheab.

Acum, Acid citric - borcan de 1 litru, se adaugă un pic mai mult de jumătate din lingurițe în 1,5-2 litru dintr-o linguriță, o 3L - puțin peste 1 lingura de ceai. Apoi, se umple cu apă clocotită, sigilate, și cu capul în capac, pătura și împachetări cushy.
Castraveți murați în acid citric iarna sunt obținute cu un crocante gustoase, și muștar boabe le da unele viguros.

Continuând castraveți piesei supuse în timpul iernii, fără oțet, fără a necesita sterilizare, cu adăugarea de acid citric.
Noi luăm castraveți mici și le va închide într-un cutii de litri. Este foarte convenabil - pentru a deschide un borcan, a mâncat, un alt deschis de conservare. O familie mare, are sens să se închidă cutiile de trei litri, dar o familie de 2-3 persoane bine va costa borcan de 1 litru. Și în cazul în care iarna nu vrea să aștepte, aici este o opțiune: castraveți sărați într-un pachet, o rețetă rapidă timp de 5 minute.

La borcan de 1 litru, vom avea nevoie de aceste ingrediente:
• castraveți 600g
• hrean frunze
• 2 zubochka usturoi
• -3-4 mazăre ienibahar
• O pereche de umbrele marar
frunze de dafin • 2
• 1,5 linguri de zahăr
• cina lingură de sare, cu un tobogan mare
• Acid citric într-o cantitate de 2/3 linguriță

Ca de obicei în conservarea castraveți înmuiat, mi, fundul mai bine să taie câteva ore (deși nu poate deranja, dar dacă castraveți amar - obligatoriu).
Steriliza borcane până când castraveții sunt înmuiate, se acoperă cu apă clocotită se toarnă. Acum, când totul este gata, începe să umple borcanele cu condimente, prezentate mai sus. Apoi, a pus deasupra lor cât mai strâns posibil (dar nu și stoarcere de fructe) castraveți.

În continuare vom merge cu trei paturi de sterilizare, cum ar Makar: apă clocotită inundat băncile și să le ridice în picioare un pic, apa scursă în recipient, fiert, umplut din nou, apoi o treime de umplere se adaugă deja sare și zahăr, se fierbe. Acidul citric borcan vkidyvaem și umple pentru a treia oară cu saramură. Tot ce pot fi sigilate, cu susul în jos și încheie.
Sfat: acidul este bine distribuit pe borcan, laminate un shake pic înainte de stiva pentru acoperirea.
Dacă vă place un foarte ascuțit castraveți puțin crocante, următoarea rețetă este pentru tine.

Reteta 3: castraveti cu acid citric ascuțit

Oferta Rețetă de pe borcan 3l, dacă aveți mai puțin decât ambalajul, respectiv, și de a reduce numărul de ingrediente.

ingrediente:
• 2 kg de castraveți
• 6 zubochkov usturoi
• 2-3 frunze de coacăze și cireșe
• frunze de hrean
• 2 umbrelă de mărar
• apă - 1,3 litri
• zahăr - 150g
• sare - 75g
• Vodka - 3 linguri
• crengute de tarhon, busuioc, coriandru și mazăre cuplu lavrushek pe butylek

Toți, ca și în descrierile anterioare - se spală castraveți, se acoperă cu apă rece, să insiste pentru câteva ore. Apoi se spală, se taie cozile.
În timp ce castraveți în apă infuzat, se sterilizează borcane, capace se fierbe, se prepară toate plantele aromatice și condimente.

Apoi, totul este simplu - ierburi proaspete în borcane puse, castraveții strâns natolkat, toate condimentele și se toarnă apă clocotită pentru a arunca. Dacă doriți să închideți fără castraveții de sterilizare, nu triplu de umplere - adică, 1 dată apă clocotită timp de 10-12 minute, a doua oară cu apă clocotită, pentru a treia oară - saramură. In fiecare borcan înainte de umplere adăuga saramură pentru a completa teaspoonful fețe de acid citric. (În cazul în care sterilizarea - umplerea unui ser fiziologic sterilizat și pus). Toate plută, rândul său, folie. A doua zi, puteți muta băncile în subsol, de așteptare pentru iarna.
O alta reteta buna: varza cu sfecla din borcane în bucăți mari.