preparare de cartofi pentru depozitare

Pentru mulți, cartoful este un aliment de bază pe tot parcursul iernii. De asemenea, aceasta leguma are un loc de frunte în lume în sectorul alimentar. Există mai mult de o mie de soiuri sale. Acest lucru se explică prin faptul că, cartofii sunt adaptate la diferite condiții climatice. Cu toate acestea, pentru a cultiva cartofi este un lucru, destul de altul să-l păstrați în mod corespunzător la peste legume de iarnă povyal și nu rasfatat. Din acest motiv, este important să știe cum să se pregătească în mod corespunzător cartofii înainte de depozitare. Acest articol va fi luate în considerare de către Consiliul de mulți rezidenți de vară, care au o experiență considerabilă în acest domeniu. Desigur, metoda de depozitare a cartofilor în diferite regiuni ale țării vor fi diferite. Dar ne uităm la sfaturile de bază care se referă la exact lucrările pregătitoare.

Pregătirea pentru depozitare

Procesul de preparare a cartofului începe din momentul asamblării. Imediat după recoltare este necesară pentru a face următoarele:

Timp de câteva ore, cartofii sunt revărsate în soare. Este necesar să se usuce. Acest lucru este important, deoarece razele ultraviolete ucide un număr mare de fungice si infectii bacteriene.
Mai mult, tuberculii se agită cu grijă pe solul existent. După sortarea după mărime se realizează. De exemplu, cea mai mare pentru a face alimente. fracțiune medie adecvată pentru reproducere viitoare, și mici pentru a alimenta un animal de companie (dacă există un astfel în gospodărie).
Dacă găsiți un cartof bolnav, a stabilit o parte separat. Mai ales în cazul în care a lovit mană de legume, ciuperci, cancer sau alte astfel de boli, acesta trebuie să fie distruse.
În pasul următor toți cartofii sortat tratate compoziție antifungică, de exemplu, Bactofit, fitosporin sau alt produs biologic. După aceea, legumele se usucă la umbră.
Având cartofi uscați îngrămădite într-un rezervor de stocare.

Sfat! Este important să se înțeleagă că ultimul lucru stocat soiurile timpurii. Din acest motiv, astfel de cartofi sunt luate ca alimente în primul rând sau păstrate numai pentru reproducere.

Am nevoie să se spele cartofii înainte de a depozita

Printre părerea despre grădinari dacă este necesar să se spele cartofii în pregătirea pentru aceasta iarna divergente. De exemplu, unii susțin că prepararea cartofilor pentru stocare ar trebui să excludă acest proces ca un putregaiuri legume foarte repede. Pe de altă parte, alții susțin că, datorită cartofilor sale de spălare va fi mai bine stocate în timpul iernii. Și fiecare are propriile sale argumente.

Cu toate acestea, este important să se înțeleagă un adevăr. Nu contează spală sau nu se spală cartofii, în curs de pregătire pentru iarna, este important să se asigure că a fost complet uscat. Este într-o stare uscată, acesta va fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp. Mai mult decât atât, calitatea economiilor sale afectează în mod direct temperatura de depozitare. De exemplu, temperatura permisă nu este mai mare de 5 grade Celsius. De asemenea, camera trebuie să fie închis cu nivelul de umiditate la 91%. În plus, pentru a fi organizate spații de ventilație sau de locul unde va fi stocat în cartofi de iarnă. Mai mult decât atât, legume strica foarte rapid, în cazul în care stratul său ar depăși un metru. Și toate acestea nu contează, vă spălați-l în prealabil sau nu. Dacă sunt alese cu grijă pentru a pregăti un loc pentru depozitare pentru iarna, atunci totul va fi bine.

Astfel, considerăm aspectele pozitive ale spălate cartofi:

În pregătirea pentru iarnă, puteți evalua imediat calitatea tuberculilor. Când coaja este curat, se poate observa pe toate defectele. Ca o consecință a preparat cartofi pentru iarna, va elimina imediat toate răsfățat.
În cazul în care formarea de iarnă se efectuează pe o vânzare, atunci această legumă va avea o prezentare mult mai bine. În plus, lucrează cu astfel de produse, care este mult mai plăcut.
După o iarnă beciuri de curățare sau alte zone de depozitare va fi mult mai rapid.

Din motive de obiectivitate, vom selecta și contra acestei idei:

Dacă uscat rău pentru un alt preparat de cartofi, se poate strica rapid.
Procesul de preparare a cartofilor pentru iarna va fi mult mai mare. Va trebui să aducă întreaga familie la această lucrare.
Ai nevoie de o mulțime de apă, mai ales dacă aveți o recoltă bună.
Trebuie să aveți suficient spațiu pentru uscare.
Este de dorit ca vremea a fost soare, asa ca se usuca repede.

Sfat! Se spală cartofii în pregătirea ei pentru iarna este necesară în cazul în care recolta a fost efectuat în vreme murdar, și este foarte murdar. În toate celelalte cazuri, după pământul uscat și mâinile atât de frumos răzuită.

condițiile de depozitare

Acesta joacă un rol important de formare nu este o legumă, și locul unde va fi stocat prin iarna, dar puteți adăuga și toamna. Prin urmare, alegerea și pregătirea spațiilor ar trebui să fie tratate în mod responsabil. După cum sa menționat preferat de temperatură până la 5 ° C, și să fie specifice de la + 2 ° C până la + 4 ° C Aceasta este temperatura care asigură produsul liniște absolută. În cazul în care nu este mugurii de cartofi și nu se congela. Dacă locul nu este bine pregătit pentru iarnă, iar temperatura va scadea, aceasta poate duce la procesul de formare a amidonului în zahăr. Dacă temperatura crește, provoacă apariția rădăcinilor.

Partea de jos a silozului ar trebui să fie acoperite cu nisip sau alt material care absoarbe umezeala. Partea de jos nu poate fi acoperită de următoarele materiale:

ardezie netedă.
Dusumea.
Linoleum.
Ciment și așa mai departe.

Toate acestea pot determina formarea de mucegai și a mucegaiului. La pregătirea camerei pentru iarnă ar trebui, de asemenea, să se asigure că nu vor exista raze ultraviolete timp. Mai mult decât atât, nu este recomandat pentru o lungă perioadă de timp și prezența luminii artificiale.

Astfel, magazinul trebuie să fie:

Izolat de penetrare a diferitelor dăunători, cum ar fi melci, șoareci și șobolani.
Trebuie să fie tratate împotriva infecțiilor fungice și bacteriene.

metoda de stocare

Este la fel de important să se facă pregătiri temeinice depozit pentru stocarea cartofi în timpul iernii. Ei bine, dacă ați pregătit o pivniță, subsol, groapă de legume, în subteran sau altă locație. Asigurați-vă că acestea ar trebui să fie rafturi, precum și pentru a seta containerele cu alimente pe podea, puteți pune tăvile.

Dacă locuiți în apartament, procesul de preparare a cartofilor pentru iarna devine mai complicată. A nu se lăsa plase, pungi nu sunt cea mai bună soluție. Din acest motiv, trebuie să pregătească un depozit special pentru iarna. Puteți face o cutie specială pe balcon. Dar este important să se gândească cu atenție despre toate. La urma urmei, chiar și cartofii bine pregătit pentru iarnă (prelucrate și uscate, etc.) se deterioreze, dacă nu ați pregătit locația selectată. În primul rând, cutia trebuie să aibă o bună ventilație. Este necesar să se creeze condițiile pentru a menține o temperatură adecvată.

Ce magazin

Se prepară cartofi pentru iarna include, de asemenea, prepararea de containere pentru depozitare. Un număr mare de șoferi de camion depozitați în cutii de lemn. Singura condiție este ca plăcile din ea nu a fost doborât vsploshnuyu și au lacune între ele. Acest lucru va asigura buna circulatie a aerului. Spațialitate astfel de containere poate fi de până la 12 kg. Această greutate este de ajuns, ca și în cazul în care nu va fi mai mult, va fi dificil să se mute cutiile.

Cutiile de instalare ar trebui să fie pregătite de magazin, de asemenea. De exemplu, între pereții și compartimentul trebuie să fie un spațiu gol de cel puțin 300 mm. Astfel, distanța de la podea până la 200 mm de la tavan până la 600 mm. În cazul în care cutiile sunt instalate una lângă alta, între ele trebuie să fie, de asemenea, un interval de cel puțin 150 mm.

Sfat! În cazul în care iarna de interior infesta rozătoare, pentru depozitarea de cartofi este cel mai bine pentru a pregăti o plasă specială, cu plasă fină de sârmă și le atârnă deasupra solului.

De asemenea, există o altă opțiune, de exemplu, stocată într-un tambur metalic, în care sunt forate găuri mici pentru schimbul de aer.

greșeli de formare

Deci, după cum puteți vedea, procesul de preparare a cartofilor pentru complexul de iarnă. Este necesar să se pregătească nu numai produsul în sine, dar, de asemenea, camera unde va fi depozitat toată iarna. Firește, nimeni nu vrea să fie greșeli, din cauza cărora toate eforturile tale ajungă la zero. Din acest motiv, acum ia în considerare eroarea de evitat.

Astfel, există o serie de recomandări, care sunt reduse pentru a se asigura că, după tuberculii uscat săpat la + 15 ° C într-o cameră întunecată și bine ventilat. Ulterior legume la subsol și este la o temperatură de + 5 ° C Este important să înțelegem ce sa întâmplat.

Atât de mulți grădinari, asculta acest sfat, uscat cartofi la umbră, pe veranda, sub marchiza pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, toate acestea nu dau rezultatul dorit, în plus, poate fi, de asemenea, negativ. Lumina difuză este razele soarelui va pătrunde întotdeauna produsul. Din acest motiv, el poate începe să devin verzi și să acumuleze solanina. Sub solanina implica o otravă puternică, care este toxic în doze mici. Se determină prezența sa este foarte simplu. În cazul în care cartofii amare, apoi solanina în ea, și este periculos pentru sănătate.

Din acest motiv, pentru uscarea cartofilor este cel mai bine pentru a organiza întuneric complet și departe de lumina soarelui. Având în vedere toate acestea, concluzia: dacă are sens să ia toți acești pași, în cazul în care cartofii sapate pot fi uscate imediat în domeniu, și apoi trimite-l la locul potrivit pentru depozitare în timpul iernii? Deci, este nevoie de un efort minim.