castraveti murati cu coacaze rosii reteta cu o fotografie
Se pare că știm despre toate murături. Pregătiți-i în diferite moduri: cu hrean tarta si frunze de dafin, cu tarhon aromatice, cuișoare și chiar miere. Și, se pare, cu un coacaze si busuioc picant.
Murate, castraveti conserve cu coacaze rosii - sună grozav, se pare - de lux. clustere Ruby de fructe de pădure, spumante pe fondul castraveții strans coapte, frunze de coacăz smarald și busuioc violet, catei de usturoi alb - borcan tradițional de conservare apar în comise într-o altă formă. Pe cerul gurii aceeași - castraveți, ca un burete, absorb toate mirosurile și aromele florile dish toate - picante, luminoase, extrem de apetisant.
Ingrediente 3 litri de conservare gata:
- Castraveți 1,7-1,8 kg;
- Coacăze 150-200 g;
- Busuioc, fenicul (semințe) grindă;
- usturoi 1 cap;
- coacăz frunze 7-10 buc.
- Sare 2 linguri
- Oțet 100-135 g;
- 2 linguri de zahar
- Udati 1,2-1,3 litri.
Cum de a găti castraveți marinate conserve cu coacăze roșii și busuioc
Selectate pentru pregătirile pentru iarnă dimensiunea medie de castravete inspecta pentru daune: printre ei nu ar trebui să fie sprijinit, de cracare, prea perespevshih și foarte mari. De asemenea, nu utilizați castraveți cu piei groase: acestea sunt slab prosalivayutsya, iar gustul lasă mult de dorit. Clătiți sub jet de apă rece, uscat.
Mulți maeștri de sfaturi acasă de conserve din castraveți de decapare tăiat.
Nu m-am tăiat ca eliberarea suc, castraveți sunt moi, mai puțin crocantă.
coacăze frunze, fructe de pădure și se spală busuioc, usturoi curățați.
Partea de jos a cutiilor de conserve, de pre-sterilizate peste abur, a pus o „umbrelă“ de mărar, busuioc și să le acopere cu frunze de coacaze, a pus cativa catei de usturoi.
boabe Partea coacăz pune pe partea de jos - repartizate uniform în întregul volum al băncilor.
Se umple borcanele bine, de stabilire a spațiului dintre clustere de coacăze castraveți și căței de usturoi.
Pentru a prepara marinata în fierbere sare pus apă, zahăr, se toarnă oțet, se amestecă temeinic, da se fierbe din nou.
Unele gospodine susțin că prezența coacaze în rețetă, puteți face fără oțet.
Aceasta este o chestiune controversată: în primul rând, oțet acționează ca un conservant, și sunt, în general, acid ascorbic în fructe de pădure și coacăze. În al doilea rând, dovezile care să sprijine utilizarea sa cu succes în conserve, nr. Prin urmare, este mai bine să utilizați oțet de modă veche: puteți fi siguri că pregătirile pentru iarnă nu „explodează“.
Cu toate acestea, în coacăze, în fructele sale și frunze, o mulțime de taninuri, care fac crocantă noastre de conservare, suculent si gustos.
Se toarnă cât mai curând posibil, împiedicând răcirea saramura preparată borcane, se acoperă cu capace. Castraveții trebuie să fie ambele aburit timp de 5-10 minute, după care marinata poate fi drenate înapoi în tigaie și fiert din nou.
Astfel, repetând procedura de trei ori, conservarea mașinii plută fălțuire, pentru a ascunde o cârpă groasă sau un prosop pentru a păstra cald. Pentru a confirma etanșeitatea îmbinării, băncile pot fi oglindită cu susul în jos cu castraveți 10-15 minute.
Un mic avertisment: coacaze si busuioc poate provoca colorarea marinata: acesta poate fi nu foarte transparent, dobândi o tentă roșiatică. Pentru fructe de pădure prelungite de depozitare își pierd culoarea lor bogat, devin albicioase și saramură - plin de noroi, și cel mai bun dintre toate spațiile libere din timpul iernii pentru a deschide, în primul rând.
În ceea ce privește restul, castraveti murati cu coacaze va apela cu siguranță la fanii de muraturi aromate si picante, cunoscatori de gătit acasă bun. Și totuși - acesta este un bun motiv pentru a muta departe de rețete clasice. coacaze castraveți va da o aroma deosebita si aciditate placuta, semințe de fenicul tarte, busuioc si usturoi va crea un minunat buchet de arome care amintesc de vara.
