Câștigurile pe covrigi de copt - o mică afacere
Acasă »Idei de afaceri» Cum de a organiza tranzacționare pe covrigi de copt
Cum de a organiza tranzacționare pe covrigi de copt
briose banalitate sau rulouri nu a atras prea mult atentia. Dar originale,, plăcut mirositoare, covrigei gustoase la cald - este o altă problemă! De ce nu începe o mică afacere de coacere și de vânzare a produselor de panificatie? În primul rând, aceasta nu atrage atenția, pentru că nu toată lumea știe gustul covrig bun. O încercare de cel puțin o dată, cumpărătorii vor veni cu siguranta la tine din nou. În al doilea rând, să învețe tehnici de gătit, și de a lucra în continuare va fi foarte ușor pentru tine. Covrigii - destul de o afacere profitabilă. Vânzarea de covrigi fierbinți, parfumate sigur pentru a vă aduce rezultate bune.
Cum de a începe o covrigii de copt de afaceri?
Istoria covrigul este simplu. La început a fost o chiflă, apoi slavii au venit cu pâine, care este ușor să dețină cu un capăt - covrigi. Făină pentru ei să folosească diferite - pentru oamenii săraci - poploshe, popostnee pentru persoanele asigurate covrigi coapte albe, bogate, luxuriante. Acum covrig - o rolă cu crocant prăjit crusta și moliciune incredibil în interior. Care este secretul? Și în această coacere se folosește o soluție de hidroxid de sodiu, care a fost diluat în prealabil cu apă (necesară concentrație 4%). Pentru a face aluat făina se utilizează, drojdie uscată, zahăr, sare, ulei vegetal. Pentru aroma presărat cu scorțișoară, semințe, nuci, stafide, semințe de susan, semințe de mac, etc.
covrigi Tehnica de răsucire
Covrigii filare nu este dificil. Acest lucru se poate face, și el însuși. Dar, dacă aveți o cifră de afaceri mare, cel mai bine este de a cumpăra pentru această setare specială. Dispozitivele moderne pentru covrigi le-a făcut nu mai puțin de 1000 de bucăți / oră. Un astfel de număr de produse pentru un anumit timp se poate roti în jurul valorii de 5 persoane. Și costul de formare și de salarizare a personalului de muncă nu este mic. Prin urmare, este mai bine să cumpere instalația specială. Aceasta tehnica plăti rapid de la sine, iar produsele vor fi exact la fel. Dar există o opoziție - în cazul în care aluatul are consistența dorită, este puțin probabil că va învârti bine aparatul. Prin urmare, tot aluatul este obligat să respecte regulile și nu uita fazele proofing, creșterea aluatului.
Atunci când cumpără un vehicul este necesar să se acorde atenție în cazul în care aveți de gând să consolideze alte unități și suprafețe: cabinet de proofing, separator, unitate de rulare, etc.
Ce altceva mai ai nevoie de echipament?
În afară de echipamente pentru răsucirea covrigi și sisteme similare pentru frământare, rulare, etc. Acestea vor fi necesare și alte dispozitive. Desigur, ceva ce nu se poate face fără cuptoare. In plus, sunt necesare tăvi și un frigider pentru depozitarea alimentelor. În general, toate echipamentele va costa nu mai puțin de 40 mii. Euro. Pentru a salva pe echipamentul necesar, puteți cumpăra instalații / y. În acest caz, veți plăti 35-40% mai ieftin. Dar va trebui să-și petreacă o mulțime de efort pentru a căuta astfel de dispozitive, această tehnică este rareori vândut.
Selectăm personal
Lucrările la coacere si vanzarea de covrigi nu este ușor cum pare la prima vedere. Pentru început va fi suficient de trei persoane: brutarului, asistentul brutarului și vânzător. În viitor, atunci când cererea de produse va crește și vor fi clienții regulate, va fi posibil să recruteze alte persoane. De asemenea, este posibil să se lucreze în două schimburi: zi și noapte.
Despre camera
Pot exista opțiuni. Deci, dacă doriți să închirieze o cameră, costurile sunt după cum urmează:
- 160-170000. Frecați. pe o închiriere de mașini;
- 120-190000. Frecați. - pentru reparații;
- până la 110 mii. freca. - pentru utilități.
Dar este vorba de preț, la fel ca în fiecare regiune pe care le dețin.
Există o altă alternativă - se coace vânzare pe roți. Adică, puteți lua un producător de covrigi la domiciliu, crearea condițiilor de acolo. De asemenea, cumpăra echipamente și angaja personal. Și de vânzare într-un stand de covrigi Perevoznoy mici, care este, de asemenea, închiriate, dar mult mai ieftin.
Executarea documentelor
În orice caz, pe care doriți să-și vândă covrigi set tuturor documentelor relevante. Ce este? Și acest lucru:
- Permisiunea de la Rospotrebnadzor.
- inspecție Rezoluția foc a conformității cu cerințele de siguranță împotriva incendiilor.
- Concluzia igienico-sanitar privind producția de covrigi.
- Certificate pentru produse.
- Contractul de colectare a gunoiului, căpitanii de servicii de reparații pentru echipamentele instalate.
- reviste de sanatate.
- carti sanitare din personalul existent.