cartofi prajiti calorii, fotografii și de gătit în ulei de floarea-soarelui

Se adaugă la salate, plăcinte, să-l facă o caserola, prăjit, fiert, etc. Ce calorii cartofi, energia și valoarea nutritivă - în detaliu în materialul nostru.

tuberculii de cartofi proaspeți, în funcție de condițiile de creștere și varietăți, au următoarea compoziție. Valoare energetică (per o sută de grame de produs):

Proteine - 1,9 g;
Fat - 0,1 g;
Carbohidrați - 16,6 g Aproximativ 14,4 g din ele cad pe fracția de amidon din 1,8 g rămase - fibre alimentare;
Calorii legume crude - 73 kcal.

În ceea ce privește conținutul în tuberculii de nutrienți în compoziția lor o mulțime de vitamine B, precum potasiu, calciu și magneziu și alte elemente esențiale:

Niacina (B3) - 1,1 mg;
Vitamina C - 11 mg;
Calciu - 11 mg;
Fier - 0,7 mg;
Magneziu - 22 mg;
Fosfor - 59 mg;
Potasiu - 426 mg, și altele.

După cum se poate vedea în legumele sunt atât de multe calorii, cu toate că produsul este încă recomandă să utilizeze cât mai puțin posibil pentru oamenii care sunt supraponderali sau perioada de slăbire - din cauza cantității mari de amidon. Cum de a găti cartofi, astfel încât să se păstreze cel mai bine elementele utile și pentru a face mai puțin vasul nutritiv? Este demn de a spune că caloriile cartofi fierti in coaja de mai multe ori mai mult decât vinete înăbușită. Dacă pierdeți în greutate, concentrându-se pe mere proaspete, roșii, morcovi. Și în timpul atacului de foame da preferință la banane.

Metode populare pentru prepararea

În primul rând, gatiti cartofii - tratate și netratate ( „manta“). De altfel, această ultimă metodă poate fi stocată în tuberculi, chiar și după tratamentul termic, majoritatea elementelor utile. Am fierte legumele au posibilitatea de a depune o „tolchenki“ - atunci când tuberculii sunt fierte pisate cu unt și lapte pentru preparare de cartofi piure.

În al doilea rând, cartofii sunt prăjite, coapte și compot, aburit, pe cărbuni, prăjit în ulei.

În al treilea rând, este folosit ca o componentă de salate, supe, uneori chiar și deserturi.

În fiecare dintre aceste variante de preparare au diferite legume calorii va. Cartofii vor fi necesare pentru a uleiului de mare de calorii de legume, „tolchenka“ - lapte si budinca de unt - ouă, brânză și carne. La calorii purificată fiartă crește ușor, și va fi de aproximativ 82 kcal per 100 grame de produs. Fierte „jacheta“ are chiar mai puțin calorii - 77 kcal per 100 grame de produs.

Să ne insista pe cea mai populară metodă de gătit. Inainte de prăjit cartofii curățate, tăiate în fâșii sau felii, sărate și prăjite într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal, grăsime uneori. De asemenea, atunci când prăjiți pot adăuga ceapa, ciuperci, bucăți de carne, dar ingredientul principal este, desigur, o lingura de ulei vegetal.

Liderii printre soiurile de cartofi de calorii

Calorie cartofi pai se ridică la 190-192 kcal la 100 de grame, cu o cantitate semnificativă de ulei - 200-203 kcal;
În untură cartofi conțin aproximativ 212 kcal;
Cartofi în grăsime topită încă ridicat de calorii - aproximativ 225 kcal;
cartofi de calorii, care, de fapt, de asemenea, este un fel de cartofi prăjiți, preparate în cantități foarte mari de ulei, aproximativ 300 kcal pe 100 grame de produs. Calorii cartofi artoshki in McDonalds (mare parte) este 448 de calorii, care este mai mult de un sfert din necesarul zilnic de calorii bărbați sănătoși.

Este conținut caloric ridicat cartofi prăjiți este motivul pentru care nu este recomandat să utilizați pentru persoanele care sunt supraponderali. Ca și în cele mai multe alimente prajite, nu este potrivit pentru gastrita, colita, pancreatita. cartofi pai nu sunt recomandate copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează și persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal și a sistemului cardiovascular, din cauza conținutului ridicat de grăsimi și de agenți cancerigeni.

Valoarea energetică a cartofilor prăjiți clasice de pe ulei, este (100 grame):

Valoarea energetică poate depinde de soiuri de legume.

secrete de gătit: cum să facă cartofi mai puțin hrănitoare și mai apetisant

Legumei purificată înmuiate în apă rece, timp de câteva ore înainte de procesul de preparare - deci este posibil pentru a scăpa de o parte din amidon;
Prăjește posibilă măsline și amestec de ulei de floarea-soarelui, se va face mai parfumat;
Alegeți gătit soiuri de maturare, ei au mai puțin amidon;
Cartofii sunt deosebit de bine și rapid prăjit, și nu se va lipi dacă este selectat pentru prepararea de feluri de mâncare cu fund gros;
Va da un gust special prăjit cu condimente de ulei, care se pot turna bucăți tuberculi;
Alege o tigaie cu teflon sau un înveliș ceramic, și capacul ei domului gros, atunci veți avea nevoie de o cantitate mult mai mică de ulei vegetal.

Cu toate ca produsele alimentare de calorii este foarte mare, este foarte dificil să renunțe complet. La urma urmei, cartofi cu ceapă, verdeață, hering și murături - un fel de mâncare tradițională, care este preparat în fiecare familie. Principalul lucru - ei rareori le răsfățați și nu abuzează de cantitatea de ulei.

Articole pe teme similare