Gătit ketchup acasă, rețetă

Cum de a găti un ketchup delicios acasă? Există o mulțime de diferite tipuri de ketchupurilor. Dar aici este un astfel de lucru - decât mai multe din aceeași apar în magazine de diferite tipuri de ketchup, mai puțin probabilitatea de a cumpăra un sos real, tomate, cu multe condimente și plante aromatice, mai mult amidon, și, desigur, culorile, da conservanti ... singur aici - gătit ketchup de casă. Numai în acest fel vei sti deja exact ceea ce este într-o parte din ketchup-ul dvs. acasă, și în același timp, pe care-l pregătească pentru doar gustul lor proprii. Cu toate acestea, multe gospodine le place să gătească ketchup-ul de casă din pasta de tomate. ketchup-ul de casă sunt una dintre cele mai grave defecte ... sunt destul de gustoase, așa că, dacă vă decideți să se pregătească ketchup-ul pentru întreaga iarnă, o pereche de borcane pe care nu se poate face exact.

Luați în considerare reteta ketchup acasă.

Sos din roșii „clasic“. ingrediente:
- aproximativ 3 kg de roșii coapte;
- 150 g de zahăr;
- 25 g de sare;
- 80 g de oțet;
- 20 buc. gvozdichek;
- 25 buc. piper mazăre;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 vârf de cuțit de scorțișoară;
- piper rosu.

Tehnologia de preparare a ketchup-ul la domiciliu:
Tomatele trebuie să fie tăiate în bucăți mici, a pus într-o oală mare, și a pus pe un foc lent, și se fierbe până la o treime, în timp ce nu închide capacul. Apoi, trebuie să adăugați zahăr, se fierbe timp de 10 minute și se toarnă sare de masă și se fierbe timp de aproximativ 3 minute mai mult. După toate acestea, este necesar să se pună într-o oală cu rosii condimente preferate și condimente, atunci ai nevoie de un bun fierbe timp de 10 minute, iar după freca printr-o sită sau o strecurătoare de oțel. Apoi, din nou, aveți nevoie pentru a pune în oală, se aduce la fierbere, apoi se toarnă oțet și extins ușor în borcane sterilizate. După aceea, puteți rula în condiții de siguranță cu precizie.

reteta ketchup de casă „picante“. Pentru a găti aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- circa 6,5 ​​kg de roșii;
- 10 g de usturoi;
- 300 g de ceapă;
- 450 g de zahăr;
- 100 g de sare;
- ¼ linguriță scorțișoară;
-½ linguriță muștar;
- 6 buc. gvozdichek;
- 6 buc. boabe de piper,
- 6 buc. mazăre ienibahar;
- 40 ml de oțet.

Tehnologia de preparare:
Tomatele trebuie să taie cu grijă în cruce, apoi problanshirovat în apă clocotită, apoi înmuiat în apă rece ca gheața și coaja ușor. Le puteți curăța de semințe, dacă cineva nu le place sosul: lingura se poate răzui camere de semințe, și apoi pus într-o sită, în picioare direct deasupra tigaie. Sucul de Stechot în tigaie. Apoi, aveți nevoie pentru a pune ușor roșiile tocate și se macină cu atenție tot ceea ce blender (sau puteți sări chiar și prin mașina de tocat).

După cum este necesar pentru a se pisa si ceapa, usturoiul, condimentele preferate polizor pentru a se pisa pe. După toate acestea, toate ingredientele menționate mai sus, cu excepția oțet trebuie să fie cu acuratețe conectați, sare și zahăr într-o cratiță mare, a pus pe un foc foarte lent.

Apoi, trebuie să adăugăm o treime din zahăr, și apoi să fiarbă în jos masa de aproximativ 2 ori. Se adaugă restul de zahăr și apoi se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi este posibil să se adauge deja sare și oțet, apoi trebuie neapărat să fiarbă aproximativ 10 minute și apoi se descompune în borcane fierbinte proaspăt sterilizate. Roll. Gata!

articole asemanatoare: