Capitolul 5 „vodca, pâine de secară, hering“ - totul despre vodca

Capitolul 5 „vodca, pâine neagră, heringii

băutori vodcă condimentată susțin că, în băutura „este“ totul. Este cu siguranță adevărat, și încă mai trebuie să ia în considerare caracteristicile unui produs, cum ar fi vodca. Vodka are capacitatea de a descompune grăsimi și junk food: carne, produse alimentare prăjite, picant și așa mai departe. Vodka este de obicei servit diferite tipuri de salinitate, care „set off“ și vă permit să simțiți gustul său, precum și mese calde, deoarece acestea nu vă permit să obțineți rapid beat, care se extinde „prezența“ noastră în companie mare. Prin urmare, în acest capitol am sugera rețete, cele mai potrivite ca o gustare pentru vodca printre gurmanzi.

gustări tradiționale pentru vodcă, la toate sărbătorile sunt sărate și castraveți, varză acră, diverse salate, conserve de îngrijire recoltate pentru hostess hering murat iarna. Toate acestea ar trebui să fie pe masă, precum și vodca in sine, „vinovatul“ conversație, dar meniul poate varia, și multe alte feluri de mâncare care merită o atenție.

În primul rând, voi da rețete de preparate din pește precum și peștele pe masa pentru o gustare este bună în orice formă.

pește afumat „FAT“

Necesită: 100 g de somon afumat, 100 g de untură, 50 g de ceapa verde, 1 lingura. l. suc de lamaie, 100 g de pâine de secară, ardei rosu fierbinte - gust.

Sardinele în ulei „captivitate amar“

SALATA DE CONSERVE PEȘTE

Dorit: orice conserve de pește, 2 rosii, 1 ardei gras, 50 g ceapa verde, sare si piper - dupa gust, coriandru, mărar și pătrunjel.

heringului cu morcovi „tânăr dulce“

Necesită: 600 g sare de hering, 2 linguri. l. ulei vegetal, mazăre, salată morcov coreeană, ketchup picant, un pic adzhika.

Metoda de preparare. Cut sărate hering în felii subțiri, se toarnă ulei vegetal și apoi așteptați 15 minute, apoi se amesteca cu salata de morcovi și se toarnă ketchup, se adaugă mazăre verde, Ajica și ketchup ascuțite, toate se amestecă bine.

HERRING CU ACUTĂ Ketchup "AURORA"

Necesită salinitate 3 hering mediu, ketchup-ul gratar, ceapa verde, 1 cățel de ceapa, 3 oua, sare si piper - dupa gust, otet.

Metoda de preparare. hering curat, se separă fileul de oase și se taie în bucăți mici. Se toaca marunt ceapa arpagic și se taie în inele. 3 ouă Se fierbe și se taie. Se amestecă toate anotimpurile, cu o cantitate mică de ketchup și oțet, se presara cu piper.

Salata de pește „austriac“

File de pește cu sos

Necesită: 400 g file de pește, sare, 2 oua, 3 linguri. l. lapte, 3 linguri. l. faina, 1 lingura. l. ulei vegetal, grăsime pentru prăjire.

Pentru sos: 5, art. l. ketchup, 1 mar, 2 linguri. l. hrean ras, 3 linguri. l. vin roșu.

Metoda de preparare. Se prepară un aluat de ouă, lapte, faina, ulei vegetal și sare. Aluatul trebuie sa fie gros, la fel ca în blinele. Se taie fileurile de pește în porțiuni, sezon cu sare și muiată în aluat, se prăjește în grăsime, pana se inmoaie. Se serveste cu sos de pește făcut din hrean, amestecat cu mere rase, ketchup, vin roșu.

FISH „cu vechi“

Necesită: 600 de grame de pește macră, unt, 3 ouă, 1 ceașcă de smântână sau smântână, sare.

Metoda de preparare. Pestele se taie in bucati, se condimentează cu sare și se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește pe ambele părți. Scurgeți uleiul si se adauga pestele fiert tare, oul tocat și smântână (cremă). Toate se amestecă, se fierbe până când sunt gătite. Se serveste rece.

Hering cu cartofi

Necesită dimensiune 2 hering medie, cartofi 5 mari, 2 cepe, ulei vegetal, pătrunjel, mărar.

Metoda de preparare. hering curat, separa carnea de oase și se taie în bucăți mici. Se fierb cartofii în apă sărată cu frunze de dafin, curat și se taie în felii de valoarea medie. Se toaca marunt ceapa și se amestecă, se toarnă ulei vegetal, ornat cu pătrunjel și mărar.

Scrumbie cu sos de smântână

Necesită 3 hering afumat, 150 g sos de smântână, 50 g de ceapa verde, 2 oua, sare si piper - dupa gust, ketchup „Shashlyk“.

Metoda de preparare. Se separă carnea de oase de hering afumat. Se fierb ouale si se toaca fin. Se amestecă ouăle cu fileuri de hering și se toarnă sos de smântână, se toarnă deasupra ketchup.

Necesită 5 oua, 5 frunze de patlagina, 1 linguriță .. ras brut din sfeclă, 2 linguri. l. varza, 1 ceapa cap, sare, 1 h. l. unt, 1 h. l. margarina.

Metoda de preparare. Se fierbe ouă fierte tare, tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Se spală frunze de patlagina, pune pe fundul vasului salata, pune sfecla rasi, ceapa, tăiate în inele, și sare, apoi se pune ouale, garnisiti cu felii de unt sau margarina (le puteți picta în culori diferite).

Spaghete cu LEGUME „Funcheza“

Necesită 1/2 cutii de spaghete subtiri, 300 g de carne de vită, 5 buc. ardei, 2 cepe 2 morcovi, ardei roșu și fierbinte, sare - dupa gust, 3 catei de usturoi ulei.

Metoda de preparare. Se toarnă într-un ulei de tigaie, se încălzește, a pus un pic de pâine. Când pâinea se prăjește la culoare neagră, scoateți-l și rotiți în jos de căldură. Pune într-o tigaie carnea tocată și se fierbe 10 minute, apoi se pune legumele tocate: ardei, ceapă, morcovi și sare. Fierbeti la foc mic, până când fierte, se răcește și se adaugă usturoiul tocat.

Se fierbe spaghete în apă sărată, se spală bine cu apă rece și se amestecă cu legume fierte, piper dupa gust. Se serveste 1-2 ore la salata bine umezite.

sos Conopida „seara.“

Necesită (2 varză): 2,1 litri de lapte sau smântână, 50 g de grăsime, 40 g făină, sare, pesmet, piper - după gust, pătrunjel.

Metoda de preparare. spălare conopidei, împărțiți în buchețele și se fierbe în apă sărată până la fragezire. Apoi, ușor se prajeste, se rostogolească fiecare piesă în pesmet. Faceti o umplere gros făcut din făină și smântână, grăsimi, sare și piper, după cum este necesar, se diluează decoct de varză, care va da aspectul unui sos de smântână.

Necesită: 500 g de dulce ardei iute, ardei iute 1, 300 g de roșii, castraveți 150 g, 150 g de brânză, 100 g de ceapă, 60 g de ulei vegetal, sare, pătrunjel, oțet.

Metoda de preparare. Prăjește în ulei ardeii, curățați-l din piele și semințe și se taie marunt. Curățați roșii și castraveți, se taie în cuburi. Se taie ceapa în fâșii, se condimentează cu sare și amestecați-vă pe mâini. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare după gust, se adaugă pătrunjel, sezon cu ulei de floarea soarelui rafinat. Se amestecă bine și se pune într-un bol de diapozitive, aranja pe plăci. Frecati branza pe o răzătoare fină și se presară salata ei. Un pod de ardei iute, se taie în jumătate și se introduce într-o salata. Atunci când un tabel poate lua piper, dar poate și lăsați - pentru fanii puțin ascuțite.

SALATA „bastoane crab“

Ridichea CU Smântână

Dorit: 2 tineri ridiche asiatice, 1/2 ceasca smantana, marar, patrunjel, sare si piper - dupa gust.

Metoda de preparare. Se spală ridichi, se șterge uscat și se taie fin semicercului, fără a îndepărta coaja. Se condimentează cu sare și loc ușor pe marginile plăcilor. Odată ce ridiche „gol“ suc de îmbibare smantana si se presara cu marar si patrunjel. În centrul plăcii poate pune tare ouă fierte și se taie în jumătate.

Sauerkraut "ORIGINAL"

Dorit: varză acră, 3 linguri. l. ulei vegetal, file de pește, piper roșu și negru, sare, ceapă 1 cap.

Metoda de preparare. Sauerkraut stoarce, se presara ușor cu boia. Se taie rondele de ceapă subțiri și sote în ulei vegetal. Prajiti fileurile de pește și se adaugă ceapa este aproape gata. Opriți căldura și se lasă să se răcească pe o farfurie. pește refrigerat cu ceapa, se adaugă varza și piper negru piper, sare după cum este necesar.

muraturi SALATA

Necesită 2 kg castraveti murati, 300 g de pește 1 ceapa cap tocate, 100 g de ulei vegetal, piper - la gust, sos de soia.

Metoda de preparare. Pickles scufunda în apă rece, schimbându-l timp de 2,5 ore. După 5 ore de scurgere de apă, castraveți și bine apăsați spălare.

Tigaia adâncă sau fierbătorul toarnă ulei vegetal, pentru a încălzi și găti umplutura de carne, se adauga ceapa, inele tocate, și se fierbe timp de 10 minute. Pune într-o mare ceainic presat castravete și se fierbe până atunci, până când amestecul Ujar până la o treime din volumul său, apoi rece și piper-l. Adăugați sosul de soia la gust, dar nu sare, pentru ca sosul inlocuieste sare.

Salata de fasole cu rosii

Necesită: 400 g de fasole verde, 100 g de tomate 80 g de ceapa verde, ceapa cap 1, 3 ouă, pătrunjel, mărar, 50 g de ulei vegetal, oțet, sare.

Metoda de preparare. fasole se fierb în apă sărată până gata incomplet, se scurge și se pisa boabe. Se amestecă cu ceapa verde tocate marunt si, inele tocate. Se toarnă ulei, oțet, se amestecă bine. Pune intr-un castron si garnisiti cu felii de roșii și ouă fierte tare.

MUȘCHI DE VITA CU CORN

bastoane crab cu ceapa

Necesită: 50 de grame de băț de crab, 1 cățel de ceapă, ulei vegetal, piper - după gust, puțin muștar.

Metoda de preparare. Se taie bețe de crab în bucăți mici, și ceapa - inele. ulei vegetal sote 10 minute, apoi se răcește piper și se presară gust.

Necesar (4 portii): 20 Art. l. caviar de vinete, 20 art. l. muraturi, 8 oua fierte, ceapa 3, 6 felii orice branza, 10 buc. șprot și capelin, ulei vegetal, piper, sare - dupa gust.

Metoda de preparare. Fiecare porție este gătită separat: a pus pe mijlocul plăcii 5, art. l. vinetele caviar și în jurul pune muraturi tocate, se presara cu ceapa tocate marunt, sbryznete toate ulei vegetal. Acoperiti cu felii de brânză, anșoa, ouă feliate feliate, din nou, se presara cu ulei si piper.

SNACK „pe fuga“

Necesar (4 portii): tocană 1 cutie de carne, pește, 150 g de orice salata de legume, recoltate în timpul iernii, 6 murături mici, ouă fierte 4, 1 lingurita .. măcinat piper roșu sec, sare si piper - dupa gust.

Metoda de preparare. Fiecare porție este gătită separat. Puneți plăcile în ou de mijloc, se taie in 4 felii, se presara cu piper roșu și sare, și se desfășoară în jurul valorii de toate celelalte produse în cantități egale. Se toarna sucul de lamaie sau se presara ardei iute - opțional.

SNACK BRÂNZĂ „PARIS DESERT“

Necesită: 300 g de șuncă sau cârnați afumați, 100 g de brânză, 100 g ulei, 1 lingura. l. vin roșu, smântână 1/2 cana sau smantana, ceapa verde, salată, muștar sau hrean.

Metoda de preparare. Se taie sunca sau cârnați în felii subțiri de formă dreptunghiulară, se adaugă vinul și se amestecă bine. Restul de tăiere cârnați carne tocată. Frecați brânza, se amesteca untul, crema și luați legătura cu umplutura, amestecati din nou. Fold rolele și șuncă, începând de masă bătută. Puneți tubul și pentru a comuta salata lor cu ceapa verde. Tuburile pot fi pre-prăjește în cuptor. Se presară cu hrean sau grăsime muștar.

Necesită 4 picioare de pui afumat, 3 linguri. l. otet, 1 lingura. l. vin, 2 linguri. l. ulei vegetal, sare, zahăr, piper, condimente - gust, roșii, ceapă verde, ciuperci murate, 2 cartofi, ou.

Metoda de preparare. Se separă carnea de oase, se taie în bucăți mici. preparate din carne și pune într-un castron.

Se taie roșiile, ciupercile, oul fiert tare, ceapa, cartofi fierți și plasați în jurul cărnii, se toarnă uleiul vegetal.

SNACK „vodca“

SALATĂ „doi într-un“

SALATĂ „lene micul dejun“

SALATĂ „coralier“

Se pun legumele intr-un castron sub forma unui diapozitiv, se decoreaza cu felii de ouă fierte, frunze de salata verde si se presara cu marar.

must de carne și se adaugă vinul, macerat 10 minute și pus într-o salată. Se amestecă bine.