Calmar în coreeană - reteta cu o fotografie

Anul Nou, Crăciun sau de alta masa festiva - acest aperitiv de calmar în coreeană potrivit pentru orice ocazie, încercați să-l gătească și să-l văd.

calmar Rețetă în coreeană

500 g de calmari (carcasă)

2 catei de usturoi, ceapă și morcovi

5 linguri ulei vegetal

2 lingurite oțet

1 linguriță susan, boia de ardei și zahăr

Cum de a găti calmar în coreeană:

Clear decongelate carcase calmari din toate de prisos, se spală, picătură una câte una în apă sărată de fierbere timp de 15 secunde - în cazul calmari mici sau 20 de secunde - în cazul în care un calmar mare.

Trăgând din apa de fierbere se toarnă peste calmari imediat apă rece și întinse pe o strecurătoare.

calmari răcite uscate și tăiate în fâșii subțiri, puse într-un castron adânc.

Se curata si se toaca ceapa sferturile de inele, pus într-o tigaie, se adaugă sare și se toarnă în 2 linguri ulei și se toarnă semințe de susan, se prăjește la foc mare timp de 5 minute, amestecând constant.

Se clătește și morcovi curat, se freca pe răzătoarea coreean sau grosier, pus într-o altă tigaie, se toarnă 3st.l. unt, se adaugă zahăr și boia de ardei, se prăjește peste de mare de căldură prea 5min, amestecand ocazional.

ceapa si morcovi răciți pentru a adăuga la calmarul, pentru a pune la fel a trecut printr-o presă de usturoi și se toarnă oțet, se amestecă și se îndepărtează demarorul în frigider, astfel încât ea a insistat 1-2h înainte de servire.

Adăugați la reteta poate fi la fel de dulce ardei sau dovlecei - acestea sunt perfecte dacă și le taie în fâșii subțiri și se prăjește.