Tineri cartofi cum să selecteze, să stocheze și să se pregătească, produse alimentare și băuturi, bucătărie, argumente și fapte

În plus, cartofi noi este foarte util. Este mai puțin amidon decât în ​​cele vechi. Dar mult mai multe bioflavonoide, consolidarea peretilor vaselor de sange. Și în tineri tuberculii bogate în vitaminele C, B și PP, magneziu, potasiu, zinc și fier.

Dar cum de a alege un cartofi foarte bun. și nu una care pompată nitrați pentru o creștere rapidă? Să ne dea câteva sfaturi:

• Tânăra coaja de cartofi dezlipirea, este foarte subțire. Puteți freca degetul - arătând „corpul“ de cartofi.
• Cel mai bine este de a alege un cartof de dimensiuni medii. Mici - incomod pentru a curăța și mari pot fi umflate produse chimice auxiliare.
• Dacă apăsați pe unghie cartofii în apă apare bine - atât de activ cartofi fertilizate cu „chimia“.
• cartofi - verzuie nu înseamnă necoapte, așa cum este adesea presupus. Acesta este un semn că cartofii sunt păstrate în lumină și a fost format solanina - o substanță dăunătoare și toxice. Astfel de cartofi este mai bine să nu luați.
• Cartofi ar trebui să fie întregi, coaja nu ar trebui să fie deteriorat.
• La cartofi ar trebui să aibă nici o răni, pete.
• În cazul în care vânzătorul a găsit cartofii înnegrite, atunci achiziția ar trebui să fie abandonate, ca negru - un semn al manei, o boala care afecteaza de cartofi interior, și observați ceva pe suprafața pentru o lungă perioadă de timp nu se poate. Boala este contagioasă, așa că, dacă un cartof ia impresionat, acestea pot fi bolnav, și alte elemente.

Ce fel de pâine prăjită și unele de gătit?

Cum se păstrează?

Young - mai bine să mănânce dintr-o dată, și nu să cumpere cartofi pentru câteva săptămâni în avans. În cazul în care, cu toate acestea, cartoful a rămas, atunci aceasta trebuie să fie înfășurat într-o pungă de culoare închisă pentru a ascunde materialul întuneric dens sus. Păstrați pe balcon, într-un loc întunecat în dulap. În cazul în care apartamentul este cald, este posibil să se pună cartofii în compartimentul frigiderului pentru legume.

Cum de a găti cartofi noi?

Doar gatiti! Se spală cu un burete dur în bazinul - dezlipirea toată pielea. Uneori, tineri cartofi zgârierea partea bont a unui cuțit.

Apoi se spală - și în apă fierbinte. Atunci când cartofii sunt aproape fierte, se adaugă sare. Dorința de a verifica cu o scobitoare. Apoi se scurge, se usucă pe foc (doar pune oala cu capacul deschis pe un arzător aprins). Se presara cu marar tocat marunt, se adauga untul. Închideți capacul, înfășurați un prosop si se lasa sa stea timp de 10-15 minute. Apoi - pe masă!