Ca fumul este aripi gustoase

În articolul de astăzi noastre vom vorbi despre aripile afumat. Acest fel de mâncare este, fără o tresărire de conștiință poate fi numit un tratament gustoase, dar procesul de aripi afumat, cu propriile sale mâini - un proces interesant, dar creste pofta de mancare. Îmi petrec destul de un pic de bani, timp și efort - și a obține un delicios aripi de aur fumat!

preparare

aripi marinate

Știi cum să fumeze aripi de pui acasă? Împărtășește rețete interesante, și vă vom spune despre secretele lor de gătit acest fel de mâncare crocantă.

Deci, mai întâi trebuie să vă clătiți bine sub jet de apă 9 aripi de pui, și apoi uscați-le. Farfuria sa dovedit parfumat și delicioase, aripile trebuie să se marineze. pregătește anterior o așa-numită „marinata“, pentru care avem nevoie de sare, piper, zahăr și acid citric (raport 1: 1: 1: 0,5). Dacă sunteți aventuros în marinată se poate adăuga o picătură de sos „Tabasco.“ Frecați acest amestec aripi lăsați-le în frigider timp de 5-6 ore sau la temperatura camerei timp de 2 ore.

O reteta clasica include doar adăugarea de sare, dar cum se poate strica vasul afumat un vârf de cuțit de zahăr și piper?

Pe ce să fumeze?

În timp ce aripile sunt impregnate cu condimente, este în valoare de gândire despre, pe ce fumul lor de rumeguș. În acest scop, pomii fructiferi ideale, dar în cazul în care acestea nu sunt disponibile, se poate lua arin rumeguș, sau pentru a prepara un amestec cu fructe 50:50. Noi folosim un amestec de cireșe, prune și mere chips-uri.

Rumeguș de lemn pe care afumat aripi au un impact direct asupra gustului lor

Procesul de fumat

Cu o oră înainte ca aripile afumat, se scoate din frigider, astfel încât acestea încălzit ușor. rumeguș Presarati pe partea de jos a fumător dumneavoastră, grila Acoperiți folia (ea atunci aruncați cu grăsime stokshim), sau de a folosi o tavă specială.

Smokehouse afumat

Așezați aripile, astfel încât acestea să nu se atingă între ele și marginile lămpii de ulei. Coperta, loc peste afumătoare foc mediu. Nu atingeți aripile 10 minute, dar după data aceasta aveți nevoie pentru a da drumul lămpii de petrol, odată ce fumul. Fă-l destul de ușor - avem nevoie doar deschide capacul. Acest mic truc va salva vasul finit din amărăciunea și să-l mai suculent.

Afumaturi sunt uneori amare. Acest lucru poate fi evitat, eliberarea în timp util a excesului de fum

clapele Timp de fumat este de aproximativ 40 de minute, dar depinde de lampa de ulei. Setați timpul optim, verificarea periodică de pregătire a aripilor. Pentru a face acest lucru ai nevoie de un cuțit ascuțit - este convenabil de a face incizii și a vedea dacă există sânge în mijlocul aripii. Lipsa ei completă de suc clar și sugerează că aripile sunt gata, chiar dacă a fost nevoie de doar o jumătate de oră.

aripi subtilitățile afumat

Trebuie remarcat faptul că aripile afumat incredibil de gustoase obținute atunci când afumat la temperaturi diferite. Ce înseamnă? La începutul incendiului trebuie să fie moderate, ca și în cazul în care să mângâi partea de jos a fumătorului. Odată ce procesul a început, ați văzut fumul și a auzit o ușoară shkvarchanie, focul poate fi ușor redusă. Din lemn au fost deja alocate chips-uri, iar aroma de fum care invaluie aripi, acum este necesar focul pentru a menține un proces de hot-afumat. A învăța cum să fumeze aripi rapide și delicioase, tu ei înșiși și oameni aproape de tine fel de mancare excelenta se va bucura!

Stai cu ochii pe foc, acesta nu ar trebui să fie o mare

Servim un tratament

aripile fumate sunt gata și pot fi eliminate din lămpile de ulei - acesta este momentul cel mai fericit. Eșantionul nu a fost încă eliminată, dar învăluie deja un sentiment uimitor - vă așteaptă pentru „burtă de vacanță“.

Aveți grijă de alimentare fel de mâncare frumos

Pune aripile fumate pe o farfurie frumoasă și se servește cu legume proaspete ca un vas separat. Gustari la bere ... sau fantezii!