bucate naționale georgiene

bucate naționale din Georgia

Ce puteți gusta delicioase în Georgia? Ce feluri de mâncare sunt considerate un adevărat național și ce toate aceste nume ciudate în meniu? Acestea sunt întrebările la care va răspunde în acest post. După citirea nu va fi dificil de înțeles meniu și alege un fel de mâncare pe gustul său, și nu trebuie să ceară o mie de întrebări chelneri, uneori, în limba rusă vorbește de rău.

Kharcho - supa National astringent cu carne de vită și orez, asezonate întotdeauna cu o mulțime de diferite verdeturi, usturoi si nuci, care îi conferă o aromă bogată unică.

Punctul culminant principal al supei, și în același timp, acționează ca fundamentul special uscat în tkemali piureul soarele de prune, care completează gustul rafinat acru. Toate aceste ingrediente fac kharcho groase, picant și foarte consistent.

Hashi - un bulion gras, baza de carne de vită care picior și usturoi. Deoarece nu are legume, astfel încât unii oameni le place să adăugați puțină verdeață. Prajeste la foc mic pentru o lungă perioadă de timp, 8-10 ore, ceva de genul nostru de lichid jeleu.

Se crede că Hashi întărește oasele, bune pentru articulații și ajută cu fracturi. Mulți îl văd ca pe un salvator, după o sărbătoare lungă și o mahmureala teribilă. De asemenea, această supă dă putere și energie pentru întreaga zi, prin urmare, nu există Hashi luate în dimineața.

Chikhirtma - un fel mai mult georgian de supa, dar de pui sau de curcan. Structura chikhirtma, cu excepția cărnii, mălai parte pentru a îngroșa, o mulțime de condimente, plante aromatice și ouă.

Acest ultim ingredient face dificilă prepararea acestui fel de mâncare, deoarece ouăle tind să se onduleze într-o fierbinte, și este necesar ca acestea să fie dizolvat în bulion. Pentru a facilita acest lucru, puzzle-uri adăuga o lămâie sau suc de rodie mic, care dă o savoare specială supa.

Tkemali - sos ascuțit și dulce și acru de prune tkemali, usturoi și ierburi. Prezenta tkemali fi în mod necesar coriandru parfumat și busuioc cerbilor, care dă un sos proaspăt.

Satsebeli - un ketchup-georgian din roșii și ierburi. Aceasta casa satsebeli face cu nuci măcinate și roșii, precum și în restaurant cu interpretarea pasta de tomate diluat, coriandru, pătrunjel, mărar și usturoi.

Bazhe - sos ușoară, care merge bine cu orice carne și pește. Este el nuci, un număr mare de condimente și usturoi. Cu un fel de culoare alb-gălbuie în culoare și seamănă cu consistența smântânii. Bazhe foarte popular în Georgia și este întotdeauna inerent în masa festivă.

Ajica - Georgian Ajica nu doar ascuțite și picant, și foarte ascuțit și înțepătură ca prepararea de piper roșu selectat, usturoi și condimente picante.

Churchkhela - delicatețe delicioase, utile și foarte vechi, care este adesea numit Snickers georgiene. Churchkhela sunt fabricate din alune sau nuci și special preparat suc de struguri - badagas.

Churchkhela este diferită în gust și culoare, deoarece fiecare soi de struguri face legătura sa exclusivă, dar ar trebui cu siguranta bate un moale și ușor Chewy. Apropo, Georgia a patentat churchkhela, cu Chacha și suluguni ca brand național. Deci, acum este adevărat fel de mâncare națională și nimeni nu se va certa cu asta. )

Pelamushi - un alt desert georgian interesant și popular. El preparată din făină de porumb și suc de struguri, și se adaugă câteva stafide sau nuci. După pelamushi gata, se toarnă în forme și lăsat să se răcească și frumos decorate cu hrana pentru animale.

Gozinaki - este la fel în toate copilărie Cozinachi preferat, dar nici unul dintre noi va avea loc vreodată că acest lucru este dulceață georgiană. Desigur, fiecare familie are propria rețetă gozinak tradițională, dar ingredientele de bază sunt încă nuci prăjite și miere de albine.

Baklava - toate la fel știm baclava, dar cu mele mici secrete în gătit, deci este un pic gust puțin diferit.

Badridzhani - cel mai mult că nici nu este o gustare populară în Georgia. rola frumos de vinete prăjite și de umplere nuc, decorat întotdeauna cu boabe de rodie.

Dzhondzholi - un fel de muraturi de alb Staphylea flori copac. Cu ușurință fermentate flori gust original, cu un indiciu de gust acru și mirodenii care sunt adăugate la fermenteze.

Mchadi - o tortilla Ruddy din făină de porumb. Ei au un gust mai bun fierbinte și brânză. Apropo, mchadi foarte consistent atât de mulți nu ordine, și apoi cursul principal nu copleșească.

Suluguni - un pic sărat, o brânză poros și elastic. El este cea mai comună de brânză și georgiene ca aproape toata lumea, cartea fără ezitare.

Nadugi - delicat cremos brânză gustare cum ar fi, de multe ori servite în plicuri de suluguni.

Kaimagi - este o încrucișare între smântână și smântână, dar cu propriul gust unic bogat. El este foarte util și se face numai în satele de produse lactate proaspete. Dacă vă place smântână un trebuie să încerce!

• Principalele cursuri

Khinkali - găluște mari de forma originală. Mănâncă khinkali numai mâinile pic nadkusyvayut pre, apoi se bea sucul de carne din interior și numai apoi se trece la carnea de degustare. Apropo, coada nu este considerat delicios de hinkalki și întotdeauna aruncate.

Satsivi - moale de casă sos de pui Bazhe de nuc, dar cu alte mirodenii și plante aromatice.

Khachapuri - celebru fel de mâncare națională georgiană la nivel mondial, ceea ce tradus înseamnă tortilla cu brânză. În funcție de tipul de test, metoda de formă și de preparare, se disting prin hachapuri Adjara, în Kolkh în Imeretinsky și achmu. Dar cele mai comune este khachapuri de foetaj sub formă de plicuri numite penovani.

khachapuri Adjarian - nu este doar khachapuri cele mai delicioase, un mini-operă de artă Adjara. aluat crocant într-o barcă, în interiorul căruia o mulțime de brânză, unt și gălbenuș de ou întreg, este asociat cu marea si soarele de pe coasta Marii Negre. Când comandați, pentru a alege khachapuri Adjarian cojit, astfel încât nu există mai puțină pâine, și va fi capabil să-l stăpânească în întregime.

Mtsvadi - un nume georgian shish kebab. Cu toate că noi toți, Georgia, și este asociat cu un kebab, dar aici nu este foarte pregătit, așa că mai bine să încercați frigarui naționale într-un restaurant georgian din țara ta, acolo el doar are un gust mai bun.

Lobio - de la lobio georgian tradus ca fasole și este numele se referă la un fel de mâncare națională cu fasole fierte roșie, ierburi și condimente. În Georgia, este foarte pasionat de fasole, astfel încât există o mulțime de soiuri și feluri de mâncare sale cu participarea ei.

Chanakhi - o tocană într-un vas de lut miel cu legume și condimente.

Odzhahuri - fel de mâncare tradițională georgiană de cartofi, carne și bucăți de asezonare. Se aseamana cu cartofii noastre într-o rurală, dar nu și salata.

Chirbuli - Georgia prajit in sos de arahide cu rosii, ceapa, usturoi și condimente preferate și plante aromatice.

Achma - un tort strat cu brânză. Este foarte similar cu khachapuri, deci achmu un fel ia în considerare.

Dolma - aceleași sarmale învelite în frunze de struguri, care le conferă o anumită aciditate.

vițel fiert sau carne de vita cu rosii si legume - Chashushuli sau insulare. De multe ori a servit în ketsah fără garnitură.

Sinor - un fel de mâncare de testare ispechonnogo anterior, un burduf care este umplut cu brânză și unt, condimentate nu mai multe și unele usturoi copt. Cum delicioase, și masă hrănitoare bucătărie atât de Adjarian.

Bora - amintesc spunând „plimbare ca brânza în unt“, așa că aici este pădure. Uneori, acest duo adauga cartofii, care nu ar fi fost atât de îndrăzneț.