bucătăria finlandeză

Bucătăria finlandeză este cu adevărat unic, bogat și original. Mulți, de asemenea, remarcat faptul că ea a fost „endimichna“ - astfel de feluri de mâncare pe care nu le veți găsi nicăieri altundeva, cu excepția Finlandei.

În general, produsele alimentare tradiționale finlandeze, pot fi împărțite în mai multe grupuri, în funcție de produsele utilizate. Cele mai populare în Finlanda sunt feluri de mâncare de pește, urmate de produse lactate, carne. Atenție merită, de asemenea, o tradiționale finlandeze produse de patiserie, deserturi și, desigur, băuturi. Dar, mai întâi lucrurile primele.

Ceea ce este unic despre feluri de mâncare finlandeze? În primul rând, setul de bază de ingrediente. Finlandezii folosesc adesea pește (râu sau lac), orz perla, făină de orz, cartofi, hering, Swede, untură, unt, lapte și smântână.

Pregătirea este de asemenea deosebit. În Finlanda, nimic prăjit. Cele mai populare metode de gătit - fierbere și tratare cu abur. De asemenea, produsele alimentare finlandeză caracterizat prin pripuskaniya, fierbând, macerarea (de obicei, în lapte sau smântână) produse.

O altă caracteristică a bucătăriei finlandeze este un set incredibil de ingrediente într-un singur fel de mancare. Imaginați-vă fierbinte în Finlanda în timpul pregătirii de carne și pește. Un lapte și ulei este folosit în aproape toate feluri de mâncare - finlandezii sunt foarte mândru de lapte.

În Finlanda, mai mult de 180.000 de lacuri, iar în sudul și vestul țării se învecinează cu Marea Baltică. Deloc surprinzător, peștele dominat în bucătăria finlandeză. Deci, comandat prin natura.

Pentru gătit râu utilizare, lac (somon, păstrăv) și marine (hering) de pește. bucătari finlandezi știu multe despre ea. Prin urmare, să fie în Finlanda, și nu încercați peștele preparat în limba finlandeză - o crimă.

Populare finlandeze preparate din pește: Lohi Graavi (păstrăv curcubeu în suc propriu), Rosolli (salata de hering), Rapu (raci). Apropo, se spune că racul cele mai delicioase preparate exact în limba finlandeză. Aparent, bucătari „fierbinte finlandeze“ cunosc un secret.

Pește în jurul capului, și utilizat în întregime - de la cap la coadă. În mod firesc, cursul este și caviar. Mati - fel de mâncare națională finlandeză de caviar de pești de apă dulce. Caviarul este foarte gustos, mic, galben sau portocaliu. Magazinele sunt de obicei vândute deja cu ceapa tocata si smantana - gata pentru servire.

În cazul în care peștii sunt acolo și ureche. În Finlanda, supă de pește într-un cont special. Primul fel de mâncare ar trebui să fie pe masă cel puțin o dată pe zi - pentru masa de prânz sau cină. Cele mai populare printre turiști și localnici se bucură de Kalakeitto și Lohikeitto (supa de somon). Ambele feluri de mâncare sunt preparate cu lapte, cartofi și ceapă.

poveste unică - ureche în limba finlandeză. Nu are nimic de-a face cu supa de pește (cu mei și un pahar de vodca), la care suntem obișnuiți. În Finlanda, urechea nu găti pește, și ouă și lapte, care este considerat cel mai gustoase bucatele.

Produsele lactate în bucătăria finlandeză

Greu de imaginat cât de mult lapte este consumat în Finlanda pentru o zi. De-a lungul anilor, finlandezii începe ziua cu un pahar de lapte. Și nu este singura modalitate de a aplica produselor lactate cu bifidobacterii.

Laptele folosit pentru a prepara diverse feluri de mâncare, și smântână - pentru înmuiere de pește și carne, precum și sosul.

Dar cea mai tare produs lactat - unt. Se adaugă la toate felurile de mâncare în cantități mari. Finlandezii sunt unul dintre cei care consideră că untul terci nu se va strica.

Carne - rare, dar frumos

feluri de mâncare din carne sunt destul de rare în bucătăria finlandeză. Dar dacă se folosește carne, apoi o mulțime. Cel mai popular fel de mâncare de carne în Finlanda - carnea în Karelia într-o oală. Pentru a face aceasta, aveți nevoie de trei feluri de carne - miel, carne de porc și de vită.

În plus, această țară nordică mâncând carne de vânat și bucătar-l într-un mod special. Încercați Poronkaristys (felii subțiri de carne de vânat sacadat) sau Poronpaisti (friptură de căprioară) - și vei înțelege ce „truc“.

Coacerea în Finlanda folosesc adesea făină de secară. Local foarte pasionat de pâine, care este de obicei greu să mănânce cu muraturi caviar sau unt obișnuit. Oaspeții sunt, de asemenea, oferă, de obicei portite Karelia, covrigei Vyborg și cookie-uri, „Horta“.

Dacă vă aflați în Finlanda de Paște, sigur că va fi tratat la mâncăruri tradiționale de Paști - Kalakukko. Acesta este un tort care arată ca o pâine de secară obișnuită, dar în interior, în loc de carne, pește și untură de umplere. Inainte de servire, Kalakukko ușor încălzit și taie partea de sus. Mănâncă-l cu o lingura, mai întâi, mănâncă departe conținutul, iar apoi cursul este clar. Kalakukko cele mai delicioase preparate în Kuopio, dar găsi acest tort poate fi în aproape orice restaurant finlandez.

Pe lângă plăcintă de pește de Paște în Finlanda este de obicei servit budinca dulce de masă - Mämmi. El este foarte bogat, pe masă, servite cu smântână și zahăr.

Bauturile preferate finlandezii

Dimineața fiecare Finn începe cu o ceașcă de cafea fierbinte. In timpul zilei, diverse fructe băuturi băuturi din fructe și băuturi din fructe, care sunt realizate din boabe nordice (afine, afin, mur pitic et al.).

Boabele de asemenea, se pregătesc lichioruri. Finlandeză pe bază de lichior de fructe de padure nordice au un gust neobișnuit și aromă plăcută. mesimarja populare (Rubus arctic), Lakka, afine polari și multe altele.

Finlandezii iubesc încă bere. lager în special ultra-light. Dar, totuși, băutură ușor alcoolică în această țară rece de nord bea rar. Pentru a păstra cald, ai nevoie de ceva fierbinte. Trebuie remarcat faptul că alcoolul în Finlanda este scump, dar chiar si cea mai ieftina vodca finlandeza este de înaltă calitate.

Finlandeză natura tradiție alimentară definită în mai multe feluri - produse alimentare ar trebui să fie consistent, bogat în proteine, deoarece chiar și în timpul verii termometrul în țară nu se ridică mai sus de +20. Ajuns în Finlanda nu alergați cu delicii culinare. Cu toate că nu va rămâne foame - oaspeții sunt hrănite într-un mod simplu, dar foarte gustoase.