Broccoli (broccoli, varză sau italiană)
Broccoli (broccoli, varză sau italiană)
Calorii - 34 kcal.
Broccoli -. Această familie anuală culturi de varză, ajungând la o înălțime de 80 cm, este considerat a fi patria Malaya Aziya și Marea Mediterană, acesta a fost extins deja în epoca romană. În prezent cultivată cu succes în multe țări. În România, această legumă a apărut la sfârșitul anilor '80 ai secolului XX și este cultivat în mod activ de către agricultori și grădinari. Liderii de livrare: Spania, Franța, Italia.
proprietăţi utile
Broccoli varza printre colegi difera vitamina echilibrată și compoziția minerală. Este o sursă de proteine - 2,9 g grăsime - 0,38 g, carbohidrați - 6,6 g fibre alimentare - 2,7 g mono și dizaharide - 1,8 g, cenusa - 0,9 g vitamine: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E și K. minerale Macro: calciu, fier, magneziu, zinc, sodiu, cupru, fosfor, seleniu, mangan. Printre mineralele predomină potasiu - 317 mg. Acid util: nicotina, folic, ascorbic.
Cum corpul
Broccoli face parte din grupul de produse dietetice. O sursă de vitamine, normalizează metabolismul, stimuleaza tractul digestiv. Un efect benefic asupra stării sistemelor cardiovascular și nervos. Acesta reduce riscul de ateroscleroza, guta, cancer de intestin si glanda mamara.
Antibacterian, coleretice, hematopoietic, laxative și efect anti-îmbătrânire. Monitoare de colesterol, toxine, săruri ale metalelor grele și lichide în exces. Reduce nivelul zahărului din sânge.
Consumul regulat de broccoli reface flora intestinală, stimulează peristaltismul, distruge bacteriile care contribuie la dezvoltarea ulcerului gastric. Sulforaphane substanta, poate inhiba bacteriile, greu de rezolvat la tratamentul cu antibiotice. Activează cerebelului fluxului sanguin si activitatea creierului. Imbunatateste metabolismul hormonal, afectează pozitiv metabolismul și sinteza estrogenului.
Cum de a alege
Atunci când cumpără broccoli ar trebui să acorde o atenție la densitatea Kochnev-muguri, mugurii trebuie să fie sigilat. Partea superioară în calitatea de varza verde inchis, unele soiuri au purpuriu, roșu și nuanțe violet, tulpina este întotdeauna de culoare verde deschis.
Prezența florilor galbene sau înflorite indică coacerii legumelor, care a pierdut o parte din proprietăți utile. Cea mai buna alegere este un fruct tânăr: picior gros și cap mijlocii.
Cumpărarea de produse congelate, trebuie să verificați data de expirare, integritatea pachetului și absența semnelor de re-înghețare.
Metode de depozitare
broccoli proaspete pot fi în frigider, în compartimentul de legume de 1-2 săptămâni. Congelate pierde proprietăți utile do3- 4 luni.
Ce se întâmplă în bucătărie
Broccoli este o parte din mai multe feluri de mâncare. Acesta oferă un gust rafinat pentru sosuri pentru paste, omlete, plăcinte, supe, smântână, snacks-uri de legume, garnitura de lumină pentru pește și preparate din carne. Cu acest produs se obțin salate savuroase.
Combinat cu sparanghel, ardei gras, cartofi, morcovi, fasole verde, ceapa, sfecla fierte, castraveți, roșii și alte legume. Cu leguminoase: fasole, mazăre, năut.
combinație de produse utile
Broccoli - un conținut scăzut de calorii și de produs sănătos, care este popular în diete. Acest lucru nu este numai varza fiarta, coapte, aburit, dar, de asemenea, consumate crude. Pentru aceasta sunt combinate cu diferite produse, cum ar fi tomate, ardei, castraveți, ridiche, ridiche, ierburi ierburi.
Combinat cu condimente: nucsoara, piper negru, chimen, chimion. In diferite variante cu legume și fructe utilizate pentru prepararea cocktail de vitamine. In greutate diete pierdere broccoli bine cu carne de vită, pește, carne de pasăre, brânză de vaci, brânză, ouă, smântână.
varza de broccoli sunt din ce în ce mai populare, deoarece acestea sunt îmbogățite cu substanțe valoroase - sulforafan, care, în tinerii verzi de 10 ori mai mult decât în legume. Germeni sunt adăugate la salate, supe, feluri de mâncare laterale.
Semințele produc broccoli ulei, care este utilizat pentru salate. Adesea este combinat cu alte uleiuri vegetale pentru a crește utilitatea lor și proprietățile nutritive.
Broccoli este gătită foarte repede, așa că ar trebui să fie adăugate la vasul timp de 7-10 minute înainte de sfârșitul de gătit. Este important de știut că într-un cuptor cu microunde există o pierdere de elemente minerale cu 85%, atunci când un cuplu sau punerea într-o cantitate mică de apă este redus cu doar 7%.
Contraindicații
Măsuri de precauție la aciditate ridicată, boli pancreatice.
Folosit în medicină și cosmetologie
Proprietăți utile de broccoli sunt utilizate în mod activ în scopuri medicinale. Medicii prescrise în tratamentul cataractei, accident vascular cerebral, pentru a consolida sistemul imunitar. Rolul mare pentru tratamentul cancerului, deoarece cele două substanțe sinegrin și indol 3-carabina prezentă în compoziția acestei legume pentru a bloca diviziunea celulelor canceroase și complet curățate de organele lor.
În medicina populară, populare suc proaspăt de frunze și inflorescențe. Acesta acționează ca un imunomodulator și un agent anti-inflamator. Lui ia în boli ale splinei și intestine. Un decoct de semințe ajută la eliminarea viermilor și altor paraziți din intestin. Infuzia în combinație cu un decoct de semințe de varză elimină durerile de cap și tratează insomnia.
Popularul Loțiunea cosmetice de semințe de extract de broccoli - ameliorează în mod eficient iritație, inflamație, ajută cu acnee, promovează regenerarea pielii. Sucul ajută să facă față cu descuamarea pielii și pigmentării pete. tinctura de alcool de semințe utilizate pentru a scăpa de negi.
Tulpinii varza face curățare și masca hidratanta. broccoli ulei este o asemănare naturală de silicon, așa cum este folosit pentru masaj si SPA-proceduri.
Încearcă să nu adăugați condimente la alimente (inclusiv sare) și nu poate mânca prea mult.
Este imposibil de a avea o masă fără sare, etc Condimente? Încercați să limiteze consumul lor.
Dacă mănânci un fracțională, să crească subțire mult mai rapid și de a salva rezultatele pentru o lungă perioadă de timp
Dacă doriți insuportabil să mănânce, să bea apă
În cazul în care seara suferă crize de foame, trebuie să ne digresiune (carte, bijuterii montaj, îmbrăcăminte)
senzație de foame, puteți elimina orice legume verzi fără a afecta cifrele.
Știind ce fel de mancare pe care va fi gătit toată săptămâna, este mai ușor de a face o listă de produse pentru o excursie la magazin
În magazin pentru a merge cu o listă de pre-pregătită întotdeauna și să nu cumpere nimic peste lista
Delicatese stimula apetitul întotdeauna
Frumos decorate de masă ajută să se limiteze în mâncare
alimente galbene imbunatateste starea de spirit si ajuta sa nu manca prea mult
Pe gratar este cel mai bine pentru a coace carne și pește în folie - este convenabil, nu gras și inofensive
Niciodată nu mânca pe fugă, nu gustare sau kusochnichayte
Reduceți cantitatea de ulei din uleiul de salata poate fi diluat în cazul în suc de lămâie
In loc de sare, folosiți suc de lamaie in diferite feluri de mâncare
Încercați gustări pe alimente bogate in proteine: branza de vaci, iaurt.
Mâncarea din corp trebuie să facă fiecare 2,5 ore
În cazul în care produsele alimentare intră în organism, cel puțin la fiecare 2, 5:00, foamea devine din ce mai puternic.
Nu uita: la utilizarea de orice aliment, semnal de satietate este trimis la creier numai în 20 de minute, astfel încât să mănânce încet!
masă aritmetică de divertisment: 3 principal de recepție 2-3 gustări pe zi
Obiceiul sănătos - există porțiuni mici
somn sănătos ajută să piardă în greutate
Fiecare muscatura ar trebui să fie nu mai mult de 100 kcal
Nu cumpara calorii „goale“ - pâine, chipsuri, bomboane, cookie-uri, băuturi, cookie-uri, bauturile care contin zahar
Încercați ori de câte ori este posibil să meargă
Reduce porțiuni și mănâncă din farfurii mai mici
Încercați mai puțin să stea pe cântar, iar măsura săptămânală talie, coapse, gambe centimetru și rezultate record
Cumpara cea mai frumoasă formă de sport - va fi un stimulent pentru a merge la sala de sport
Somnul cel putin 7-8 ore pe zi
Asigurați-vă că la micul dejun, prânz și cină
Mananca numai la masa frumos pus, dezactivând toate gadget-urile și televizorul
Vă mulțumim corpul în fiecare zi, să-l trateze cu dragoste
Păstrați un jurnal al propriilor realizări