Branza de vaci (rețetă ușor)

Mmm ... atunci când există o oportunitate de a mânca lapte, am placerea de a folosi această oportunitate!

Se crede că doar două daruri pe animale la om, așa că a folosit darurile lor - vaca și albina. Și lapte și miere - necondiționat benefic pentru sănătate. Și ce putem spune despre beneficiile frumuseții feminine!

Dar acum un pic despre celalalt. Și anume - o brânză de casă delicioase. Mă pregătesc, timp de 5 minute, gata de utilizare după numai 2-3 ore. Vrei să mănânci bine, pe care doriți să adăugați feluri de mâncare în loc paneer (foarte hrișcă Îmi place cu brânzeturile!). De fapt, aceasta este paneer. Numai sărat. Dacă prima dată când aud despre paneer, ea brânză într-adevăr cu siguranță Adygei încercat.

Sarea de lapte adăugată, a adus la fierbere, se adaugă oțet, tulpina ca jaret brânză dacă un jug. Totul! Dar cât de delicioase! Mmm ...

Nu maia nu este necesar. De fapt, nu am întâlnit rețetă de brânză cu aluat. brânză de vaci și unt - da, vă spun despre asta ceva mai târziu. Dar pentru a obține brânză, la fel ca în imagine - ai nevoie doar de lapte, sare și oțet.

Deci, a pus-o tigaie cu 3 litri de lapte pe foc. Acesta poate fi mai puțin, dar eu nu știu ce va fi randamentul produsului final. lapte încălzit, sare dupa gust. Pentru mine, asta a fost Posolon - un 1,5 - 2 linguri sare (încercați gustul!). lapte Alăturat la fierbere, se reduce de gaz și se adaugă oțet.

Cum se adaugă oțet - în funcție de faptul dacă este tu. acid acetic nevoie de mai puțin, oțet de mere sau alte - mai mult. De obicei, este suficient 1-2 lingurite acid acetic. la lapte la începutul „ori“. Vei observa modul în care fulgii de caș se va separa serul (un lapte lichid limpede) va merge pe întreaga suprafață. În continuare - o chestiune de experiență. Puteți adăuga un pic de oțet la această „separare“ este mai rapid și mai bine. Gatiti timp de 5 minute pe un lapte de pliere, l leagăn pe ecran (dacă aveți foarte mici) sau o sită, deja stabilite printr-o cârpă. Să se scurge zerul. Acest proces poate ajuta mâinile, apăsând excesul de umiditate.

Înfășurați masa rezultată într-o pânză (acesta poate fi un tifon, dar experiența celor mai bune țesături de bumbac, care a ajuns la scadență în mod specific va fi rezervat pentru gătit, brânză de vaci), a pus într-un container (a mea este un fel de mâncare comună supă) și a pus pe partea de sus a jugului (borcan de trei litri cu apa este bine). Din când în când pentru a monitoriza brânză - în cazul în care ser continuă să fie separate - se scurge din farfurie. Lăsați brânza sub jugul la dorit „duritatea“ (așa cum eu folosesc de obicei mai mult oțet, am obține brânză tare, și în termen de 2-3 ore).

Trei litri de lapte și „fel de mâncare supa“, ca formă, am obține diametru brânză kruglyash de 15-18 cm, 3 cm înălțime. În general, desigur, cantitatea de brânză pe care va depinde de cantitatea de lapte și conținutul de grăsimi.

În loc de oțet puteți folosi de lamaie, si, nu decapare, veți obține paneer - un fel de mâncare tradițională indiană.

Experiment! Branza de vaci reteta rapida - foarte repede, gustos și util!