Braga miere
Gătitul spirtoase și băuturi alcoolice pe bază de miere, oamenii au învățat mii de ani în urmă. băuturi Rețete miere a lungul timpului devin tot mai diverse, de gătit cu tehnologie de miere must pentru băut sau distilare într-un distilat puternic modificat și îmbunătățit.
Chiar și astăzi, la o gamă incredibil de largă de alcool, băuturi pe bază de alcool cu miere sau infuzat, este încă foarte popular printre oameni. Și toate datorită gustului excelent, cu o note de hamei plăcută și un parfum minunat.
Rețete must de miere pentru băut
Cel mai faimos reteta de must de miere de băut - mied. Cetatea mied - 5,10%. Se prepară băutura prin fermentarea mierii diluată cu apă. Pe lângă componentele principale, diferite rețete pot fi
Pentru a pune Braga pentru hidromel clasice au nevoie de următoarele produse:
- Miere - 300g
- Apa - 2 litri.
- Drojdie - 25 g, sau 6-7 g presate uscat.
- Hamei (conuri) - 5 g
- Nucșoară, scorțișoară - vârf de cuțit.
Braga pentru hidromel poate fi făcută din tei, flori și miere hrisca. gustul băuturii, în orice caz, să primească anularea.
Tehnologia de preparare a must de miere pentru băut:
- Apa a fost turnat într-un vas emailat și se încălzește până la fierbere.
- În apă clocotită, amestecând continuu este introdus în miere.
- Se fierbe siropul timp de 4-5 minute. Spuma care a apărut pe suprafața este eliminat.
- Pentru a da un gust caracteristic mied soluția imbatator de fierbere trebuie să adăugați hamei și condimente. Puteți face fără condimente, dar ei beau este mai parfumat.
- După agitarea vasului cu Braga îndepărtat de la căldură, se lasă să se răcească la 25-30 ° C
- Drojdie rasa în apă caldă pe instrucțiunile de pe ambalaj. Se toarnă în must de miere. Mixt.
- Maturizează băutură la o temperatură de 20-25 ° C Prin urmare, capacitatea este transferat într-un loc cald și se lasă să fermenteze timp de 1-2 zile. Instalați sigiliu de apă nu este necesară. Pur și simplu se acoperă cu tifon tigaie.
- Atunci când există semne de fermentație, mustul este transferat într-un vas de fermentație acoperit cu un sigiliu de apă sau trageți pe gâtul unei mănuși de cauciuc.
La un pahar de miere brazhnoe trebuie să fie gata în 4-6 zile. Despre băutură gata judecat de absența emisiilor de dioxid de carbon.
Etapa finală a preparării mied - filtrare. Băutura de miere fermentată decantată din precipitatul filtrat prin mai multe straturi de tifon. Îmbuteliat în sticle de sticlă, închise etanș. A se păstra mied într-un loc răcoros.
Pregatite la miedul conținut scăzut de alcool reteta poate fi băută imediat. Cu toate acestea,
Faimosul miedul puternic, care conține alcool și 75%, pregătirea pentru o cu totul altă rețetă. fermentare și distilare etape sunt omise. Diluat la alcoolul fortăreața redresor dorit, vodca este necesar să se adauge la finit, soluția fermentată de miere. Aromele pot fi adăugate la gust.
Unusual băutură scăzut de alcool obținut din miere obținută prin utilizarea suc de mesteacăn în loc de apă. 0,5 kg de miere este necesară pentru a prepara 3 L sevă de mesteacăn, 30 g de drojdie și pâine de secară felie de bere.
Smaltul sticla sau suc de mesteacăn se amestecă oală rezistentă la căldură cu miere, se amestecă și se aduce la fierbere și se fierbe pentru foc mic exact 1 oră.
În continuare, mustul este necesar să se răcească la temperatura camerei și fixați-l într-o bucată de pâine, răspândit cu, cum ar fi un sandwich, drojdie de bere. Lăsați într-o formă pe zi.
Când va fermenta pâinea aveți nevoie pentru a obține. Pot acoperi cu un prosop curat sau tifon și trebuie să plece într-un loc cald pentru maturare.
După terminarea băuturii fermentare este îmbuteliat, sigilate ermetic, plasate în cutii cu un pai de la un unghi de 30-40 de grade. Ca atare, Braga miere pe suc de mesteacăn se păstrează timp de 3 luni. La sfârșitul data scadenței puteți începe degustare.
Rețetă pentru Moonshine miere mash
Pune Braga miere pentru prepararea distilatului poate fi din orice miere de albine. varietatea și calitatea deosebită importanță sale nu sunt, deoarece acest factor nu afectează gustul de apă de ploaie. Adăugați zahăr sau nu - o chestiune de gust. Produsul preparat conform rețetei fara zahar, se coc mai mult, dar este mai natural. Deși, dacă trebuie să introduceți de zahăr, apă de ploaie pentru a obține mai mult de ieșire.
Pentru a prepara Braga zahăr adăugat trebuie să ia miere (3 L), apă (10 L) și drojdie comprimată (200 g). Apa este încălzită în
Se fierbe 10 minute, amestecând constant. Spuma de la suprafața siropului îndepărtat ușor.
wort Se răcește la 30 ° C, apoi introduceți instrucțiuni razbrozhennye pentru drojdie în ea. Se amestecă.
Spre deosebire de preparare a cafelei acasă prescripție pentru a bea amestecul rezultat nu are nevoie să se ridice în picioare timp de 1-2 zile, așteptând începerea fermentației. Mierea este o necesitate pentru apă de ploaie poate turna imediat în rezervorul de fermentare. Gâtul este necesar pentru a instala capcana de apă și pentru a muta containerul într-o cameră cu o temperatură constantă de circa 23 ° C
După 7-10 zile, soluția este gata pentru a pune la cale un aparat de distilare.
Rețetă și tehnologia de preparare a must de miere cu zahăr sunt oarecum diferită de cea anterioară. În primul rând, proporțiile altor ingrediente esențiale: miere - 3 kg; apă - 20 l; drojdie comprimată - 300 g (poate dura 60 g uscat); zahăr - 3 kg.
În al doilea rând, apa nu este incalzita, ci pur și simplu se încălzește la temperatura camerei. Se dizolvă zahărul în ea, și miere. Drojdia activa un mod obișnuit (diluat în apă caldă) au fost combinate cu sirop de miere-zahăr.
Capacitatea cu o soluție învelit cu o pătură și se lasă timp de 7-10 zile într-un loc cald întuneric pentru maturare. Când fermentația este oprită, este posibil să se trece la următoarea etapă de pregătire a vodcă.
Braga decantat din precipitat prin filtrare. Turnat în alambicul. Distilează miere și zahăr Braga a recomandat de 2 ori, de fiecare dată când selectarea cap și coadă fracție.
Brew rezultat după prima distilare, de preferință, curățate de uleiuri de fuzel și impurități una dintre metodele disponibile (permanganat de potasiu, lapte, cărbune activ, bicarbonat de sodiu și așa mai departe. D.). Înainte de a doua distilare, distilatul trebuie să fie diluat cu apă, scăzând rezistența de până la 25-30%.
Înainte de utilizarea fiertură finit este de dorit să fie curățat din nou. Poti bea dintr-o dată, dar este mai bine să aștepte 3-5 zile. Stocați bautura alcoolica intr-un recipient de sticlă în frig - într-o pivniță, sau un frigider subsol.
