Braga dulce pentru a obține sfaturi ce să facă

Distilarea în prezent angajat într-o mulțime de oameni. Începătorii contrabandiștii de multe ori mă întreb: ce se întâmplă dacă Braga dulce? Dacă calcula corect proporțiile și de a folosi ingrediente alese, rezultând într-un produs de mare ar trebui să fie.

Alcoolul este mereu prezent în viața unei persoane. Fie că este vorba de o vacanță, doar întâlni prieteni vechi sau pregătirea tincturi medicinale, apă de ploaie a fost și este cel mai bun produs de utilizat. Ieftinirea de băutură, de înaltă calitate - este doar două motive care contribuie la popularitatea berii acasă. Procesul este simplu: se amesteca zaharul, apa si drojdie. Dar, în orice tehnologie există întotdeauna ceva complex. Asigurați-Braga - acesta este doar primul pas spre rezultatul final. Chasing de preparare a cafelei, în prezența unui vehicul modern, nu este atât de dificil. Principalul lucru este de a crea condiții pentru prepararea cafelei dovedit.

condiții de fermentație

Pentru a înțelege de ce Braga a încetat să mai joace, trebuie să cunoaștem complexitatea tehnologiei. Procesul de fermentare este destul de simplu: bacteriile drojdie prelucrate în mod activ de zahăr în lichid, și produsul eliberat din viața lor - alcool. Atunci când concentrația este mai mare de 12%, drojdie și bacterii sunt ucise opriri de fermentație. În faza activă pe suprafața procesului de spălare, spuma este formată, astfel încât experții adesea sfătuiți să nu umple containerul până la partea de sus, ci doar o treime. Apoi spuma afară, și începe să se separe de dioxidul de carbon lichid, care stinge flacara, plasat în apropierea de suprafața soluției.

În etapa finală, după creșterea concentrației de alcool, bacteriile sunt uciși, mash devine transparent, iar precipitatul se poate observa pe partea de jos.

Aproape suspenda complet bacteriile de drojdie este posibilă în cazul în care temperatura mash scade sub 18 ° C. Iar atunci când este încălzit peste 32ºS bacteriile sunt uciși. Prin urmare, concluzia este că temperatura optimă pentru procesarea zahărului drojdie activă este de 20 până la 25 ° C Amestecarea se spală cu apă caldă, care începe imediat procesul de fermentație. Dar, dacă nu înfășurați container, sau pune-l într-un loc cald, în timp, s-a răcit și drojdie „va cădea într-un somn profund.“

Unul dintre motivele pentru eșecul de a opri fermentarea este proporțiile necesare. Prea multă concentrare de zahăr în apă se poate lucra ca un conservant. O altă problemă în acest caz, poate fi o mare concentrație de alcool, ceea ce va duce la moartea drojdie bacterii și zahărul care nu au timp pentru a procesa.

Ce se poate face cu Braga nedobrodivshey

Înainte de a suna alarma, trebuie să se gândească, nu este prea devreme pentru a stabili dacă ar fi rezultatul dorit. Nu așteptați până când spuma de pe suprafața lichidului imediat. În funcție de procesul de amestecare și calitatea produselor utilizate, fermentarea poate începe chiar și după 8 ore.

În cazul în care se face diagnosticul de „întărire“, apoi pentru a începe procesul de fermentare resuscitare, este necesar să se înțeleagă motivele pentru ceea ce sa întâmplat.

În cazul în care au existat încălcări ale regimului de temperatură, pur și simplu pune recipientul într-un loc cald. În caz de supraîncălzire poate salva doar nouă porțiune de drojdie proaspătă.

Poate că problema constă în supradoză de zahăr. În faza inițială, concentrația acestuia nu trebuie să depășească 15-20%. După analizarea cantității de zahăr adăugat, pentru a trage concluzii. Dacă este prea mare și a dus la moartea bacteriilor, trebuie să adăugați apă și, desigur, drojdie de bere vii. In caz contrar, va trebui să le dea o multime de materie primă pentru prelucrare, adică se toarnă Sakharkov.

De asemenea, problema poate fi utilizarea de drojdie de calitate scăzută. Parțial sau complet bacteriile moarte din acest produs sunt fie nu începe procesul de fermentare, sau nu-l duce la îndeplinire. În acest caz, trebuie să cumpărați un produs mai nou, de înaltă calitate, și se adaugă lichidul dulce. Cele mai potrivite drojdie de alcool în viață și nu se usuce.

De mare importanță este calitatea apei. apa clorurata poate opri procesul de fermentare și chiar ucide bacteriile de drojdie. O mai bună utilizare a FILTRAT bogat in oxigen, de primăvară, puțuri sau apă potabilă îmbuteliată.

Câteva cuvinte în concluzie

contrabandiștii condimentată chiar cred că din cauza acestei infuzare poate obține mai mult din produsul final și timpul de fermentație, în acest caz, va fi cu câteva zile mai puțin.

Nu puteți ignora următoarea întrebare ca materie primă pentru fabricarea berii neobișnuit. La urma urmei, puteți folosi nu numai zahăr, dar și a produselor care conțin. Toate buryachanka cunoscute făcute din tort sfeclă de zahăr, accesibilă practic toți care locuiesc în provincie. Datorită vodca de sfeclă cruditate pot fi produse cu un miros neplăcut și gust, dar este puțin probabil ca cineva se va opri. Atunci când amestecarea mash folosesc adesea gem acru, miere, fructe coapte sau putrezire. În astfel de cazuri, trebuie să respecte proporțiile corecte, ci pentru experienta de auto-Racers această problemă specială nu este, iar vodca vor folosi materii prime de bun gust.