Borucki armeana, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Găluște în armeană, precum și găluște în alte bucătării naționale preparate cu aluat rece frământat și carnea tocată. Dar asta e în cazul în care se termină similitudine, deoarece carnea de vită în găluște armene sunt prăjite în primul rând, dar Borucki are forma unui cilindru sau un tub cu un capăt deschis. Se prepară, de asemenea, Borucki nu-mi place coltunasi obișnuite, produse finite până la căldarea și în tigaie cu fund gros într-o poziție verticală, în picioare, și puțin le pripuskayut și apoi se prăjește într-o tigaie.

alimente Evaluare
4 puncte

O altă diferență Borucki este faptul că umplutura se adaugă roșii și coriandru, care dă vasul terminat neobișnuit. nostru pas cu pas reteta pentru ravioli cu fotografii armene va arăta cum să pregătească gustoase și parfumat Borucki.

istoricul Borucki

Bucătăria tradițională armeană este bogată și variată. Una dintre caracteristicile naționale - un angajament de tradiții și tehnici de gătit vechi. Până în prezent, multe gospodine armene nu folosesc dispozitive moderne ca palatabilitatea feluri de mâncare finite stocate, astfel. Cele mai multe feluri de mâncare armene sunt forței de muncă intensivă - este umplut, și operațiunile de biciuire și sufleobraznyh de gătit în masă, schimbarea frecventă. Dar toate costurile recouped rezultatul final - gustul nobil al vasului finit, complet cu condimente si sosuri.

găluște tradiționale există în bucătăriile multor națiuni ale lumii. Fiecare națiune contesta poziția de lider în aspectul vasului, ci de a spune exact unde este imposibil să se ia găluște rădăcină. La urma urmei, chiar și aceeași țară, fiecare regiune se pregătește găluște în felul lor. Există soiuri și armean Borucki, de exemplu, în Gyumri pregăti delicioase tătari Borak - pătrate de aluat și prelată de opărire sunt servite cu imitație de ceapă și usturoi, toate abundent aromate cu unt topit.

Ingrediente pentru Borucki

• Carne - 400 grame
• Ceapă - 2 buc
• Tomate - 1 buc
• Cilantro - 50 grame
• Făină - 300 grame
• Apa - 250 grame
• Ouă - 1 buc
• Gata bulion - 1 cană
• Ulei de floarea soarelui - 100 grame
• Sare - 30 g
• piper negru parfumat - 20 grame

Procesul de preparare Borucki

1. La prepararea casnică ravioli, de obicei, mai întâi frământat aluat. Pentru a pregăti coltunasi armeana recomandat să se pregătească mai întâi umplutura, deoarece trebuie să prăji, iar apoi umplutura este rece pentru o lungă perioadă de timp. Să începem cu carne. În Borucki au nevoie de carne de vită, vene slabe și fără, dacă este cazul, mai întâi au nevoie să fie împodobite. În mod ideal, se taie carnea în bucăți mici, dar pentru a efectua acest tip de muncă pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să taie carnea în bucăți, pregătindu-le pentru prepararea cărnii tocate într-o mașină de tocat carne.

Borucki este preparat din carne prăjită, astfel încât primul lucru va pregăti carnea pentru el. Pentru a tăiat începutul cărnii de vită din vene, atunci vom spăla și vom taie în porții

Cumpara-a gata umplutura nu este recomandată, ca aditiv în produsul semifinit și poate strica aspectul Boracay și afectează gustul alimentelor. umplutura de carne Overwound.

Treci peste carnea de vită, printr-o mașină de tocat carne și pregătește umplutura de casă

Acum se toaca marunt ceapa.

Curata si se taie in cepe mai mici

Tomate opărite cu apă clocotită pentru a îndepărta Pelt lui.

Tomate se toarnă apă caldă și scos din coaja

Tigaie se toarnă jumătate din cantitatea de unt și a pus-o pe foc. Când tigaie se încălzește, se răspândească arcul ei. Ceapa trebuie să fie ușor rumenit, așa că din când în când să se agite nu sa ars.

Fry ceapa până când uleiul vegetal transparent

Când ceapa este gata, răspândit pe o umplutura tigaie, se amestecă bine.

Pentru a frige ceapa într-o tigaie așterne umplutura

Tomate curățate din piei, se taie în cuburi.

Tomate cojit feliat

Atunci când jumătate din umplutura este gata, pune felii de roșii și se amestecă.

Jumătatea terminat farsch Pune roșia tocat

cleanse coriandru proaspat de cozi, spălați bine cu apă curentă. Apoi, vom tăia verdeata tocata.

coriandru toaca marunt

În aproape gata se adauga ierburi tocate, piper negru, sare, se amestecă bine.

Se adaugă tocată ierburi tocate, sare, piper negru macinat

Gata umplutura răspândit o farfurie si se pune deoparte deoparte să se răcească umplutura.

O umplutura gata făcute pune într-un castron si da-l să se răcească

Acum, pentru prepararea aluatului. In forma de a turna amestecul de apă pauza de ou de pui și se adaugă sare.

Pentru a pune într-un test de apă agitator, ou și sare

Bine agitat ou cu apă pentru a obține o masă omogenă spumoasă.

Se amestecă bine componentele

Masa rezultată este turnată într-o cupă de frământare. Se toarnă jumătate din făină și se amestecă bine.

piesa de prelucrat lichid muta intr-un castron mare și se adaugă jumătate din făină

În cazul bucăților de „diverge“, se toarnă a doua jumătate a făinii.

Odată ce framanta aluatul pana se omogenizeaza, se adaugă a doua parte de făină

Framantati aluatul. Atunci când amestecarea în două etape, vom obține un aluat blând și moale.

Acum, framanta aluatul pana elastic

Aluatul este împărțit de două, rola o grosime placă dreptunghiulară de aproximativ 2 mm.

Se împarte aluatul în două și rola din fiecare dreptunghi. Grosimea aluatului trebuie sa fie de aproximativ 2 mm

aluat de tip rolă de împărțirea în pătrate de aproximativ 6 x 6 cm.

Tot aluatul în pătrate de 6x6 cm în dimensiune

La tubul răspândit terminat pătrat umplutura și rolele în așa fel încât o muchie a rămas deschisă timp de aproximativ 1 cm și al doilea capăt de ancorare bine.

Vom expune la fiecare umplutura aluat și entorse preforme tub, lipirea o margine, iar al doilea lăsând liber

Tuburi finisate set vertical în tigaie.

Blanks pus în oala în fotografie

Când toate Borucki gata, se toarnă în supa fierbinte tigaie și incendiate.

Borucki aranjate într-o cratiță se toarnă supa și loc pe o placă

Pripuskayut găluște noastre (aproximativ 3 minute) și le-a pus într-o sită sau strecurătoare. Așteptăm cu nerăbdare să-i cu un bun bulion stivă.

găluște bucătar armene ar trebui să fie de aproximativ 3 minute, apoi aruncați într-o strecurătoare în valoare

Borucki fiert în apă răspândit pe o tigaie și se prăjește ușor pe ambele părți.

Deja fiert găluște prajeasca un pic pe ambele părți

Fried Borucki răspândit pe o farfurie, se presara cu coriandru tocat fin. Armean Borucki gata. Se serveste fierbinte cu lapte acru sau sos făcut, de asemenea de reteta veche armeana - usturoi fin tocat și ierburi proaspete, se amesteca cu iaurt, ușor prisalivaem. sosuri gata preparate servite cu Borucki nu este recomandată, ca aditiv într-un pic de sos se va schimba gustul bucatelor magnifice. Poftă bună!

Hot Borucki răspândit pe o farfurie, se presara cu ierburi fin tocat și se servește în timp ce încă fierbinte. Bucurați-vă de toată masa!

beneficii Borucki

Armeană Borucki gustoase și satisfăcătoare fel de mâncare, se adaugă un iaurt din lapte fermentat, al cărui beneficiu este dificil de provocare. În plus, acesta este un fel de mancare foarte original, pregătirea abil care are o gazdă bună. beneficii evidente nu poate avea loc, dar plăcerea de a mesei este garantata! In plus, pentru a prepara Borucki folosit bulion de carne de vită, este pregătită în prealabil și pot fi introduse într-un bol.

Utilizarea bulion de carne de vită este mare - este bine absorbit de organism, este bogat în proteine ​​corporale utile și necesare și minerale valoroase. Borucki în armeană sunt de obicei prezente în orice masă primitoare și sunt complementul perfect pentru a vinului și toasturile bune! Borucki încercați doar trebuie să se stabilească opinia lor de ei!

retete similare