clatite Sour - cele mai bune rețete de clătite cu lista detaliată acru

clatite Sour - principii generale de preparare

Dacă auzi expresia „clatite acru“, vă confruntați cu diverse asocieri ciudat, ceea ce înseamnă că nu sunt încă familiarizați cu rețeta veche slavonă.

De fapt, clatite gust acru poate fi dulce și parfumat, dar ele sunt preparate din produse lactate. Nu vă grăbiți să toarne lapte acru, se poate obține un mare clătite!

clatite acru poate fi desert, dacă adăugați zahăr în aluat, vanilie sau scorțișoară. Dar, amintiți-vă că o mulțime de zahăr în aluat, face clătite mai stricte.

Dacă aluatul pentru clătite acru nu pentru a pune zahăr, atunci puteți utiliza produsul finit ca coajă pentru umpluturi delicioase și consistente.

clatite Sour - alimente Pregătirea și ustensile

Destul de ciudat, dar „rasfatati“ lapte acru este perfect pentru prăjit clătite. Acest fapt este cunoscut hostesse slave de mai multe secole, era timpul să-l încercați și voi.

dacă pregătirea produselor este de a găti blinele orice caracteristici? De fapt, da. Este de până la respectarea acestor reguli simple depinde de modul în clatite acru sunt ușor de friptură și nu se lipeasca.

Mai presus de toate, amintiți-vă că produsele pentru clătite înainte de amestecare trebuie să fie aceeași temperatură, de preferință temperatura camerei, dar dacă utilizați în apă sau lapte rețetă, acestea ar trebui să fie ușor cald.

Al doilea punct important. Este logic să se separe albi cu telul de gălbenușurile. Acest lucru va face clatite finite mai aerisit și moale.

De asemenea, nu uitați să cerne făina. Acest lucru trebuie făcut nu numai pentru a elimina gunoiul, dar pentru a oxigena făină.

Măturică clatite aluat dospit? Puteți utiliza un tel, dar cel mai bine este de a folosi un mixer electric sau blender. Clatite sunt obținute numai din aluat bine amestecat fără cocoloașe de făină.

Nu uitați să vă spălați BĂTĂTOARELOR imediat după aluatul preparat, în caz contrar, atunci va trebui să-și petreacă o mulțime de efort.

Pentru a amesteca aluatul, ai nevoie de un container profund, al doilea container - pentru proteine ​​tigaie (preferabil din fonta sau se lipeasca), amestecati sau un blender, o spatulă pentru flipping clătite.

Retete clatite acru:

Reteta 1: clatite Acid

Aceasta reteta este remarcabil pentru simplitatea sa. În plus față de lapte acru pentru clătite, se folosește apă minerală pentru produsul finit a fost mai permisivă. Folosiți scorțișoară sau vanilie, dacă doriți să prăji clătite dulci.

• 1 cana lapte acru
• Apă purificată 1 cană
• faina 2 cani
• Ou 2 bucati
• 2 linguri de zahar
• sare
• ¾ linguriță praf de copt
• Ulei de floarea-soarelui (pentru aluat și pan ungere)

1. Primul pas este de a separa albii de gălbenușurile. Adăugarea la proteine ​​puțină sare, le amestecati cu un mixer pentru a forma o spumă pufos. Mai densă spuma obținută, clatite vor fi airier.
2. Într-un castron separat măturică aveți nevoie de zahăr, gălbenușuri de ou blender, se adaugă un pic de apă încălzită la ou.
3. Se adaugă la amestecul de lapte acru, praf de copt, se toarnă ușor făina. Amestecul omogen rezultat se toarnă în albușul de ou, se adauga cateva linguri de unt. Se amestecă cu o lingură.
4. Se unge o tigaie încălzită cu ulei și se toarnă un pic de aluat pentru a obține clătite subțire sau mai mult, dacă doriți să obțineți clătitele sunt groase și luxuriante.

Reteta 2: clatite acid de pe făină de hrișcă

Dacă luați mai mult decât făină de hrișcă, atunci aceasta reteta clatite acru se va transforma o nuanță maronie, iar în cazul în care grâul, mai multă lumină. Ce să prezinte aceste clatite? Dacă adăugați zahăr și vanilie, apoi obține un desert dulce, proaspete sau sărate ca clatite pot fi servite cu orice topping-uri din carne. Cele mai delicioase clatite pentru a transforma făină de hrișcă acru umplute cu ficat sau măruntaie.

• făină 1 cană
• făină de hrișcă 1 cană
• Ou 2 bucati
• Lapte acru 3 cupe
• Soda 1 linguriță
• Linguriþã praf de copt 1.5
• zahăr
• sare
• ulei de floarea soarelui

1. Într-un castron bate ouă și le toarnă lapte acru, precum și sare, zahăr, bicarbonat de sodiu si incepe sa amestecati măturică, lingura sau un mixer electric la viteză mică.
2. Treptat, se adaugă la aluatul de grâu și făină de hrișcă, praful de copt.
3. Lăsați aluatul se configurează aproximativ cinci minute, apoi se adaugă la aluat câteva linguri de ulei vegetal si se amesteca cu o lingura.
4. clatite Fry pe tigaie fierbinte timp de 40 de secunde pe fiecare parte a puterii medii de foc.

Reteta 3: clatite Sour cu scorțișoară

Delicioase clatite acru parfumate veți obține prin adăugarea de scorțișoară în rețetă. Serviti aceste clatite sunt cele mai bune cu marmeladă de mere sau mere confiate. De asemenea, înainte de a prăji clatite, o puteți adăuga la confiat se amestecă clătite sau mere felii.

• faina 1.5 cani
• Ou 2 bucati
• Lapte acru 2 cesti
• Soda 1/2 linguriță
• Acid citric 1/3 linguriță
• sare
• zahăr
• ulei vegetal

1. Într-un castron adânc am bătut ouăle, se adaugă bicarbonat de sodiu, zahăr, acid citric, sare, se amestecă bine.
2. In timpul agitarii, se adaugă la amestecul de jumătate din lapte acru, se adaugă făina într-un curent subțire.
3. Se adaugă restul de lapte, scorțișoară, se amestecă din nou, se toarnă câteva linguri de ulei de floarea-soarelui.
4. clatite Friptură timp de un minut pe fiecare parte la foc mediu.

Reteta 4: clatite cu bifidobacterii pentru topping-uri din carne

Aceste clatite vă puteți prăji în scopul de a face o gustare gustoase pentru masa de sărbătoare. Utilizare ca umplutura poate fi prăjit ciuperci, carne sau pui tocată, orez cu ou tocat. Puteți adăuga la aluat un pic de mărar tocat.

• scăzut de grăsimi iaurt 2 cesti
• Ou 1 buc
• faina 2 cani
• Soda 1/2 linguriță
• Mere otet, 1 lingura
• zahăr
• sare
• ulei de floarea soarelui

1. Într-un castron, în cazul în care gătești aluatul pentru clatite acre, conduce ou, se adaugă zahăr, sare.
2. Se adaugă într-un castron jumătate de iaurt, se toarnă ușor făina și amestecati blender la viteza mica. Se toarnă în a doua parte a zara și bicarbonat de sodiu, cu otet hidratat, se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
3. clatite Friptură timp de un minut, nu uitați să lubrifia uleiul scorodite.

Reteta 5: Clatite porumb acid

clatite foarte gustoase puteți găti pe un lapte de porumb și făină de acru.

• Lapte acru 1 cană
• Ou bucata 2
• Făină de grâu 1 cană
• Făină de porumb 1 cană
• Apa pentru clatite decojite 1 cana
• Praf de copt pentru aluat 1/2 linguriță
• sare
• zahăr
• vanilie
• ulei vegetal

1. Bateti ouale cu ingredientele uscate. Adauga la ei lapte acru, se presara putina faina, amestecand constant.
2. Se încălzește apa minerală și se toarnă făină de porumb timp de 5 minute să se umfle.
3. Se adaugă amestecul de aluat de porumb, apoi se amestecă bine pentru a obține o consistență netedă.

Înainte de a prăji clatite, lasa infuzat pentru testul de cel puțin o oră, apoi se adaugă la uleiul vegetal.

clatite porumb Friptură acru una - minute și jumătate la foc mediu.

Pancake acru - secrete și sfaturi de la bucătari de top

• Dacă „merge prea departe“ cu făină, veți obține clătite în loc de clătite.

• Dacă doriți să gatiti clatite pufos acide, utilizarea sodă hidratat. Clatite subtiri nu se adauga sifon.

• Cum de a transforma clatite acru in prăjirea? Utilizați un strat subțire spatule de lemn sau silicon. Flip clatita este necesară atunci când încetează să strălucească culoare umed și apar găuri pe suprafață.

• Sunt șanse ca prima clatita se va lipi de tigaie sau poalele. Nu vă faceți griji și nu aruncați procesul, amintiți-vă că prima clatita, de obicei, nu funcționează pentru oricine.

• clatite Sour foarte gustoase obținute în cazul în care în procesul de gătit pentru a adăuga pentru a le brânză rasă. După ce ați transformat clătită într-o tigaie pe a doua parte, și să stropească cu brânză rasă, se acoperă cu un capac timp de o jumătate de minut.

• Se adaugă la aluat și stafide confiate, clătite acre se obțin cu un gust interesant.