Bere cu mâinile la domiciliu

Berea - una dintre cele mai vechi băuturi. Este beat aproape peste tot. Rețete pentru bere au fost cunoscute în antichitate, Egipt. De atunci, fabrica de bere a devenit o tradiție în Belgia, Anglia, Franța, Republica Cehă. În Germania, la fel de bine cu toții, berea este băutura națională, la toate. Aici, în România berii are, de asemenea, tradiții îndepărtate. țărani români bere preparată pentru vacanța într-o cantitate mare, și, prin urmare, pentru producția de bere de malț au fost capabili de a găti încă din cele mai vechi timpuri.

Brewing propriile lor mâini la domiciliu poate fi cauzata de mai multe motive. Unii nu sunt mulțumiți de calitatea berii vândute în magazine, și cineva vrea doar să testeze puterea lor la fabricarea berii de casă la domiciliu și să încerce ceva nou în viața mea.

Casa de Brew poate fi de 2 feluri: din extract de malț și cursul grãunței. Nou-veniții producători de bere poate cumpăra un kit pentru prepararea de bere preparată-acasă și o cutie de extract pentru prepararea acestuia. Bere în acest mod, caracteristicile sale gustative și de calitate corespunzătoare și de import grad, uneori superioară.

Gatiti din extractul mai ușor. Va trebui să cumpere un borcan de extract de malț (de preferință în limba engleză) și apoi se diluează în 25 litri de apă, se adaugă 1 kg de zahăr, sau glucoza, drojdia din trusa lor și a pus să fermenteze timp de o săptămână. Apoi, turnat sticle de bere verde, adăugați mai multe zahăr și se lasă timp de o săptămână pentru carbonatare. Berea poate fi baut deja, dar este mai bine pentru a da mai mature 3-4 săptămâni.

Un alt mod de a pune la cale bere la domiciliu - de cereale. Luați malț de bere (4 kg), zdrobită cu un aparat sucitor, căldură 12 litri de apă de până la 70 de grade și picătură de cereale este de 3-4 saci. Termen de o oră, este necesar să se mențină o temperatură de 65-70 grade.

Apoi se încălzește apa la 72 de grade și să aștepte încă 15 minute. Ia-o picătură de mustului și se amestecă cu iod (amestec nu ar trebui să fie colorat în albastru). Apeși sacii cu malț, densitatea de măsurare și hidrometrice ajustat cu apă până la 12.

Se fierbe 90 minute. După 60 de minute, se adaugă 20-25 grame de hamei. Se răcește la 25 de grade și se adaugă drojdie de bere. Se lasă să fermenteze timp de o săptămână. În sticlă, se adaugă 8 grame de glucoză pe litru și sticla de bere tânără live. O săptămână mai târziu, cu două săptămâni pentru a elimina rece.