beneficiu Carne de vită și de afectare a organismului vitaminele din carne de vită

Carne de vită este ferm stabilit în regimul alimentar al omului modern. Ghiveciul această carne este, de asemenea, foarte popular. Dar puțini oameni știu că locul de naștere al stocării pe termen lung antena este Franța, unde a fost făcută pentru prima dată în secolul al 19-lea. beneficiile pentru sănătate de carne de vită, precum și valoarea sa nutritivă nu provoacă nici o îndoială.

beneficiu Carne de vită și de afectare a organismului vitaminele din carne de vită

Cel mai popular este carne de vită marmorat, din care un kilogram costa câteva sute de dolari. Cu toate acestea, nu fiecare națiune folosește carnea pentru produsele alimentare. De exemplu, în India, vaca este considerat un animal sacru. Cu toate acestea, noi nu suntem indieni, așa că suntem interesați în problema a ceea ce beneficiile de a manca carne de vită și dacă de rău ea?

informații istorice

Punct de vedere istoric, numele cărnii de vită provine de la cuvântul «govedo». Acest lucru înseamnă bovine traduse din slavona veche.

bourul a fost strămoșul unei vaci. oamenii antici l-au domesticit și cultiva acum încă 7 mii de ani. Descoperirile istorice sugerează că carnea de vită mâncat de vechii romani și egipteni. Cu toate acestea, în acele zile a fost considerat un produs delicatesă de carne de vită, așa că a mâncat numai oamenii bogați. Ei au observat beneficiul pentru sănătatea cărnii de vită și gustul său excelent.

În antice feluri de mâncare Rus acestui produs este, de asemenea, foarte popular. În acele zile, doar gătitul posibilă a fost prăjire pe pietre fierbinți. Cu toate acestea, civilizația scit preferat să se coace piesele sale în cenușă.

În zilele Rusia păgână a fost cultura mâncare vegetariană, deși trebuie remarcat faptul că, în sacrificiul adus zeilor, uneori, vite mari și mici. Situația sa schimbat în mod dramatic odată cu apariția creștinismului, atunci când consumul de carne, inclusiv carne de vită, a crescut dramatic.

Apropo, vasul cel mai vechi din produs este considerat un „Carne de vită Wellington“. Rețeta a fost inventat în Marea Britanie în urmă cu câteva sute de ani, cu toate acestea, și acum se bucură de o mare popularitate. Acest fel de mâncare este o rolă de tăiere cu ierburi condimente.

beneficiu Carne de vită și de afectare a organismului vitaminele din carne de vită

Beneficiile și compoziția

Utilizarea cărnii depinde de valoarea sa nutritivă și vitamina și compoziția minerală. carne de vită, de asemenea, Caloric depinde de metoda de preparare a acestuia. De exemplu, în carne crudă aproximativ 190 kcal, fierte - 220, în cuptor - 170, și în prăjit - aproximativ 390. Prin urmare, produsul cel mai dietetic este o bucată de carne de vită la cuptor.

Informații nutriționale

compoziția nutrițională a cărnii este după cum urmează:

Beneficii pentru organism

Care sunt proprietățile utile de carne de vită pentru organism? Principalele caracteristici ale acestui carne sunt utile:

  • Neutralizarea aciditatea sucului gastric
  • Stimularea formării enzimelor digestive
  • digestibilitate rapidă în intestin, creând condiții favorabile pentru funcționarea acesteia
  • Proteina conținută în carnea de vită, este cheltuit pe construirea formarea de proteine ​​în organism, contribuind la refacerea țesuturilor deteriorate
  • Relativ scăzut de calorii în comparație cu alte tipuri de carne, astfel încât carnea de vită beneficiu pentru femeile care au grija de silueta lor, este evidentă.

beneficiu Carne de vită și de afectare a organismului vitaminele din carne de vită

viitor greșit

Carne de vită poate aduce prejudicii organismului uman. Aceasta depinde de următorii factori:

  • Condiții de creștere a bovinelor
  • Cantitatea de carne consumata (totul este bine cu moderatie)
  • Metodă de stocare și pregătirea feluri de mâncare pe bază de carne de vită.

Harm carnea de vită este direct proporțional cu modul de creștere a vitelor. Pentru cea mai mare măsură acest prejudiciu se manifestă, în cazul bovinelor hrănite promotori de creștere utilizați în creșterea animalelor și tehnologie antibiotice. Aceasta din urmă poate prezenta tropism pentru țesutul muscular, unde se acumulează în ea și să păstreze pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, o astfel de carne duce la dezvoltarea rezistenței la antibiotice (persoana este insensibil să le atribuie tratamentul cu antibiotice), în cazul în care intră în corpul uman.

Un astfel de prejudiciu lipsit de carne fiartă, atunci când animalele sunt crescute în hrana naturală, fără suplimente. De asemenea, este esențial să se vaccineze bovine, pentru a evita dezvoltarea anumitor boli infecțioase.

Cum să se pregătească în mod corespunzător

Cel mai mare beneficiu din carne de vită fiartă. De asemenea, puteți coace carnea pentru a păstra toate proprietățile utile. Prăjirea este modul cel mai dăunător de gătit. Acest lucru se datorează faptului că la temperaturi ridicate formarea de hidrocarburi aromatice din grăsimi. Și ei, la rândul lor, prezintă proprietăți cancerigene, care este, creste riscul de cancer.

Cu o carne de vită mananca semnificativ crește riscul de următoarele afecțiuni:

  • Ateroscleroza (cantitate excesivă de colesterol în sânge)
  • Boala arterelor coronare
  • urolitiaza
  • insuficiență hepatică.

Având în vedere efectele negative ale cărnii de vită, este contraindicată în următoarele boli:

  • Gutei (la fel ca toate celelalte tipuri de carne, sunt produse foarte bogate in proteine)
  • osteocondrozei
  • Exprimat imunodeficienta.

Astfel, proprietățile benefice ale cărnii de vită către corpul uman sunt asociate cu o cantitate mare de proteine ​​în compoziția sa, precum și vitamine și minerale importante. Cu toate acestea, proprietățile benefice se manifestă numai atunci când omul acesta depozitat și pregătit în mod corespunzător, precum și consumă această carne cu moderație.