Aspic de pui interne - reteta cu fotografii

În așteptarea sărbătorilor de Anul Nou doresc deja să Olivier, aspic și mandarinele. Ar fi de dorit ca masa era plin de feluri de mâncare și au fost toate perfect fierte, este pe gustul tuturor. Am oferit pentru a găti un pui aspic delicios de casă. Cook, nu este dificil, dar nu rapid. Chiar procesul de gătire durează 2-3 ore și este necesar 5-8 ore pentru solidificare completă. Este mai bine să-l gătească în după-amiaza, și pe timp de noapte pentru a lăsa în frigider la o masă delicioasă în dimineața a fost gata.

Pentru a prepara aspic cu pui de casă folosesc suplimentar gelatina nu este necesară, deoarece vâscozitatea și Adezivitatea bulion da oase, piele si pui hryaschiki. Deci, nu se grăbesc să arunce picioare, aripi și gât. Tot ce trebuie să se pregătească temeinic, se spală și se fierbe cu alte ingrediente. Dacă vă decideți pentru a găti un jeleu de pui de cumpărături alb, apoi se adaugă sau porc piftie și cozi, sau pentru a adăuga gelatină sau agar-agar.

Pentru prepararea aspic de pui intern va avea nevoie de:

acasă pui - 1,5 kg;

frunze de dafin - 2 buc;.

Usturoi - 3-6 cuișoare;

piper negru măcinat, piper dulce - gust.

Se prepară ingredientele.

Se spală puiul sub jet de apă și se taie în bucăți 4-6. Ori carnea în tigaie. Curățați ceapa și morcovul. Morcovii se taie în bucăți mari și se pun într-o cratiță. Adăugați foaia de dafin. Se adaugă apă și a pus pe foc.

Se aduce supa la fierbere și pentru a reduce la minimum foc. Bulionul ar trebui să aibă o fierbere scăzută, continuă să se fierbe timp de 2,5 ore. În acest timp, carnea este bine gătită, va fi ușor să se mute departe de os, bulionul este saturată și foarte aromat. Apoi se adaugă sare, piper negru, piper dulce si 2-3 catei de usturoi curățate. Protomai încă 30 de minute la foc mic, opriți de căldură și se lasă să se răcească.

Scoateți carnea, separați-l de oase și se descompune într-un castron. Bulion printr-o sită fină, se aduce la fierbere și se toarnă carne. Opțional, se adaugă usturoiul tocat. Bagati la frigider până la solidificare completă.

În dimineața un consistent delicios de pui delicioase,, casa aspic este gata. Se serveste cu muștar, hrean sau orice alt sos.

Poftă bună! Gatiti cu dragoste!