Aminoacizii, electroforeza amfoter - Referință chemist 21

Chimie și Inginerie Chimică

Proteine, precum și aminoacizi, amfoter, datorită prezenței libere CN - și grupări COOH. Ele sunt caracterizate prin toate proprietățile acizilor și bazelor. În funcție de mediul de reacție și raportul dintre aminoacizi acizi și bazici în soluția de proteină este realizată de încărcare, fie negativ sau pozitiv. se deplasează la anod sau catod. Această proprietate este folosită în purificarea proteinelor prin electroforeză. [C.44]

Proteine, cum ar fi aminoacizi, electroforeza se comporta ca electroliti amfoteri. Cu toate acestea, în proteinele carboxil și amino grupe de aminoacizi legați într-un lanț polipeptidic. astfel încât acestea nu sunt capabile de disociere. Proprietățile amfoterici ale proteinelor care urmează să fie atribuită în principal prezenței lanțurilor laterale. conținând liber COOH - grup și MHA. [C.49]

Compușii care conțin aminoacizi, cum ar fi grupuri în molecula sa, atât acide sau bazice. numit amfoter. Ele există în principal sub formă de ioni. în care masa de poartă o sarcină pozitivă. și acid - negativ. Această așa-numita ioni bipolare. sau amfoteri (fig. 3.21). Amfoter explică capacitatea aminoacizilor și a proteinelor să se deplaseze într-un câmp electric. este utilizat, de exemplu, pentru metodele de separare de electroforeză [c.126]

Ele sunt construite din molecule de aminoacizi. Proteinele conțin în moleculele lor, grupare carboxil -COOH, care îi conferă un caracter acru. și simultan cu ei -KNg amino, t. e. sunt amfoteri (pag. 115). Aceasta explică faptul că proteinele în funcție de pH-ul soluțiilor apoase poate fi fie sub formă de cationi. t. e. ennyh încărcat pozitiv particule (în soluție acidă), fie sub formă de anioni încărcate negativ. Acest lucru poate fi observat. supunerea acestora la soluții de electroforeză (p. 138). disocierea simultană a ambelor grupuri explică faptul că moleculele de proteine ​​au un moment de dipol ridicat (pag. 62). [C.309]

Metoda se bazează pe partea din față, în locul unei electroforezei zonale (Sec. 4.1). Amfoteric. cum ar fi aminoacizii și peptvdy, separate pe un special conceput pentru această coloană verticală simultan cu gradient ca pH-ul, și tensiunea. Fiecare agent se mută la acea porțiune a coloanei. în care valoarea pH-ului corespunde punctului său izoelectric. și se oprește acolo (se concentrează) [c.134]

Manual de laborator pentru cromatografie și tehnici înrudite Partea 2 (1982) - [C.0]