Ambalarea, etichetarea și depozitarea - tovarovednaja dulciuri caracteristice

În conformitate cu GOST 4570--93 bomboane învelite în eticheta podvertkoy etichetă, eticheta cu folie și podvertkoy, folie etichetă, folie. Eticheta și podvertka trebuie să se potrivească bine bomboane, dar este ușor să se despartă de ele. Eticheta și podvertka de hârtie cerată nu ar trebui să aibă un miros străin. Cerneala pe etichete ar trebui să fie durabil, nu de rulare pe suprafața bomboane.

Seturi și dulciuri mix ar trebui să fie bine ambalate în cutie. Nu trebuie să existe nici un spațiu liber.

Când în cutii de dulciuri preambalate pot fi despachetate pre-ambalate în capsule sau fileychiki Correxes din materiale polimerice. Pentru fiecare element de etichete bomboane, cutii ar trebui să fie decorate artistic. greutate bomboane învelite trebuie ambalate în cutii sau pozarea vrac. Dimensiunea mărită Candy (1 kg de cel puțin 20 de bucăți) sunt plasate în rânduri [12, p. 4].

Greutate înfășurat bomboane de ciocolată Net ar trebui să fie nu mai mult: în cutii de carton de 12 kg; o scândură sau placaj cutii de 15 kg.

Toleranțe masa netă de dulciuri constituie unitatea de ambalare (nu mai mult), bucăți de bomboane și marțipan 3, 0%; ciocolată cu adaosuri mari de 6,0% la 10 buc.; ciocolată, ciocolată fabricate în echipamentul de turnare și linii de producție automatizate, 5,0% la 20 buc. Într-un ambalaj de greutate într-o cutie de bomboane de ciocolată a permis abaterea de greutate netă - minus 0,5%.

Vor fi marcate:

- numele producătorului, locația sa;

- pe ambalajul de consum de toate tipurile:

- marcă comercială, numele producătorului, sa

- informații informații despre produsele alimentare și valoarea energetică

- desemnarea acestui standard.

În unitatea de ambalare greutate netă de 100 g inclusive

Trebuie specificat:

- Constructorului numele și locația;

Marcajele permise pe pachetele de folii de celofan sau de plastic pentru a înlocui imbricate în interiorul etichetei cu eticheta facut pe suport de hârtie.

Cutia de bomboane de ciocolată în masă netă de 100 g și a pus cutii cu numărul de etichete stivuire, sau o schimbare sau pune jos amprenta pe partea exterioară a containerului [12, p. 5].

Condiții și termeni de ciocolată:

glazurată cu glazură de ciocolată: învelite - 4 luni; Carcasele de praline în masă și masa biciuit - 3 luni; cu umpluturi, cum ar fi „Variety“, împachetate și ambalate - 2 luni; cu cazuri de lapte, cremă de ciocolată, sticle de ciocolată cu lichior și coniac, cu făină de floarea-soarelui și făină din cereale au bombardat - 1 lună; cu coji și masa frișcă cu unt, lichior si fructe alcoolizate si fructe si bomboane neambalată, fondante glazurate dejivrare - 15 zile;

vitraj lapte-ciocolata, lapte si nuci, migdale și ciocolată glazură de grăsime: împachetate și ambalate - 1,5 luni; neambalată - 1.0 luni;

fondant glazurate glazură: învelite și (sau) ambalate - 1 lună; cu pleavă și masa frișcă cu unt - 15 zile; neambalată - 15 zile;

glazură vitraj: împachetate și despachetate - 15 zile; carcase tip praline pe bază de grăsime de cofetărie din masă, utilizând șrot de floarea soarelui, cereale extrudate, ambalate și neambalate - 2 luni; cu cazuri de masă cu cereale extrudate făină, împachetate și despachetate - 1 lună:

cu fondantă corpuri: împachetate --1,5 luni; neambalată - 25 zile; bomboane și ciocolată seturi de fondante - 15 zile; bomboane de ciocolată, lapte turnate prin laminare --10 zile; dulciuri din lapte, cum ar fi „bruiajul“, turnate turnate și produse pe echipamentul formare de ambalaj - 5 zile; dulciuri din rujurile cremoase - 3 zile; ciocolată Marțipan acoperite cu un strat protector - 1 lună; forme marŃipan fără un strat de protecție, ambalate în plastic sau film polimeric - 10 zile. Durata de depozitare a combinate (puf) dulciuri, ciocolată și amestecuri seturi montate pe straturi de stocare pe termen lung sau dulciuri cu cea mai mică perioadă de retenție [12, p. 4].