Alergia la gluten - fie sanatoasa - Astmul
Cele mai frecvente produse. care includ fără gluten:
pâine. pâini. turtă dulce. paste. cookie-uri. fulgi. biscuiți;
amestec lactat. iaurturile. brânză. lapte condensat;
cârnați. Carnaciori. bere. produse semifinite;
conserve de pește și carne.
Mulți oameni nici măcar nu știu. acestea au o intoleranta la gluten. pentru că de multe ori doar de remarcat și nu cauzează probleme.
De ce este gluten?
În gluten industria alimentară, pur și simplu numit gluten. cu atât mai mult este plin de făină. cele mai aromate și mai gustoase produse de panificație obținute. Proteinele gluten sunt bogate in aminoacizi unici. sunt benefice pentru sănătate, iar noi le primi doar cu alimente.
Conform Organizației Mondiale a Sănătății. doar un procent de oameni din lume este supusă boala celiaca - o intoleranță ereditară la gluten. Pacientii cu aceasta boala se recomanda un regim alimentar strict fără gluten. Dar oamenii de stiinta americani de la Universitatea din Maryland a spus. ca o alergie la gluten suferi mult mai mulți oameni. dar pur și simplu nu conștienți de asta. alergie ușoară poate provoca flatulență. schimbări în scaun. dureri abdominale și greutate neplăcută în stomac. Dar din moment ce. ca simptomele de intoleranță sunt greu de observat. puțini oameni caută asistență medicală. pentru a confirma diagnosticul.
După antipropoganda gluten în mass-media, aproximativ 20% din locuitorii Americii au refuzat să folosească alimente care conțin gluten. Atunci când vedeta de televiziune american Opra Uinfri a decis să urmeze un alt curs de curățare diete. este exclus în mod specific din dieta, toate alimentele cu gluten. și a observat un rezultat destul de bun. Desigur. când a trebuit să renunțe la dieta si multe alte alimente. așa că nu se cunoaște. că a condus la un rezultat excelent.
Modul cel mai de bază pentru a determina dacă aveți o sensibilitate la gluten - sunt excluse din dieta toate produsele. în care este prezent. În primul rând, făina totală. pentru că principala sursă de gluten - o masă. Dar. a refuzat numai pe coacere. Imunitatea nu poate fi setat la gluten. Produsele fainoase contin o multime de carbohidrati grele. Prin urmare, pentru a înțelege cu exactitate. că mai mult de unul dintre aceste componente nu pot fi dăunătoare pentru organism.
În principiu, o dietă fără gluten se bazează pe utilizarea de legume și respingerea produselor. cu conținut de amidon. decât mult similar cu low-carb. Chiar dacă ai fost în întregime din produsele cu gluten. și în care anunțul de oțel. că a existat o vivacitate. și excesul de greutate merge repede departe. aceasta nu este o dovadă. gluten pe care cu siguranta daunatoare.
După anularea produselor cu gluten. este recomandat să le înlocuiască cu hrisca. fasole. porumb. mazăre. orez. mei. poate fi cartofi și soia. Dar este important să se ia în considerare pentru ceea ce faci. ca și în cazul în care pentru a pierde in greutate, atunci va fi necesar să se aleagă un regim alimentar adecvat. și în cazul în care pur și simplu pentru a crește vitalitatea. ceva complet diferit.
O altă descoperire nu mai puțin importantă. care a făcut recent oamenii de știință. este. dieta fara gluten este util pentru copii. ca pacientii cu autism. S-a descoperit. că sinteza generală a proteinelor. gluten și cazeină. creierul copiilor cu autism reacționează la ele ca cele mai puternice derivate din opium. Acest lucru schimbă dramatic comportamentul copilului și inhibă dezvoltarea intelectuală. Prin urmare, copiii diagnosticați cu autism gluten complet contraindicată.
Important. Tsekaliya nu sunt tratate medicamente. Pacientii cu aceasta boala trebuie sa respecte dieta stricta pe tot parcursul vieții fără gluten.