5 legume care pot înlocui pe deplin cartofi

Din copilărie suntem obișnuiți cu cartofi - aceste feluri de mâncare de legume au devenit tradițional pentru latitudinea noastră, dar l-au adus în Europa abia în secolul al 16-lea. Desigur, cartofii sunt foarte nutritive si bogate in calorii, dar de aceea cei care sunt pastrarea se potrivesc, este mai bine să-l abandoneze. Tuberculii sunt, de asemenea, o mulțime de carbohidrati (aproximativ 20 grame la 100 de grame de produs) - provoacă o creștere a zahărului din sânge, care nu este potrivit pentru diabetici. Și într-o mulțime de amidon din cartofi, care ar putea afecta negativ procesele de digestie. Deci, ce este de a înlocui cartofii? Care legumele sunt potrivite pentru acest scop?

Practic, aceeași structură, dar mult mai putine calorii, lipsa aproape completă de amidon, carbohidrați scăzut și beneficii maxime: vitamine, minerale și antioxidanți. Și cel mai important „avere“ de morcovi - beta-caroten, care este transformat in vitamina A in organism si are efecte benefice asupra organelor de vizibilitate, piele, imunitate și chiar și reglează nivelul de zahăr în sânge. Morcovii pot fi consumate sub formă brută, spre deosebire de cartofi, și, desigur, gatiti supe și ciorbe, pentru a face un fel de mâncare și chiar gustări, cum ar fi chips-urile în cuptor.

Cu siguranță ați văzut mai mult decât o dată strălucitoare flori galbene înălțime aproape în mărime naturală. În esența sa, topinambur poate fi numită o buruiană - este semănat în mod independent și fără obstacole acoperă un spațiu mare. Un tubercul este plantat, veți primi ani de randament stabil pe an. Napi conține o mulțime de fibre, și, prin urmare, va avea un efect pozitiv asupra digestiei, precum și vitaminele B1, B2 și C. Apoi, sunt utili potasiu, siliciu, calciu, magneziu, sodiu și mangan. Acesta poate fi consumat în forma sa brută, adăugând la salate sau se fierbe la fel ca și cartofi.

Unul dintre cele mai apropiate rude ale cartofului, care este adesea numit „cartofi dulci.“ Yam pot fi de diferite culori - de la alb la portocaliu adâncime (acest soi conține aproape la fel de mult beta-caroten ca morcovii). Tuberculii alungite sale, care conține o mulțime de fibre, au un indice glicemic scăzut și amidon redus. Wet utilizarea lui nu este recomandată, este mai bine să gătească piure de cartofi, se adaugă la supe sau coapte în cuptor.

Vorbind de piure. Mulți oameni ca piure de cartofi cu verdeață și o felie de unt. Nu ar trebui să se deda la un astfel de vas și face mai util posibil, înlocuind conopida de cartofi. Decoct de ea pana cand se inmoaie si mash, te piure, în consistență și un gust cât mai mult posibil cartofi asemănătoare. O conopidă dar va fi un minim de calorii și o mulțime de elemente nutritive: proteine, vitaminele C și PP, fosfor și fier. De asemenea, există glyukarafin, care împiedică formarea de ulcere și cancer de stomac.

Aici ne referim și fasole, cereale și leguminoase diferite. Fasole sunt cele mai bune pentru a folosi alb - se poate înlocui complet cartofii, de exemplu, în supă. Puteți lua fasole și alte soiuri și să facă piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, de altfel, se potrivește bine și mazăre (chiar uscat), linte, năut și soia. Ele - un număr maxim de proteine ​​vegetale, care poate fi înlocuit chiar un animal, și un minim de grăsime. Există, de asemenea, o mulțime de fibre dietetice si substante care ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge și normalizarea tensiunii arteriale.

Ați găsit răspunsul la întrebarea ta?