4 Mecanismul ca recompense de zahăr pe care excesul de greutate
Glucoza este esențială pentru viață și este o parte integrantă a metabolismului nostru. Corpul nostru se produce, si are o aprovizionare constantă de sânge.
Fiecare celula din organism poate utiliza glucoza pentru energie. Dacă nu putem obține glucoza din dieta, corpul nostru devine din proteine și grăsimi.
Fructoza, cu toate acestea, este foarte diferit. Această moleculă nu este o parte naturala a metabolismului, iar organismul nu produce.
De fapt, foarte puține dintre celulele corpului poate utiliza fructoză, cu excepția celulelor hepatice.
Când vom mânca o mulțime de zahăr, de cele mai multe fructoză este metabolizat în ficat. Acolo este transformat în grăsime, care este apoi secretat în sânge.
1. Fructoza determină rezistența la insulină
Acesta este unul dintre hormonii cheie care regleaza metabolismul si consumul de energie.
Insulina eliberată de pancreas in sange este apoi transferat la periferic și apoi la celulele musculare.
Insulina trimite semnale de la aceste celule ca acestea ar trebui să aloce glucoza, permițând astfel să intre în celule în cazul în care acesta poate fi utilizat.
Dacă nu am avea insulină, sau nu ar funcționa corect, nivelul de glucoza din sange ar ajunge la un nivel critic.
Cu toate acestea, acest mecanism tinde să se descompună. Celulele devin rezistente la insulină, care determină pancreasul să producă cantități mai mari a acestora.
Practic, atunci când devin rezistente la insulină, vei avea mai mult de ea în sânge în mod constant, care va duce în cele din urmă la diabet de tip 2.
Dar, insulina are și alte funcții. De exemplu, acesta trimite un semnal la celulele noastre de grăsime. Insulina pare a spune care le iau de grăsime din sânge, se păstrează și pentru a preveni arderea de grăsime, care este deja în ele.
Când nivelele de insulină din sânge sunt cronic crescute, majoritatea energiei din sângele nostru este depozitat în mod selectiv în celulele adipoase și stocate.
Consumul excesiv de fructoză este o cauză cunoscută a rezistenței la insulină și un nivel crescut de insulină în sânge.
Atunci când se întâmplă acest lucru, organismul nu poate avea acces la celulele grase pentru realimentarea de energie și crede că ne este foame. Apoi vom începe să mănânce mai mult.
Mecanismul №1. o cantitate mare de zahăr consumat, crește nivelul de insulină din sânge, astfel încât energia în exces este depozitată în celulele adipoase.
2. Fructoza provoaca rezistenta la leptina hormon,
Leptina este produs de celulele adipoase. Cele mai multe celule grase, cu atat mai leptina le produc. Acest semnal este creierul foloseste pentru a determina cantitatea de grăsime amânată „zi ploioasă“.
Când mâncăm alimente, o parte din ea este depozitată în celulele adipoase. Acest lucru le face mai mult și face mai mult decât leptina secrete.
În cazul în care creierul percepe creșterea nivelului de leptina, acesta „vede“ pe care am stoc un număr de grăsime și nu poate exista în continuare plus.
Acesta este un mecanism elegant, dezvoltat de natura, ne face să se simtă pe deplin și să mănânce mai puțin.
Mai multe grăsimi = = mai leptină avem suficientă energie = nu trebuie să aibă. Este simplu.
Creșterea nivelului de leptina ne face sa arda mai multa grasime din celulele adipoase și accelerează metabolismul.
Acesta ar trebui să funcționeze în acest fel, dar, în cazul în care creierul devine rezistent la leptina (nu „vazut“ de leptină în sânge), atunci procesul se oprește de lucru.
În cazul în care creierul nu poate vedea Leptina, el nu știe că celulele grase sunt pline și nu dă nici un semnal de organism pentru a opri manca.
Nivelul scazut de leptina = nu sunt suficiente rezerve de energie = trebuie să mănânce mai mult și arde mai puțin.
Așa cum leptina rezistență ne face mai grasa. Creierul crede ca organismul este foame, și ne face să mănânce mai mult și arde mai puțin.
Încercarea de a arăta „va putere“ peste semnalul puternic de foame din cauza leptină, este aproape imposibil. De aceea, cei mai mulți oameni pur și simplu nu se poate „mânca mai puțin, muta mai mult“ de a trăi până la adânci bătrâneți.
Pentru a fi capabil să mănânce mai puțin, trebuie să scăpăm de leptina rezistență, astfel încât creierul nostru „vezi“ cantitatea de grăsime pe care le-am stocat.
№2 mecanism. Fructoza face ca rezistenta la leptina creier, ceea ce inseamna ca creierul nu „vede“ grăsime acumulate în organism și crede că mor de foame. Acest lucru determină un proces biochimic puternic induse de leptina pentru a se asigura că veți continua să mănânce chiar și atunci când nu este necesar.
3. Fructoza nu produce sațietate, în același mod ca și glucoza
Există o zonă din creier numita hipotalamus, în cazul în care aceste semnale sunt interpretate.
Inclusiv leptina (descris mai sus), împreună cu o varietate de neuroni și a altor hormoni.
Ei au dat 20 de voluntari sănătoși pentru a bea, fie cu glucoză sau fructoză, scanat creierele lor, și a cerut o mulțime de întrebări.
Sa dovedit că băutura cu glucoza imbunatateste activitatea hipotalamus, in timp ce fructoza a fost observat.
bautori de glucoză se simt mai putin foame si mai bine hrăniți, comparativ cu cei care au baut bauturi cu fructoza. Desi au simtit un pic plin, dar a rămas foame.
Din aceasta rezultă că băuturile cu fructoza, în ciuda același conținut caloric precum și băuturi cu glucoză nu a crescut corpul sațietate.
Un alt ghrelin important hormon, numit „hormonul foamei“. Cu cât este mai ghrelin, așa că ne simțim înfometați.
Un alt studiu a aratat ca fructoza nu reduce nivelul de ghrelin la fel de mult ca glucoza.
Aceste studii indica faptul ca fructoza nu provoacă să vă simțiți plin după o masă, precum și glucoză, cu un număr egal de calorii.
№3 mecanism. Fructoza nu face să te simți plin în același mod ca glucoza, ceea ce duce la o creștere generală a aportului caloric.
4. Zahăr dependență
Zahăr cauzează activitate opioidă și dopamină în centrele de creier precum și unele droguri ilegale, cum ar fi cocaina.
Un citat din studiu:
„În așteptarea dovezi susține teoria că, în anumite circumstanțe, un aport constant de zahar poate provoca modificari neurochimice inerente abuzul de substanțe.“
Dovada de dependenta de zahar este foarte puternic. Având în vedere faptul că aceasta afectează nervii aceleași ca abuzul de droguri.
Consumul de zahăr ne dă „plăcerea“ opioidele incepand si dopamina din creier, in special in zona numita nucleul accumbens. Aceasta este aceeași zonă care stimulează cocaină și morfină.
Pentru unii oameni cu o anumită predispoziție, aceasta ar putea duce la o dependenta de plina floare.
Persoanele care se confruntă cu pofta de dulciuri si nu pot renunta la fumat sau reduce pofta, în ciuda efectelor fizice negative (de exemplu, creșterea în greutate), sunt dependenți de zahăr.
№3 mecanism. Zahăr, datorită impactului său asupra anumitor centre din creier, care rezultă în semnele clasice de dependență comparabilă cu abuzul de droguri.
Rețeta perfectă pentru a evita creșterea în greutate și obezitatea
- Fructoza cauzează rezistența la insulină și crește nivelul de insulină din sânge, care crește depunerea de grasime in celulele adipoase.
- Fructoza provoaca rezistenta la leptina hormon, cauzand creierul „nu vede“, că celulele adipoase sunt pline de grăsime. Acest lucru duce la o creștere a aportului de grăsimi și reducerea arderea grăsimilor.
- Fructoza nu te face sătul dupa masa. Aceasta nu reduce nivelurile de foame hormon ghrelin si reduce fluxul de sange la centrele creierului care controleaza pofta de mancare. Acest lucru crește cantitatea totală de alimente consumate.
- Zahăr, cu impactul puternic asupra centrului plăcerii din creier care provoaca dependenta de la unele persoane.
Deci ... consumul în exces fructoză dezechilibrează balanța energetică pe termen scurt.
Cu cât este mai mănânci zahăr, cu atât mai mult acest proces va continua, și cu atât mai puternic devine. Rezistenta la insulina si leptina creste, dorinta de a manca prea mult este în creștere mai puternică și mai puternică.
Astfel, zahărul începe procesul biochimic extrem de puternic, făcându-vă să mănânce mai mult și arde mai puțin. Încercarea de a folosi „voință“ nu aduce rezultate.
Aș dori să rețineți că acest lucru nu se aplică în cazul fructelor dulci, care contin fibre si sunt reduse de energie. Fructele sunt o sursă relativ minoră de fructoză pentru un organism.