15 Cele mai bune rețete pilaf

Gatiti pilaf - nu omletă într-o tigaie se prăjește. Bucătăria centrală națională a multor țări din Asia se pregătesc în moduri diferite, dar dacă vă lăsați probleme să ia cursul lor, pentru a face chiar și cea mai mică greșeală (pune un pic de usturoi, suficient pentru a prăji carnea, ia cifra „greșită“), rândul său terci banal cu carne și morcovi. Un risotto nu ar trebui să fie atât!

De aceea, astăzi vom învăța să gătească diferite rețete pilaf. Vei vedea ce opțiuni de pilaf de natură generală, ce ingrediente sunt de obicei luate, cu care începe procesul de gătit și cum se termină.

1. pilaf uzbec cu pui

Ceea ce este necesar: o jumătate de kilogram de carne de pui (piept), iasomie orez (puteți găsi în orice supermarket normale, 500 de grame), 300 de grame de ceapa ceapa, 500 g de morcovi (care are nevoie într-adevăr o mulțime), 2 capete de usturoi si o lingura de condiment la uzbec pilaf.
Cum de a găti pilaf uzbecă: Inițial, felie bucatile de pui. Caliti ceapa in cazan pe ulei fierbinte și se adaugă pui. Fierbeti timp de 30 minute. Răspândim strat uniform morcov (grosolan ras), se fierbe timp de încă 20 de minute. Apoi se spală orezul și se adaugă la ea sare și condimente. Stropit uniform pe partea de sus, a pus cele două capete de usturoi și se toarnă apă fierbinte fiert. Astfel, nu ar trebui să crească mai mare de 5 cm. Capacul de acoperire și se fierbe timp de 30 minute. Deschis, ușor agitat orezul și se fierbe timp de încă 30 de minute.

2. pilaf dulce în indian

Ceea ce este necesar: 2 cani de orez și o mulțime de fructe, deoarece pilaf vom fi vegetarieni. Mai precis, caise uscate (o treime cana), aceeași cantitate de prune, undeva în 80 ml de ulei vegetal, alte condimente după gust (cuișoare, scorțișoară, șofran, nucșoară, zahăr).
Cum să se pregătească pilaf dulce: orez prăjit într-un ceaun pana se rumeneste. Apoi ai pus fructe și condimente, se prăjește uscat timp de cinci minute, agitată. Umpleți toate această apă, astfel încât a fost peste nivelul de orez timp de 2-3 centimetri. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mare, până când apa se evaporă.

3. pilaf vegetarian cu năut

Ceea ce este necesar pentru doua portii pilaf: 1 cana de orez, morcovi și jumătate, jumătate cap ceapa jumătate de cană năut linguriță de chimen, 100 ml de ulei vegetal, o lingura de agrișă, 3 catei de usturoi, sare de mare, piper negru măcinat, 2 cani de apa.
Cum să se pregătească pilaf vegetarian: Tu grosieră ceapa si morcovi tocat grătarul. Năut se fierbe până la jumătate - este mai bine să-l facă în avans. Într-o tigaie adâncă se toarnă ulei cu generozitate acoperă partea de jos. Aranjarea straturi în următoarea ordine: ceapa, morcovi, năut, orez, condimente. Usturoiul se „ascunde“ în mai multe locuri, se toarnă toate 2-3 cani de apa si pune-l în cuptor până la gătit.

4. Pilaf cu ciuperci

Ceea ce este necesar: o cana de orez, ciuperci și alb este mai bine să ia dezirabile uscate (50 grame), 1 cățel de ceapă, 2 ardei gras, o lingura de pasta de tomate, supa de ciuperci, 2 linguri de unt, pătrunjel și sare după gust.

Cum de a găti risotto cu ciuperci: 8-10 Ai fost spălate o dată cu orez, adânc prăjit în unt. Se fierbe. Ciuperci albe sunt umplute cu apă caldă timp de 20 minute, apoi apa este drenată. fărâme ceapa, și ardei grași curățate și se taie în fâșii. Ai prăjirea cu ceapa ardei și ciuperci, puse împreună cu orez. În plus tehnologia standard - adăugarea bulion de ciuperci și piure de tomate rămase și se fierbe până gros la foc mediu, apoi timp de 15 - 20 de minute, până când tocană gătită într-un cuptor bine incalzit.

Ceea ce este necesar: 500 de grame de fileuri proaspete de miel, 4 cepe, 50 grame de grăsime de oaie, 2 cani de orez, apă fiartă 4 cești de obicei, un pic de unt (în formă topită este o jumatate de cana), condimente după gust.
Cum să se pregătească pilaf, kebab: Ai aduce la fierbere apă și se toarnă jumătate din ulei de a adormi Fig. Trebuie să se fierbe la foc mic, fără capac, până la nivelul de apă de orez a evaporat. Udarea toată a doua jumătate a uleiului, se acoperă cu un capac și așteptați până când orezul este complet fierte.
În a doua etapă gatesti carnea de oaie tocată, se amesteca cu ceapa tocata, sare și piper. După prăjire în grăsime carne de miel se toarnă ouăle bătute și se coace în cuptor.
Inainte de servire, orezul este plasat pe un diapozitiv placă și plasată deasupra umpluturii, coaptă în cuptor.

6. Pilaf cu rodie (bucătăria armeană)

Ceea ce este necesar pentru patru porții: un kilogram de miel (carne), 3 cepe, condimente, 1 grenade, 1,5 cani de ulei de floarea-soarelui.
Cum de a găti risotto cu rodie: Este foarte rapid si standard, - se pregătește pentru o oră. Ai felie de miel în bucăți mici, prăjiți și tocană cu ceapa tocata. De asemenea, aici se adaugă sucul de rodie (poate fi un pic de cereale). Se serveste cu orez, fierte separat.

7. pilaf fructe de mare

Ceea ce este necesar: o mulțime de orez și fructe de mare) De fapt, este. 500 de grame de orez iau de două ori mai mult fructe de mare (exact ceea ce - există deja în propria sa discreție). Veți avea nevoie, de asemenea, 8 ciuperci mijlocii, 3 morcovi, ceapă. Ca un condiment, puteți lua orice, dar foarte rece, în cazul în care casa ta este acolo prune uscate, usturoi, patrunjel, ardei iute.
Cum de a găti risotto cu fructe de mare: începe pilaf de gătit cu ceapă prăjită în cazan până capătă o culoare aurie. Adormi în orez ceaun și se prăjește timp de 5 minute. Adăugarea dracilă, roșii uscate, morcovi, încorporate undeva în 2 litri de apă. Tocat ciupercile și se adaugă la ibric (nu este nevoie să interfereze cu) următorul strat pus fructe de mare pe partea de sus de usturoi, prune uscate, condimente. Fierbeti la foc mic, dar în cele din urmă a orezului hranei pentru animale, frumos-l decorarea cu piper.

8. pilaf dulce cu nuci și fructe uscate

9. Pilaf cu lama de miel

Ceea ce este necesar: o rundă de orez lamă kilograme și jumătate de miel (kg), 1 kg de morcovi, ceapă cap 1, 3 capete de usturoi, condimente, având gust, trei linguri de ulei vegetal, condimente și sare după gust.
Cum de a găti risotto cu o lopată: vă clătiți orezul și înmuiate în apă, lăsând de ceva timp. Morcovii frecat pe o răzătoare, se taie felii de carne și ceapă - semirings. Gatiti ceapa in ulei si arunca - nu are nevoie, ei deja plătite. În același ulei, prăjit carne de 2-3 minute, apoi adăugați morcovi, condimente și se prăjește până la gătit.
Reducerea de căldură, pune orezul uniform. Se toarnă apă, astfel încât a acoperit cifra undeva în 2 cm. Din nou, se adaugă un pic de condiment (consultați gustul dvs.), introduceți doi căței de usturoi și se acoperă cu un capac. Fierbeti pana cand se inmoaie.

10. Pilaf cu țelină

Ceea ce este necesar: orez cu bobul lung într-o cantitate de 2 cani, 2 lingurite de ulei de masline, o jumatate de cana de ceapa, supa de legume, telina tocate, sare cu ierburi (2 lingurite), ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat, piper cayenne pe vârful unui cuțit.
Cum de a găti risotto cu telina: Ai incalzit supa de legume pe foc mediu și se încălzește uleiul de măsline în paralel într-o tigaie. Fry timp de aproximativ un minut, se adauga ceapa si telina, sunt deranjante și se prăjește pentru ceva timp, până când legumele sunt moi dobândi. În bulion se adaugă sare și piper, două negru și ardei iute. deplasa cu grijă orezul in supa si se fierbe pana cand se inmoaie.

Ceea ce este necesar: un kilogram de orez (aceasta este pentru patru portii), o oaie pic de grăsime gust, 800 de grame de miel separat, 4 capete de usturoi, 400 de grame de morcovi proaspeți, 2 gutuie, 150 de grame de năut, 50 de grame de grenade, și 50 de grame de stafide, sare cu condimente dupa gust.
Cum să se pregătească pilaf-Adha: Tu prăjirea ceapa și apoi felie de carne. Adăugați cuburi de morcovi și se prăjește până se înmoaie. Înmuiate în seara aici adăuga, de asemenea năut, plus usturoi și gutui (se taie în jumătate). Gatiti până la mazăre moale, dafin niște apă, sare și piper. În continuare, se toarnă orezul, din nou, se umple cu apă și se fierbe timp de 25 de minute la foc trebuie să fie puternic. La final se adaugă stafide și rodie (cereale), se amestecă și se servește.

12. risotto rapidă cu șuncă și cârnați

Ceea ce este necesar: De fapt, produsele sunt standard, cu excepția celor două tipuri de cârnați și șuncă. Iei un orez cu bobul lung (cana), 2 cepe, 2 morcovi, 100 g de mezeluri fierte, afumate șuncă și usturoi mic (3-4 catei), cateva linguri de ulei de măsline.
Cum de a găti risotto cu șuncă și cârnați: Tu shinkuete ceapa si morcov freca pe o răzătoare grosier. Uleiul este încălzit într-o tigaie și trimite la ceapă și morcovi. Totul se stinge șapte sau opt minute. Mezeluri tăiate în cuburi, se amesteca cu morcovii și se fierbe timp de încă 5 minute.
Se toarnă în tigaie 3 căni de apă - este următorul pas. Se aduce la apă la fierbere, adăugând sare și condimente. În continuare, adăugați aici orez ceașcă, se spală în apă. Este în mod egal pe suprafata, dar nu interferează. Pregătirea minute pilaf 30. De unde știi că e gata? Trebuie să se evaporă apa - acest lucru poate fi verificat cu o spatula de lemn.

13. Pilaf în Arabă

Ceea ce este necesar: ingrediente standard, cu excepția pentru conopidă și unt. Ai nevoie de carne de 700 de grame, 280 grame de orez (pentru 4), 330 grame de conopidă, 40 grame topit ulei de unt, condimente ia gust. Și nu uitați la 40 de grame de ulei vegetal.
Cum de a găti risotto în limba arabă: felie de carne, astfel încât să se obțină două bucăți pe portie. Atingeți-l, se adaugă sare și piper și apoi prajit la un maro auriu. Conopida prăjirea în ulei și se adaugă sare. Apoi, trimite carnea într-o cratiță, și prăjit varza, top loc de orez înmuiat (în 1-2 ore) și cu apă rece sau bulion. Sare și piper pe gustul tau. Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe pana cand se inmoaie. Chiar și la sfârșitul pilaf de gătit poate fi pus în tigaie cu grăsime și se prăjește ușor.

14. Pilaf Crupe de grâu

Ceea ce este necesar: În cazul în care casa nu este orez, dar există un grișul de grâu, pot fi preparate de grâu pilaf. Pentru a face acest lucru, luați un pahar de grâu cereale, o cana de supa de legume, amestec congelat o cană și o lingură de pătrunjel, mentă, ulei de măsline.
Cum să se pregătească crupele de grâu Pilaf: Mai întâi se prăjește în amestec vegetal ulei de măsline. Aici puteți lua dovlecei, morcovi, țelină, roșii - într-un cuvânt, cu atât mai variate cu atat mai bine. Apoi, într-o tigaie se adaugă grișul de grâu, toate acestea este umplut cu bulion, acoperit cu un capac și se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic timp de aproximativ o oră.

15. Vara pilaf si menta porumb

Ceea ce este necesar: Nu este necesar pentru a găti pilaf cu carne - mai ales dacă nu aveți deja. Gatiti pilaf vegetariene și delicioase, care se vor bucura cu siguranță chiar și cei care consumă carne! Iei 2 linguri de unt, o cana de orez (preferabil basmati), 4 tineri ureche de porumb, 4 bucăți, ceapă eșalotă, un vârf de cuțit de zahăr, sare și piper după gust, ¼ cana frunze proaspete de menta.
Cum de a găti risotto cu porumb si menta: Ai tăiat departe de cereale urechi și le-a pus într-un castron. Apoi, se topeste untul într-o cratiță, se adaugă orezul și se amestecă bine. Se adaugă apă (aproximativ 2 cani) și se fierbe timp de 20 de minute până se înmoaie în același timp, în unt într-o tigaie prăjire de porumb, ceapă și zahăr. Aici adăugați orez și menta, sunt deranjante și se fierbe timp de aproximativ cinci minute, până când fierte.