Zrazy de cartofi cu ciuperci - reteta cu pas cu pas fotografii

Acest fel de mâncare este simplu și rapid, probabil, nu poate fi numit - va trebui să se joace. Dar rezultatul va fi o masă minunată pentru cină, pentru care casa ta va fi sincer recunoscător. Zrazy cu cartofi. ciuperci și alte diverse umpluturi și fără a - un fel de mâncare tradițională de masă în Ucraina. Diferite variante ale acestui fel de mâncare pot fi găsite în alte bucătării europene: Polonia, Cehia, țările baltice. Gătiți-le cu carne, ficat, brânză de vaci, pește, ciuperci. Astăzi vă voi arăta cum să gătească zrazy cu umplutura de ciuperci - reteta cu fotografii.

Timpul total de preparare - 1 minut rata 0
timpul de gătire activă - 0 ore 40 minute
Cost - foarte economic
Calorii la 100g - 93 kcal
Porții - 6 portii

Cum de a găti cartofi zrazy cu ciuperci reteta cu o fotografie

Cartofi - 1 kg (aproximativ)
Ciuperci - 300 g (sau ciuperci stridii)
Ceapa - 1 buc.
Ou - 1 buc. (Sau 2 mici)
Făină - 4 linguri
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri pentru prăjit
pesmet - 4 linguri pentru prăjit
Sare - dupa gust
Negru piper - dupa gust (sol)
Nuc nucșoară - dupa gust

Baza pentru zrazy este fiert cartofi. Există două posibilități de cartofi de gătit: Se fierb cartofii în «uniformă», coaja, frecati printr-o sită; sau gatiti cartofii curatati si lira în piure de cartofi. Am alege a doua opțiune - preparată astfel încât în ​​mod tradițional, femeile din familia mea. Cartofi, curățate și a revenit la gătit. În timpul de gătit, puteți SARE. Cartofi fierte fără implicarea mea în continuare, iar între timp, voi pregăti umplutura.
Pentru umplutura, folosesc ciuperci pane cu ceapa. Ciuperci, în principiu, puteți utiliza orice. Este mai ușor și mai rapid pentru a face față cu ciupercile, așa cum oferă magazin: ciuperci sau ciuperci - acestea nu necesită tratament termic suplimentar, este suficient pentru a prăji.
Ceapa și ciupercile tăiate în mod arbitrar, apoi se macină cu ajutorul unui blender.

prăjește ușor ciupercile, apoi se adaugă ceapa. Adăugați puțină sare, piper negru adauga. Dacă nu aveți nimic împotriva nucșoară - adaugă un vârf de cuțit de la sol - masa va dobândi un gust picant plăcut și aromă. Pregătiri Eliminați de la căldură și se lasă să se răcească.

Între timp, gata și cartofi. Se scurge apa și se triturează în must, fără adaos de ulei, apa, lapte - numai cartofi.

Piure de cartofi conduce în ou, se adauga faina, framanta aluatul porcos.

Formularul zrazy ca plăcinte: punem umplutura, zaschipyvaem ușor extrudare. aluat de cartofi - nu cel mai mult „ascultător“. Deoarece apel pentru a ajuta pesmetul, mai ușor pentru a forma cu ei, mai curat de mână, zrazy garantat nu se lipi de tigaie, și produse gata făcute devin de culoare aurie apetisant, în general, profesioniști solide.

Incandescent prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie.

Și cartofi zrazy cu ciuperci gata. Încercați-le cu smantana, hrean sau sos de muștar.

Și dacă o faci în avans, este necesar breading? Sau mai bine, chiar înainte de cald,
Raspuns: Alexander, aluat de cartofi se lipește într-adevăr la mâini. În cazul în care acestea sunt realizate în prealabil și se lasă pe o placă de tăiere sau bol, apoi zrazy lipi exact la suprafață. Este mai bine să le rostogolească în pesmet, și chiar înainte de prăjire se presară cu locuri suplimentare în cazul în care pesmetul se exfoliază.

Pot să înghețe zrazy? Și, dacă acestea pot fi preparate în prealabil și depozitate în frigider?
Răspuns: Natalia, cartofi, nu se recomandă să înghețe, deoarece se schimba gustul. Un preparat în prealabil și depozitate în frigider timp de 2-3 zile, desigur, posibil.

Am pregătit pentru această rețetă, dar umplutura de varză. Foarte gustos! Vă mulțumim!

Se prepara conform rețetei, foarte delicios!

Este posibil să se utilizeze ciupercile marinate ca umplutură?

Răspuns. aceasta va fi o rețetă diferită și un gust diferit. Este mai bine să nu utilizeze marinate.

astfel încât să nu destul de clar pisa-umplutura într-un blender?

Daria, după-amiază bună! Și nu poți zrazy prăji, și se coace în cuptor (noi nu suntem susținători ai prăjit). Vă mulțumim!