Whiskey-ul diferă de coniac 1
În prezent există un fel de moda pentru a pune pe masă, cu o sticlă de băuturi „de peste mări“. Pentru cei care includ whisky și coniac. Ele sunt ușor de găsit pe rafturile de orice supermarket. Dar ceea ce aceste două băuturi diferă unul de altul puțini știu,.
Ce este whisky și coniac
Whisky - o băutură alcoolică tare din Scoția sau Irlanda (pentru a stabili locul de origine al whisky-ului nu a fost posibil până acum). Baza sa se încolțite procesele de malt de cereale scurs, de distilare și de îmbătrânire lung în butoaie.
Brandy - denumirea comună a produselor de distilare. În funcție de materiile prime utilizate sunt trei tipuri principale: vin, fructe de pădure și fructe. Sub conceptul de coniac următoarele băuturi sunt potrivite: coniac, Armagnac, coniac Sherry, greacă, americană, moldovenească și coniac din Bulgaria.
Diferența dintre whisky și coniac
Diferența dintre aceste două băuturi este de a folosi diferite materii prime. Whisky nevoie de cereale. Classic - orz, secară, grâu. In America si Canada folosesc de asemenea porumb (pentru bourbon) în Japonia - Fig. Brandy se caracterizează prin folosirea vinului, boabe fermentate sau suc de fructe.
Diferența în baza de materii prime determină micile diferențe în schema tehnologică. Procese malțului (germinare materie primă) și uscarea ulterioară sunt tipice doar pentru whisky. În viitor, schemele tehnologice sunt similare. must obținut este trimis la distilare (distilare).
Există o diferență mică în etapele finale de prelucrare, chiar înainte de îmbuteliere. Învechește în butoaie de stejar - un element esențial pentru whisky-ul. Perioada minimă de îmbătrânire - 3 ani. Unele soiuri sunt în vârstă de până la 50 de ani. Berry și extract de coniac de fructe nu trece: ea poate face mai greu și mai dur.
Brandy se caracterizează printr-un marcaj pe scară clar, în funcție de durata de expunere - scara Hennessy.
TheDifference.ru stabilit că, spre deosebire de whisky brandy este următoarea:
Pentru fiecare dintre aceste băuturi se caracterizează prin propria baza sa de materii prime. Cereale - whisky; struguri, boabe sau fructe must - Brandy.
Atât procesul tehnologic au propriile lor caracteristici asociate cu diferite condiții de procesare. Deci, pentru malțificarea whisky aplicat.
procesul de înmuiere este necesar pentru whisky. viteza de declanșare nu este necesară pentru anumite soiuri de coniac.
Brandy are o clasificare strictă și etichetare în conformitate cu fragmente de materiale.