Violarea digestia și absorbția carbohidraților
Subiect: Digestia și absorbția carbohidraților. Schimbul de glicogen
Carbohidrați - l polialcooli care conțin oxo.
Conform numărului de monomeri toți carbohidrații sunt împărțite în mono-, di-, oligo-și polizaharide.
Monozaharidele privind statutul oxo divizat aldoză și cetoză.
Conform cu numărul de atomi de carbon monozaharide împărțit în triozele, tetroses, pentoze, hexoze, etc.
Monozaharide - carbohidrați, care nu sunt hidrolizate în glucide simple.
· Acționați funcția de energie (formarea de ATP).
· Efectuați funcția de plastic (implicate în formarea de di-, oligo-, polizaharide, aminoacizi, lipide, nucleotide).
· Operarea funcției de detoxifiere (glucuronoconjugaților de glucoza pro-apoase, sunt implicate în eliminarea metaboliților toxici și xenobiotice).
· Sunt fragmente de glicolipide (cerebrozide).
Dizaharide - carbohidrați, care sunt hidrolizați la 2 monozaharidă. Omul produce doar 1 dizaharide - lactoză. Lactoza este sintetizat în timpul alăptării în glanda mamară și se găsește în lapte. ea:
· O sursă de glucoză și galactoză pentru nou-nascuti;
· Participa la formarea microflorei normale la nou-nascut.
Oligozaharidele - carbohidrați, care sunt hidrolizați de 3 - 10 monozaharide.
Oligozaharidele sunt fragmente de glicoproteine (enzime, proteine, transportatori, receptori, proteine, hormoni), glicolipide (globosides, gangliozide). Ele formează glycocalyx pe suprafața celulelor.
Polizaharidele - Carbohidrati, care sunt hidrolizați la 10 sau mai multe monozaharide. Gomopolisaharidy funcționează funcția de stocare (glicogen - sub formă de depozitare a glucozei). Heteropolizaharide (GAG) reprezintă componenta structurală a substanțelor intercelulare (sulfaților condroitină, acid hialuronic), sunt implicate în proliferarea și diferențierea celulară, prevenirea coagulării sângelui (heparină).
produse alimentare glucidic, normele și principiile de evaluare a nevoilor lor zilnice de alimente. Rolul biologic. În alimentația umană conținută în principal în lisaharidy - amidon, plante de celuloză, în cantități mai mici - animale de glicogen. sursă de zaharoză sunt plante, în special sfeclă de zahăr, zahăr trostnik.Laktoza hrănit cu lapte de mamifere (în vaca mo loka la 5% lactoză în femele mo Loka - până la 8%). Fructe, miere, suc-RAT conține o cantitate mică de glucoză și fructoză. Maltozaest în bere de malț.
Carbohidrații sunt hrana pentru corpul uman principal monozaharide sursă, de preferință, glucoza. Unele polizaharide sunt celuloza, pectina, dextrani, omul cu greu digerabilă în funcția tractului digestiv le executa sorbentului (colesterol ieșire, acizi biliari, toxine și etc) necesare pentru stimularea peristaltismului intestinal și formarea microflorei normale.
Carbohidratii-gaura - o componentă obligatorie a produselor alimentare, acestea reprezintă 75% din greutatea dieta si sa ofere mai mult de 50% din caloriile necesare. In adult necesarul zilnic uman pentru carbohidrații 400g / zi in celuloza si pectina la 10-15 g / zi. Se recomanda consumul de polizaharide mai complexe și mai puțin monozaharide.
Digestia acestui proces de hidroliză substanțe înainte de formele lor asimilabile. Digestia este: 1). Intracelulara (lizozomal); 2). Extracelulară (în stomac): a). cavitare (îndepărtat); b). parietal (contact).
Digestia de carbohidrați în cavitatea bucală (cavitare)
Hrana orală este zdrobită când ne-rezhovyvanii și umezită cu salivă. Saliva este compus din 99% apă și are de obicei un pH de 6,8. Saliva este prezent endoglicozidază # 945-amilază (# 945; 1,4-glucozidaza), divizarea amidonului - guvernare internă # 945; legături 1,4-glicozidice cu on-infor de fragmente mari - dextrină și o cantitate mică de maltoză și izomaltoză. Necesită ion Cl -.
glucide digestie în stomac (cavitare)
Actiunea amilazei saliva se termină într-un mediu acid (pH <4) содержимого желудка, однако, внутри пищевого комка ак-тивность амилазы может некоторое время сохраняться. Желудочный сок не содержит фермен-тов, расщепляющих углеводы, в нем возможен лишь незначительный кислотный гидролиз гликозидных связей.
Digestia de glucide în intestinul subțire (cavitare și parietal)
Acidul din duoden zhelu ordinul neutralizat sucului pancreatic (pH 7,5-8,0 datorată bicarbonati). Cu sucul pancreatic in intestin, pancreatic intra # 945-amilază. Acest endoglicozidază hidrolizează intern # 945; -1,4 glicozidice în amidon și dextrină pentru a forma maltoză (a-2 Tatka glucoză legate # 945; -1,4 legătură glicozidică), izomaltoză (a-2 Tatka glucoză legate # 945; -1,6 legătură glicozidică) și oligozaharide conținând 3-8 resturi de glucoză con asociate # 945; 1,4 și # 945; obligațiuni -1,6-glicozidice.
Digestia maltoza, izomaltoză și oligozaharide are loc sub acțiunea enzimelor specifice-Corolarului - exo formatoare de enzime complexe. Aceste complexe sunt celule de suprafață TION epitelial subțire ki shechnika si membrana de digestie se efectuează.
complex zaharazei-izomaltazny este format din 2 peptide are structura domeniului. Din prima peptidă este formată citoplasmatice, transmembranar (capteaza complex la membrana enterocitelor) și domeniile de legare și izomaltaznaya subunitate. Din al doilea - saharaznaya subunitate. Saharaznaya hidrolizeaza subunitate # 945; legături 1,2-glicozidice în zaharoză, izomaltaznaya subunitatea - # 945; obligațiuni -1,6-glicozidice în izomaltoză, # 945; legături 1,4-glicozidice în maltoză și maltotrioză. Complexul mult în jejun, mai puțin părți distale proksimalnoyi ale intestinului.
complex Glikoamilazny. Acesta conține două subunități catalitice, cu mici diferențe în substrat specificitate-Ness. hidrolizează # 945; -1,4 legături glicozidice în oligozaharide (de la capătul reducător) și maltoză. Cel mai activ în regiunile inferioare ale porecla subțire-kishech.
Violarea digestia și absorbția carbohidraților
digestie insuficientă și absorbția alimentelor digerate este numit sindrom de malabsorbție. Baza de malabsorbție carbohidrați poate fi motivele de două tipuri:
1). malformațiilor congenitale și dobândite ale enzimelor implicate în digestie. defecte ereditare cunoscute lactaza, # 945-amilază complex saharazno-izomaltaznogo. Fara tratament, acesti oameni de știință sunt însoțite de PAS disbioză cronică și afectarea fizică dez împăcării a copilului.
tulburări dobândite de digestie poate fi administrat la bolile de observare-intestinale, cum ar fi gastrita, colita, enterite, după operații asupra tractului gastrointestinal.
deficit de lactază la adulți poate fi asociat cu expresia redusă a genei lactaza care apar Nepeya-tolerabilității lapte - există vărsături, diaree, crampe și dureri abdominale, flatulență. Frecvența acestei Tologoi pas este de 7-12% în Europa, în China - 80%, în Africa - până la 97%.
2). Malabsorbția de zaharuri în intestin.
Malabsorbție se poate datora unui defect al oricărei componente implicate în sistemul de transport al monozaharidelor prin membrană. patologii Descris asociate cu un defect al proteinei transportor de glucoză dependent de sodiu.
Sindromul de malabsorbtie este insotita de diaree osmotică, motilitate crescută, spasme, durere si meteorism. Diareea cauzat dizaharidele nevsosavsheysya nedivizați sau monozaharide in intestin distal, precum și acizi organici formați prin microorganismele din clivarea incompletă a carbohidraților.
Transportul glucozei din sange in glucoza celule provine din fluxul sanguin în celule prin difuziune ușoare, prin intermediul proteinelor purtătoare - gluten. Glucoză gluten transportor sunt domenii ale companiei, și a găsit în toate țesuturile. 5 este izolat tipuri de gluten: • GLUT-1 - în principal în creier, placenta, rinichi, colon; •-GLUT 2 - în principal în ficat, rinichi, # 946 celule ale pancreasului, enterocite, este în celulele roșii din sânge.
• GLUT-3 - în multe țesuturi, inclusiv creier, placenta, rinichi. Are mai mult de GLUT-1 afinitate la glucoză;
• GLUT-4 - insulină în mușchi țesut (scheletic, cardiac), adipos; • GLUT-5 - în multe celule ale intestinului subțire, este un purtător de fructoză.
Gluten, în funcție de tipul, poate fi, de preferință, în membrana plasmatică și vezicule citosol. transportul glucozei transmembranar apare numai atunci când glutenul este localizat în membrana plasmatică. Încorporarea gluten in vezicula membranei citosolic se produce sub acțiunea insulinei. Prin reducerea concentrației de insulină în sânge, aceste gluten se mută în citoplasmă din nou. Stofa in care gluten fara insulina sunt aproape în întregime în citoplasmă celulelor (GLUT-4, și cel puțin GLUT-1) sunt dependente de insulină (mușchi, țesut adipos) și țesuturile în care gluten sunt predominant în membrana plasmatică (GLYUT- 3) - non-insulino.
Diferite neregularități în gluten. defect Ereditar acestor proteine pot sta la baza diabetului zaharat insulino-dependent.