Vinul din cires salbatic - reteta cu o fotografie

Se separă boabele de nuiele, sortați-le și ștergeți cu o cârpă uscată (spălată imposibilă, deoarece drojdia naturală pe suprafața fructului). Ori cireșe pasăre într-o tigaie și se pisează bine zdrobitorul de cartofi sau mâinile.
Se toarnă apă într-o cratiță separată, se adaugă zahăr și se amestecă, a pus pe foc. Sirop Se fierbe timp de 4 minute după fierbere la foc mediu. Apoi îndepărtați tava de căldură și să se răcească la temperatura camerei (aproximativ 25 ° C).
Butelia de fermentare a vinului (preferabil 10 litri), se spală pliat complet înapoi boabe de piure, se toarna siropul, se adaugă stafide (pre-clătiți sub apă caldă). Toate se amestecă și se acoperă gâtul sticlei cu tifon, puneți-l într-un loc cald (puteți la temperatura camerei), protejat de lumina soarelui.
Mustul vin cireșe pasăre trebuie să insiste aproximativ 2-3 zile. În același timp, de două ori pe zi, pentru a se amestecă conținutul sticlei și apoi se acoperă cu tifon.
După un anumit timp, stoarce cu atenție sucul cu tifon, se toarna intr-o sticla mare. Pe gâtul sticlei pentru a pune pe o mănușă de cauciuc, străpunge-i un deget cu un ac.
Vin din birdcherry pleca 30-40 zile la temperatura camerei (protejat de lumina soarelui). Atunci când fundul recipientului format precipitat și smulsă mănușa, acesta poate fi îndepărtat și se toarnă cu grijă vin într-o sticlă, prin filtrare cu trei straturi de tifon și având grijă să nu atingă precipitatul în partea de jos.
Strâns închideți capacul flaconului și trimite-l într-un loc întunecos și rece. vin de casa din cireș sălbatic ar trebui să insiste cel puțin șase luni înainte de servire.