Vinete, roșii și ceapă

Aceasta este o rețetă rapidă pentru un caviar de legume foarte gustoase și utile. Toate legumele în ea, cu excepția vinete, proaspete și s-au Vinetele sunt coapte în cuptor. Dar aceasta nu este singura opțiune ouă de gătit. Dacă coace vinete, se toaca marunt si se congela ouale pot fi gătite pe tot parcursul anului. În timpul iernii, ceapa proaspete găsit nici o problemă și să înlocuiască roșiile proaspete roșii conservate în suc propriu.
Vara, în plus față de caviar de roșii proaspete se pot adăuga boia și proaspătă, dar este oarecum „diluat“, gustul cacealma de caviar vinete obține mai moale. Dacă lăsați totul la fel ca în rețeta, gustul gambei finit va fi ascuțit, cu o amărăciune subtilă de ceapă.

- Vinete - 600-700 g (4 vinete medii);
- Ceapă - 1 cap mare;
- rosii - 5-6 bucati;
- sare - dupa gust;
- ulei de măsline sau de legume - 4-5 Art. l.

Deci, vinete caviar, rosii proaspete si ceapa, gatiti?

Vinete caviar spălare, ștergeți cu un prosop. Tails nu au tăiat vinete, atunci ei vor fi foarte incomod pentru a curăța. Perfora cuțit în mai multe locuri (sau furculita), pune tigaia uscată și pus într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade. vinete Se coc la foc mediu pana moi (25-30 minute).

Acum devine clar de ce am plecat de la vinetele cozi. Obținem vinete fierbinte din cuptor, da-le să se răcească destul de un pic, doar pentru a fi în măsură să dețină în mâinile lor. Cu o mână, țineți vinete pentru coada, degetele de la cealaltă mână pentru a cârlig pielea aproape de coada și trageți-l în jos. După cum puteți vedea, coada am plecat pentru un motiv bun. În cazul în care vinete să se răcească, apoi racla pielea va fi mai dificil, iar în cazul în care nu există nici o coadă, vinete fierbinte, din care începe să se scurgă sucul, păstrați-l va fi problematică.

Cojit vinete (din nou, cu o coada) incizie cu un cuțit, face 2-4 secțiune longitudinală de-a lungul întregii lungimi a vinete. De la coadă în retragere 2-3 cm. Vom schimba sita vinete sau sita, setați-le în poziție verticală. Lasă timp de o oră, timp în care scurs sucul amar.

Acum taie coada, taie carnea cu un cuțit, mai întâi în bucăți mari.

Apoi, cu ajutorul unui cuțit greu cu o lamă ascuțită taie carnea de vinete aproape la o pastă. Nu într-o mașină de tocat carne de defilare prin carne, caviar vinete cu rosii si ceapa obține un gust complet diferit si apos. Dacă face pregătirile pentru iarnă. atunci ai nevoie pentru a împacheta vinete fin tocat în pachete strânse și puse în congelator. Când e nevoie - pentru a dezgheța, se scurge parțial sucul. Apoi gatiti reteta, inlocuind rosii proaspete conservate.

Tomate de pe piele pentru a curăța nu este necesară. Este suficient să le taie în cuburi mici. În cazul în care roșii cărnoase, o pereche de bucăți de grătar - caviar este delicios.

Ceapa ar trebui să fie tocat foarte fin.

Se amestecă vinete tocat, ceapa si rosiile. Cautam consistență - în cazul în care un caviar de vinete gros, apoi se freacă încă roșii mari.

Se toarnă orice ulei vegetal. Numărul - la alegerea ta. Vinete, roșii proaspete și ceapa nu trebuie sa fie uscat, dar nu plutesc în ulei.

Se adauga sare dupa gust. Ne rezervam ouăle pentru câteva minute, sarea este dizolvată. Dacă nu este lăsat timp - vom elimina ouăle gata pentru o jumătate de oră în frigider ușor refrigerate are un gust mai bun.

Vinete, roșii și ceapă este bun în sine, ca o gustare de legume. Dar poate fi un excelent plus la paste fierte. cartofi fierți, orez, hrișcă, garnitură pentru carne la grătar. Încearcă-l, vei iubi caviar, gătită de această rețetă simplă și nu munca!