Vinete cu ardei și roșii
Buna ziua tuturor cititorilor blogului „Snedanie“. Încă o dată am vă urez bun venit și vreau să vă spun astăzi cum să gătească un fel de mâncare de legume delicioase - compot vinete cu ardei și roșii, precum și usturoi și ierburi. Această versiune simplificată a iahnie de legume georgiene „ajapsandali“. Numai, spre deosebire de originalul, care se pregătește pentru o lungă perioadă de timp și greu de vinete cu ardei și roșii în rețeta mea, puteți găti pentru o jumătate de oră, cel mult. O transformă Yummy - nedescris!
Deci, compot de vinete cu ardei și roșii, reteta:
ingrediente
- vinete - 2-3 buc.
- rosii - 1-2 buc.
- ardei dulce din Bulgaria - 1-2 bucăți.
- ceapa (opțional) - 1 buc.
- Usturoi - 4-5 catei
- ierburi proaspete: mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc
- sare, condimente
- ulei vegetal
Metoda de preparare
Vinete curat curățate, tăiate în fâșii și este suficient de mare pentru a prăji tigaie cu ulei vegetal. Fry peste foc mare timp de aproximativ 5-7 minute, amestecand frecvent. Vinetele sunt luați foarte mult un ulei și arde foarte repede, asa ca nu pierdeti. Adăugați ulei după cum este necesar, dar încetul cu încetul, la vasul finit nu a fost prea îndrăzneț.
În general, în conformitate cu reteta clasica se bazeaza vinete inmuiat in apa cu sare timp de cel puțin 2 ore pentru a îndepărta amărăciunea, dar nu o fac pentru gustul meu nu sunt amare, doar un castron suplimentar pentru a spăla apoi cade. Ei bine, în cazul în care gustul natural al vinete pe care nu le place, apoi se înmoaie. La urma urmei, pentru un motiv sau altul, oamenii l-au inventat, probabil, pentru că este necesar. Doar nu uita vinete înmuiate apoi un pic stoarce.
Atunci când vinete un pic eritematoase, adăugați-l tocat piper, se prajeste inca 5 minute Daca va place ceapa, se taie în inele și se adaugă un sfert simultan cu piper. Sunt în acest fel de mâncare ceapa nu pun sau nu, fără nici o ceapă sau adăugați la sfârșitul verde, în opinia mea, atât de parfumat și delicioase.
In timp ce legumele prajite, felii de rosii inele trimestru. Din nou, într-un ideal pre-presupus opărire si coaja lor. De obicei nu deranjez, pielea tinere de tomate este moale, ele sunt extrem de protushivayutsya și pielea. Dacă nu există roșii, acestea au fost înlocuite cu un minunat două linguri de pasta de tomate.
Prin vinete prajite si piper Se adauga rosiile, sare, piper (aici, care se va potrivi cu ardei iute rosu, dar ușor), se amestecă toate, diminuează căldura și se acoperă cu un capac. Fierbeti la foc foarte mic, amestecand ocazional, pana cand piper fierte. Ca ardei lung pregătește toate legumele, se concentreze pe ea. Este de aproximativ 15-20 de minute.
- Odată ce ardeii devin moi, se adaugă la legume stoarse printr-un usturoi de presă, ierburi fin tocat, se amestecă și se fierbe timp de încă 3-5 minute.
Rezultatul este o astfel de frumusețe și vkusnota! Se serveste cu smantana si paine neagra. Puteți mânca dintr-o dată, până la cald, dar se poate da infuzat timp de o jumătate de oră, legume înmuiate și a devenit chiar mai gustoase. Poftă bună!
Timp de preparare: 30 minute