Vinete, coapte în cuptor, cu roșii și dovlecei - reteta cu fotografii

Vinete, coapte în cuptor, fără îndoială, va face apel la toți iubitorii de feluri de mâncare de la „puțin albastru“. Iar beneficiile acestei metode de preparare este mult mai mult decât o prăjire tradițională în ulei. Încercați vinete coapte cu roșii și dovlecei sub un sos de roșii aromat în conformitate cu rețeta noastră, cei dragi vor aprecia și aroma delicată, și rezultate frumoase!

ingrediente

• una vinete medie și dovlecei
• 4 rosii
• 2 cepe mici
• 1 pod de piper
• un mic buchet de marar, cateva frunze de busuioc
• 1 cățel de usturoi
• 3 linguri. frișcă
• sare, piper negru
• ulei de măsline pentru a stinge

Cum de a găti vinete în cuptor

1. Se spală și curat vinete, dovlecei, ardei, ceapa si usturoi, se spala sub jet rece de funcționare verdeață picant de apă. Vinete și dovlecei taie în felii subțiri - aproximativ 3-4 mm grosime.

Important! Nu uitați să îndepărtați amar de la vinete. Pentru a face acest lucru, pune taie în felii pe o farfurie, se presara cu sare și se lasă timp de 10-15 minute, astfel încât, împreună cu sucul precipitat și amărăciunea suplimentar. Apoi se clătește cu apă rece.

2. Ceapă și ardei, fin cotlet.

3. La 2 roșii face o incizie în formă de cruce, și apoi le-a pus într-un castron și se acoperă cu apă clocotită. După câteva minute, se scoate roșiile din apă, se scoate pielea si se taie carnea în cuburi. Sharp cuțit cotlet de usturoi, mărar și busuioc.

4. Se toarnă în ulei de măsline tigaie, căldură și ceapă apoi sotati și ardei. Când acestea sunt moi, se adauga rosiile si verdeturi tigaie, se amestecă și se fierbe la foc mediu timp ce se amestecă 8-10 minute.

5. Se transferă legumele fierte într-un blender, se adaugă sare și piper după gust și se amesteca pana cand un sos omogen.

6. Roșiile rămase se taie în felii de aproximativ 3 mm grosime.

7. Puneți 2/3 sos de legume în formă cu traversele și stivuite pe ea, alternativ cercuri dovlecei, vinete și roșii suprapuse reciproc.

8. Se adaugă acru resturile de sos de smântână și un pic de sare, se amestecă și se toarnă peste legume.

9. Capac cu formă de folie și se pune în cuptor, încălzit în prealabil la 180-190 de grade. Se dă la cuptor timp de 60-70 de minute.

Aveți grijă să nu ardă, îndepărtați folia și puneți legumele prăjite pe plăci.

Se decoreaza cu frunze de busuioc și va servi ca garnitura la orice fel de mâncare din carne. Poftă bună!