Crearea o sală de banchet

Alo Și soția sa a decis să deschidă o sală de bal. a avut deja o experiență (a fost negativ, dar greșelile sunt de învățare) în catering. A existat un punct mic pentru băuturi și gogoși în mall-ul de la food court.

Acum, ideea este aceasta: Ne-ar dori să închirieze spațiu, acolo pentru a aranja o sală de banchet și chirie pentru nunti, sarbatori, aniversari, înmormântări. Sala de persoane 40 - 50. Utilizați numai pentru comenzi. Nu vrem să deranjez cu gătit de zi cu zi, vizitatori, etc. Aceasta este, ca cafenea nu va funcționa. Camera va plasa bucătărie, care va pregăti un banchet salate, zhuleny, snacks-uri, carne, fructe. Cu cald, de asemenea, nu vrea să comunice, vom încheia un contract cu restaurant pentru a comanda mâncăruri calde (gratar, pește, păsări de curte, poate un porc ..)

Cred că da: Descoperim (nunta Să), un cuplu de tineri, sala de spectacol, se bucură în mod natural. Discutati meniul compus. In ziua nuntii vin și se stabilesc în sala de DJ-ii, prajitor de paine, etc, a ordonat o serie de alte locuri.

Din partea mea, eu invit un cuplu de chelneri, bucătari, mașină de spălat vase în ziua evenimentului, ca să spunem așa, pe zestrea.

Costul pentru 1 persoana din zona planificată de 1,5 mii de ruble (închirierea de camere, mese de catering, decorațiuni interioare hol, produse alimentare) nu este legat, tinerii sunt ele însele de cumpărare cu alcool.

Camera în orașul tramvai în apropierea N.

Vreau să obțineți sfaturi, critica ideilor noastre. Mai târziu, vreau să încărcați camera fotografii cu finisaj parțial, astfel încât să sfătuim dacă ne va potrivi.

În avans, vă mulțumesc foarte mult))

Cameră pentru 50 de persoane, nu putem trage. Al doilea joc obișnuit de nunta pentru familie și prieteni. Pe de o parte, frunze de 2 parinte, matusa, unchiul, bunica, bunicul. Alți prieteni și cunoștințe. Și în alte forumuri scrie că o medie de 40 - 50 de persoane, astfel cum în ultimul timp, tinerii nu doresc să-și petreacă o mulțime de nunta, si este mai bine să se relaxeze într-o luna de miere pe o stațiune bună.

Minimă „de evacuare“ este de 20 de mii de ruble pentru închirierea sălii, care este împărțit în 50; și prețul pentru 1 persoana este deja inclus 400 de ruble. În plus salata RUB 200 -250, de exemplu julienne 150 ruble de tăiere 50 de legume, carne hot 400-450, sucuri, apa 200 este de aproximativ 1450-1500 ruble. Credem că acest lucru. deci credem că, dacă Olivier 200 de grame costul de 25-30 de ruble, se va vinde pentru 200 - - 250 ieftin este de aproape 1.000 la suta in marja noastra de gătit. Se pare, în general constantă la 20 mii ruble pe cameră, plus un procent din alimente. Acesta este un banchet. Conferință în luna de la 3 până la 10-12.

Eu vă întreb, și vă scriu să corectați-mă dacă este înțeles greșit ceva.

În primul rând, oaspeții într-adevăr aproximativ 50 de persoane, astfel încât camera ar trebui să fie de cel puțin „75 de scaun“. Acesta este un factor foarte important atunci când aleg: un loc pentru dans, concursuri, cineva vrea un mini-ansamblu să invite, și într-adevăr, în oamenii aglomerate nu le place să se așeze.

În al doilea rând, odată ce costul pe care merge prea inteligent. La aceste prețuri de ambalaj, în cazul în care nivelul nu este cu siguranță o cantină, ar trebui să fie în jur de 100, bine, 200%, dar nu 1000. Dar este mai bine să fie în măsură să spună celor care au randament de produse finite și calculele detaliate implicate. În „Business Blogs“ este un subiect despre sala de mese, uita-te la ea.

În al treilea rând, și cel mai important, nu va tine banchete niciodată 10-12 pe lună. Doamne ferește că a fost 2-3 în sezonul. Acum, competiția pentru un astfel de eveniment imens, și dacă în săli, cum ar fi înregistrarea Altufievsky nerăsucite pentru următoarele șase luni, necunoscut, și chiar și în suburbii nimeni nu va merge.

Am citit tema sala de mese, în jurnalele de succes, concluziile mele sunt confirmate. Există o sală de mese, există 5 tipuri de salata verde la nivelul de 45 până la 60 de ruble, și este la o primă (scrie femeie) de 2 ori, adică, 200%. Prețul de cost al salate este de 20-30 de ruble. În mod clar, în sala de mese pentru micul dejun salata 180 - 200 ruble nu cere. Iar prețurile sunt în meniul de banchet. Vrei întotdeauna să dea exemplul de salata Caesar, care constituie baza de salata verde „Iceberg“. 4 felii de pui, cu 2 - 3, roșii cherry, crutoane, brânză purtat pe partea de sus. Și aproape meniu salata cel mai scump 250-370 în diferite instituții. E ca vată de zahăr la grădina zoologică: producția de frunze o linguriță de zahăr și a vândut scump))

In ceea ce priveste camera, am răspândit așa cum a promis. Zona de 150 de metri pătrați, înălțimea tavanului 2.8 (pare smallish). Situat la parter, intrare separată.

In ceea ce priveste camera, am răspândit așa cum a promis. Zona de 150 de metri pătrați, înălțimea tavanului 2.8 (pare smallish). Situat la parter, intrare separată. la remonta3.jpg la remonta1.jpg la remonta2.jpg

Subsol - foarte rău. Oamenii nu le place să stea în încăperi sub nivelul solului. Acest lucru este din experiența mea, confirmată de un număr de colegi restaurante. Vă rugăm să acorde o atenție la acest lucru. În cazul în care este posibil să se schimbe camera - nu se schimba gândirea.

Susțineți din nou în clasele principale - nu cea mai bună opțiune. La fel ca mașini trec pe care conduci. Satisfăcut după chiriașii puțin probabil să rămână.

Nu este potrivit - așa cum am scris, este situat în afara orașului în sat exclusiv, există un număr de clădiri de birouri, nu există nimeni care să mănânce masa de prânz.

Dar tu și pe asta mulțumesc.

Nu este potrivit - așa cum am scris, este situat în afara orașului în sat exclusiv, există un număr de clădiri de birouri, nu există nimeni care să mănânce masa de prânz.

Dar tu și pe asta mulțumesc.

Scuză-mă, nu am citit întregul subiect, doar un singur mesaj. În satul tramvai va fi dezvoltat pentru o lungă perioadă de timp, în opinia mea. Dar norocul nu poate ajuta, dar doresc. Acesta este un dificil, dar interesant.

Restaurantul oferit de închiriat - reparații, echipamente, ustensile, all-inclusive și relativ nou. Contra - situate în afara orașului în sat exclusiv, nu departe, dar picioarele nu primesc locuri - 35. Preț întrebare nimic -fakticheski.
opțiunile mele pentru utilizare -
1. banchete, corporative.
2. Doar pentru a susține din nou bucătărie - pentru cursuri culinare și cursuri de masterat. (Deși cred că tratatul nu va fi permis)
3. Catering, livrarea produselor alimentare.

Opinia ta? Ce să caute și cum să se dezvolte?

dacă este gata să treacă la restaurant, astfel încât proprietarii nu sa întâmplat. Crezi că vei primi? Avem nevoie de un fel de idee și a osobennno probabil se concentreze ar trebui să fie pe locuitorii satului, și dacă te iau pe banchete, apoi transferați (citește autobuz cu un operator de transport), cred că va veni ca ceva să includă în preț. Chirie Restul ieftin, dar există riscul de a pierde o mulțime de timp și cât de mult bani este de promovare. Pentru a merge la o clasă de master în țară foarte puțini oameni doresc, de asemenea, în curs de livrare nu este foarte convenabil pentru a obține.
Poate fi în măsură să ofere o odihnă completă în natură, nu știu este acolo apă din apropiere. Ca lucrurile turistice. Și, în general, este necesar să se gândească, „și dacă toate acestea sunt necesare?“ Se cântărește argumentele pro și contra ca să spunem așa

Plus. Una dintre cele mai scumpe resurse pe care nici un antreprenor nu ia în considerare - de data aceasta.