Vin din șolduri - rețeta cu o fotografie

Într-o cratiță, se combină 2 litri de apă, cu 2 kg de zahăr și a pus pe foc. Amestecând, se aduce la sirop de fierbere și se fierbe timp de 5 minute la reflux blând, lingura îndepărtarea suprafeței de spumă albă. Scoateți tava de pe foc și se lasă să se răcească.
Măceșe spălate, îndoite într-o cratiță și se pisează bine zdrobitorul de cartofi sau tolkushkoy de lemn. Dacă utilizați pentru gătit vin uscat fructe de pădure - au nevoie să fie tăiate în jumătate. Struguri sau stafide șterge cu o cârpă uscată (nu se spală).
Conectați într-un recipient de plastic trandafir, struguri / stafide, sirop de zahăr, apa rămasă și se amestecă. Acoperiți recipientul cu tifon și se lasă timp de 3-4 zile într-un loc cald (25-30S). În același timp, în fiecare zi, trebuie să se amestecă o mulțime de lingura de lemn sau plastic.
În cazul în care masa începe să spumă, să-l toarnă într-un flacon de sticlă (umplut doar 2/3 volum), a pus pe gâtul unei mănuși de cauciuc și ac pentru a străpunge un deget. Lăsați flaconul cu pulpa timp de o săptămână la temperatura camerei și la adăpost de lumina solară.
După timpul specificat pentru a filtra prin două straturi de tifon. Întoarceți porțiunea lichidă într-un flacon de sticlă, se adaugă restul de zahăr (1 kg), se amestecă bine. Pentru a pune pe gâtul mănușii sticla cu un deget perforat.
Vin măceșe infuzat timp de aproximativ 5 săptămâni la temperatura camerei (într-o cameră întunecată). Când procesul de fermentare este finalizat (Mănușă dezumfle) trebuie să fie atent drenat într-o sticlă curată de vin (percolare prin 2 straturi de tifon), astfel încât să precipite rămas intacte.
Strâns închideți capacul curat flacon și trimite într-un loc întunecos și rece. 2,5-3 luni din nou prin tifon pentru a filtra vinul, lăsând sedimentele în partea de jos a sticlei, se toarna in sticle și închideți dopurile.
După aceea, scoateți sticla într-un loc rece, protejat de lumina soarelui. vin de casa din șolduri, puteți aduce la masă după 4 luni de insistând. Perioada de valabilitate a vinului dacă este depozitat în mod corespunzător - de până la 2 ani.