Vin din Ranetok

Convențională semi-sălbatic Ranetki gust acru și astringent, așa că pur și simplu nu mănâncă. Numai după înghețurile de toamnă acestea devin mai dulce si pierd usor astringenta. Dar prepara o bautura alcoolica de lumina de la ei cât posibil, și foarte gustoase. Cum de a face vin de la Ranetok considerăm.

Avem în țară este în creștere doi arbori de semi-Ranetok. Acestea efectuează în principal, un rol decorativ. Impanzit cu mici penny roșu mere copaci arata frumos, chiar și după încercuite complet frunziș. Ei pot mânca chiar și după congelare și pierde o parte din astringenta și acidul său. O dată, am fost tratat la vin, cum ar fi mere. Trebuie să spun o băutură mare, și am întrebat cum să facă vin din Ranetok. Am luat rețeta pregătirii sale, și vreau să-l împărtășesc cu voi.

Rețetă pentru vin din Ranetok

Mature Ranetki golesc de moloz și frunze. Mai bine să nu se spele. Apoi a trecut printr-o mașină de tocat carne, puteți utiliza un blender, precum și orice elicopter. Colectate pastă de presă bună și stoarce. Apoi se adaugă jumătate din volumul de apă și zahăr.

Zahărul este pus gust, dar toate baza de prescriptie medicala pe litru de pastă de 50 de grame de zahăr. Toate amestecate, am lăsați amestecul să fermenteze 3-4 zile. Temperatura ar trebui să fie posibil să nu mai puțin de 22 de grade. Pulp se ridică la suprafață, și am stoarce, dar sucul este drenat într-un flacon de sticlă.

Am cravată o cârpă curată, și la momentul retrase din circuitul agricol într-un loc răcoros. Pentru a face vinul delicios, pulpa stors este re-umplut cu apă. Per tort kilogram am adăuga 1,5 litri de apă, se agită și din nou mențin 2-3 zile. Apoi, am stoarce, iar sucul rezultat se adaugă la cel care a fost primit pentru prima dată.

Pentru a face un vin sec per litru de suc va avea nevoie de 400 de grame de zahăr. Dar, dacă este necesar să se pregătească un vin de masă sau un desert, se adaugă zahărul la jumătate și de două ori. Dar mai întâi, am pus portii jumătate de zahăr și se toarnă mustul într-o sticlă de „umeri“. Mult suc este lăsat apoi să adăugați, dacă vă va încetini procesul de fermentare. Dacă trebuie să obțineți un pic, aveți posibilitatea de top cu apă.

Am instalat un separator de apă, și a pus să fermenteze la o temperatură de 20 de grade. În vreme însorită, ambalaje bun pus pe pervazul ferestrei. Apoi, procesul de fermentare este accelerat, iar băutura este umplută cu lumină. Eu fac vinul cu atenție, așa că am încerca să furnizeze toate nuanțele utile - temperatura energiei soarelui. În funcție de rata de fermentare, se va opri după 5-10 zile.

Acum, adăugați o a doua parte a zahărului. Dar nu doar adormi în calitatea sa, ca parte a îmbinării într-un castron de metal, se adaugă zahăr, se amestecă și a pus pe foc. Eu aduc la fierbere, dar nu se fierbe, și apoi se lasă să se răcească și se adaugă la masa de ansamblu. Este necesar să știe cum să facă vin în mod corect, astfel încât atunci nu acrit.

Adăugați zahărul, am reînnoi încă o dată o fermentare rapidă, care durează aproximativ o săptămână.

După aceea, mustul poate fi transferat într-o cameră cu o temperatură scăzută, de 10-12 grade. Vor fi dobrazhivat vin în repaus aproximativ încă trei săptămâni, până pe deplin finalizat acest proces și nu trebuie să se stabilească în partea de jos.

Continuând vinul de bucătărie, decantarea folosind o băutură curat furtun, lăsând Depuneri și sedimente în partea de jos. Sucul de încordate fermentate din nou pus sub sigiliul de apă pentru fermentare liniștită. Când degajarea de dioxid de carbon a încetat complet, sticle de vin umplute și sigilate ermetic.

Pentru a face vinul clar, am lăsa într-un loc răcoros, și să dea posibilitatea de a drojdie de vin și alte impurități sedimentat. Vinul este clarificat treptat și pentru a obține transparență și un sediment dens în partea de jos.

Când devine din nou pe deplin transparentă, am decantează printr-un furtun la un castron curat, uscat. Și acum am pus deoparte pentru a îmbătrâni în pivniță.

După 6 luni de a obține o calitate excelentă vin de epocă de casă cu aroma sa caracteristică.