Vin de grenade la domiciliu - gătit rețete

Granat - este un fruct decorat coroană foarte util și pur și simplu fantastic de frumos, fiecare dintre care este înconjurat de un sac de piatră cu suc dulce și acru seamănă cu un rubin prețios. Datorită gustului excelent de rodie în Est timp de mai multe milenii, este utilizat în bucătărie și vinificație. La domiciliu, vinul rodie este posibil să se pregătească două rețete - cu și fără drojdie.

reteta vin nedospită dintr-o rodie

Pentru prepararea 5 kg de granat cerut coapte și 1,2 kg de zahăr. Granate spălate cu membrană albă a fost îndepărtat, recuperat boabe și se toarnă într-un vas emailat. Apoi zdrobi tolkushkoy cereale sau mâinile să iasă în evidență sucul și se adaugă zahăr. După ce zahărul se udă și se dizolvă parțial, conținutul tigaie sunt plasate într-o sticlă specială pentru fermentare mai mare, un sigiliu de apă de închidere sau pune-l pe gâtul unei mănuși de cauciuc, găurite în mai multe locuri cu un ac.

Sticla a fost plasat timp de 5 săptămâni, într-un loc cald și în această perioadă, monitorizarea procesului de fermentație. În cazul în care nu are loc ca activ, apoi pentru a oferi gât de etanșare suplimentară a sticlei acoperite cu lut.

Atunci când mănușa sau dezumfla bule de aer și spumă nu va mai ieși din capcana de apă se poate considera că fermentarea este terminată și vinul de rodie este aproape gata. Apoi deschide fermentarea sticla, vinul este filtrat, îmbuteliate, sigilate și păstrate în pivniță timp de aproximativ o lună, după care a devenit deja gata de utilizare.

Rețetă pentru vin rodie cu drojdie

Pentru a obține nevoia bea 6 granate pack vin și 1 oră. L. drojdie convențională, 12 căni de apă, 1 comprimat "Campden", 4 cesti de zahar, 450 g stafide, 1 oră. l. enzimă pectic 2 h. l. un amestec de acid malic, acid citric și acid tartric.

Rodiile sunt curățate și filme, bobul este plasat într-un vas și frământat. Prin fost suc de rodie separat adaugă toate ingredientele, cu excepția drojdiei. se amestecă cu grijă mustul și se lasă să stea peste noapte. Dimineața, amestecul a fost adăugat la o drojdie și se amestecă din nou. Pan plasat într-un loc întunecos timp de o săptămână, timp în care amestecul a fost agitat timp de o zi.

Mustul vin rodie este filtrat și se toarnă în fermentarea sticla. Instalați sigiliu de apă pe ea și a pus într-un loc cald.

După 3 săptămâni, când fermentația este completă, vinul este îmbuteliat și depozitat în pivniță pentru un minim de 3 luni, experții recomandă să se mențină vinul de rodie nu este mai puțin de un an.