Vin de coacăze retete populare cu fotografii

- 10 kg boabe blackcurrant

- 6.5 kg de zahăr,

Și în primul rând, modul de a face vin din coacaze. fructe de pădure sunt în mișcare cu atenție, de a scoate din nedospevshie mulțimea și fructe stricate. Se spală coacăz selectat nu este necesară, deoarece drojdia naturală în ele sunt situate pe suprafata. Fructe de padure puternic frământat de mână sau cu un sucitor de lemn pentru a le zdrobi bine. Jumătate din zahăr preparat se dizolvă în 15 litri de apă fiartă caldă. Apoi, pulpa de coacăz (pulpă din suc), amestecat într-un vas de sticlă cu gât larg (găleată sau tigaie) cu sirop de zahăr. Crockery umplut cu nici mai mult de 2/3 din volumul său, sau sub wort fermentată intensă poate fi scos (produsul de fermentație). Gâtul este învelit cu tifon, și un recipient pentru 3-4 zile plasat într-un loc cald închis cu o temperatură optimă de 18-22S. Un cuplu de ori pe zi este o necesitate nevoie pentru a se amesteca cu un băț de lemn curat sau o mână care nu este stagnat și nu acru.

După 3-4 zile, trebuie să existe semne clare de fermentare: un miros acru caracteristic și sfârâie. Deci, ar trebui să se scurgă sucul într-o sticlă, se filtrează și se îndepărtează sedimente. Pulp pentru a depăși. Lichidul rezultat se toarnă 0,5 livre de zahăr, se agită și se toarnă într-o sticlă să fermenteze suc cu boabe. Pe gât purtat mănușa de cauciuc cu un deget gaură perforată; dar cel mai bine este de a instala un sigiliu de apă. Capacitatea este lăsată în aceeași cameră sau un pic mai rece timp de 20-30 de zile. La fiecare cinci zile trebuie să aibă de gust: în cazul în care zahărul reciclat semifabricatele au devenit un gust acru și este necesar să se adauge zahăr (500-750 g). Repetați această procedură pentru întreaga perioadă de 2-3 ori.

Când va procesul de fermentare activă, devine clar, pe mănușa dezumflat sau încetează sigiliu de apă pentru a sufla bule, și trebuie să lumineze și precipitarea cade, tineri vin de coacaze care urmează să fie drenat printr-un mic tub într-o sticlă curată, fără sedimente. Din nou, a pus o sticlă sigiliu de apă și se transferă într-un loc răcoros (ex pivniță), care ar trebui să stea cel puțin 60 de zile (poate fi mai lungă). O dată la fiecare 20 de zile, este recomandat să se toarnă vinul din sedimentul, făcându-l rândul său luminos. După 40 de zile în sticla se toarnă zahăr după gust. În cele din urmă băutură coacăze ultima decantat din sedimentul și îmbuteliate, îmbutelierea până dopuri lor.

Stocați vin de casă de coacăz negru într-un loc întunecos și rece. Și, la fel ca în vin, conform rețetei nu adaugă conservanți, durata de depozitare, în medie va fi de 300-400 de zile. Și este mai bine să bea în primele câteva luni după preparare.

Vin din coacăz roșu la domiciliu

- 2 cani de zahar pe litru suc de fructe,

- 1/3 ceasca coniac 1 litru de suc.

Ca și în boabe de rețete anterioare Smorodinka doctoring cu nuiele se mișcă ușor și ușor spălate cu apă rece. Uscat, boabele sunt turnate într-o găleată sau cada din lemn și un cald bun în sus. masa După aceea currant este trecut într-o sticlă, care este închis printr-un dispozitiv special, cu o supapă pentru evacuarea aerului, și este lăsat să fermenteze.

La sfârșitul acestui proces mustul este trecut printr-o sită și lăsat timp de 5-6 ore pentru a precipita sedimentare. Apara mustului printr-un tub (fara nămol) evacuate în găleată și se toarnă și turnat coniac de zahăr. Lichidul este agitat până când zahărul sa dizolvat, iar acesta poate fi drenat intr-o sticla curata, aproape și a pus într-o coacere rece.

Îmbuteliat vin tânăr alcoolizat este imbuteliat dupa 7-8 saptamani. Acesta este stocat (sau mai degrabă în vârstă), pentru încă trei sau patru luni, și puteți începe degustare. Rămâne doar de a alege ochelarii potriviți. Vin cu gust de casă coacaze și coniac va surprinde si incantare.

vin de coacaze dintr-un blocaj vechi

În cazul în pivniță anul trecut au existat unele borcane cu gem de coacăze, ei pot găsi aplicații excelente. recoltarea vechi este puțin probabil să vrea să mănânce (deoarece noua fierte), dar pentru a arunca un păcat, pentru că în ea s-au cheltuit bani și efort! Următoarea „vin de coacaze. Reteta de la un blocaj vechi, „își propune să facă de la răcoritoare seamer și băuturi sănătoase, care vor fi necesare pentru:

- 1 litru de coacăz Jam,

Apropo, pentru această rețetă, puteți combina diferite gemuri (mere, căpșuni, prune, zmeură, etc), amesteca-le, încercând să găsească gustul perfect al vinului, care va fi auzit note comune tuturor componentelor. Și totuși, în cazul în care gem de casă nu este prea dulce, iar vinul ar trebui să facă un desert, puteți adăuga suplimentar mustului înainte de fermentare de sirop de zahăr, fierte într-un raport: 0,5 litri apă - 0,25 kg de zahăr.

Deci, vin de gătit pregătit de volum al băncii de trei litri (sodă curățate și clătite de 3-4 ori cu apă caldă și apoi sterilizate). Un litru de apă se fierbe si se lasa sa se raceasca. Gem de coacăze negre sau roșu mutat în borcan. La aceasta s-a adăugat sirop de zahăr (numai opțional) și apă. Și turnat stafide nespălate, pe suprafața care sunt favorabile pentru bacterii de fermentație (!); ele nu pot fi spălate off. Unele retete recomanda, de asemenea, pune o mână de orez, dar în acest caz, va fi suficient de stafide. Toate ingredientele sunt bine amestecate în banca, și este închis ermetic cu un capac de nylon. O astfel de semifabricat (wort) se păstrează într-un loc cald timp de 10 zile.

Apoi, după o anumită perioadă de timp, conținutul băncilor - Braga a gemurilor - este filtrat prin mai multe straturi de tifon. Lichidul purificat este turnat într-un recipient curat, care este închis la garnitura de apă sau de gât purtat mănușă făcută cu o gaură în ea. Încă o dată, banca a pus în căldură pentru fermentarea produsului timp de 40 de zile. Când fermentarea este completă, aceasta va indica mănușa suflate sau încetează sigiliu de apă pentru a sufla bule, vin ar trebui să fie transparente. Deci, acesta poate fi turnat în sticle, încercând să se precipite luat împreună pentru o băutură. sticle umplute sunt transferate la subsol sau pivniță timp de cel puțin două luni „se coc“ și plasat într-o poziție orizontală.

„Vinul este fabricat din coacăze albe în casă“

boabe albe sunt o bază excelentă pentru desert vin de casă de coacăze (sala de mese), cu o nuanță aurie plăcută. Bea de coacăze albe va fermenta mai repede și proprii bine clarificate. Vinul ca materie primă este necesară pentru a selecta numai boabele coapte, fără perii și nuiele; în caz contrar acesta va dobândi un gust astringent nedorit. Pe vin reteta de origine coacăz, cu acces la 9 litri (fermentare sticla desyatilitrovuyu) este luată:

- de vin de masă - 4 boabe kg (2,4 litri de suc de coacaze alb), 1,2 kg de zahăr și 6,6 L de apă;

- pentru vin dulce - 7 boabe kg (4,2 litri de suc), 4,4 kg de zahăr și 5 litri de apă.

Preparat pentru prelucrarea în boabe de vin sunt presate și imediat stors în suc. Dar este mai bine să le suprima în primul rând, să le completeze necesarul de apă și zahăr, și se lasă înainte de începerea fermentației într-un loc cald. Gestionarea și zdrobirea fermenteze mult mai ușor dă suc de fructe de pădure. Stoarcă, pulpa poate umple din nou cu apă, iar după o zi sau două pentru a re-stoarce și se adaugă suc suplimentar la plămada principal. Mustul este turnat într-o sticlă cu sigiliu apă și lăsat la fermentat. vin ferment trebuie filtrat și poate fi turnat într-un recipient adecvat. Dar, înainte de a bea sticle de vin, de asemenea, trebuie să stea într-un loc răcoros întuneric câteva săptămâni.

Sfaturi pentru retete „Vinul de casă de coacăz negru și roșu“:

- Pentru vin cu macerare, agitare și transfuzii nu este oxidat, pentru toate aceste proceduri, trebuie să utilizați din plastic, sticlă, lemn și pune în aplicare.

- Coacaze poate fi mutat folosind tolkushkoy pentru piure de cartofi.

- Se calculează numărul de grade poate pentru vin acasă bazat pe următoarele proporții: 1 L suc luat bacă 2,7 l apă răcită fiartă; per grad per litru de amestec trebuie pus 20 g de zahăr. În alte cuvinte, în cazul în care aveți de gând să facă o casă de vin de 12 de grade, trebuie să zahăr nisip 20g înmulțit cu 12 și mai mult pe cantitatea de volumul de boabe de apă. În acest caz, din 14,5 litri.

- Transfuzia de vin din sedimente, puteți utiliza un tub subțire, transparent, de la picurătoare, ca și pentru celelalte vinuri din casă; inclusiv vin păpădie.

Cele mai multe dintre toate mi-a plăcut rețeta americană, în cazul în care va trebui să utilizați miere și un pahar de whisky. Îmi imaginez ce se va transforma ardeii parfumate și picante! Provocate puțin îngrijorare rețetă într-o găleată de plastic. Cum va fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, pentru ca să nu fie în măsură să dezinfecteze în mod corespunzător orice sau sterilizați amestecul rezultat.

Multumesc pentru articol! Sunt doar un fan foarte mare de puțin ascuțite
Este ca reteta pentru castraveți murați cu chili, să ia o notă mentală.
Apropo, nu m-am gândit că ardeiul iute poate, de asemenea marinati, obișnuiți cu castraveți și roșii murate. Și mai ales nu știu că maturate piper vitamina C de trei ori mai mult decât de lamaie. Pentru mine a fost o revelație

Descoperirea chili marinat pentru mine. N-am încercat, și cu siguranță nu este închisă. Eu de obicei, țara lui, și apoi se macină într-o râșniță de cafea. Interesant, în această formă, piper își pierde claritatea ei? Ai nevoie pentru a închide borcanul în judecată, se pare bine.

Asta e bucuria mea mama in aceste retete, este marele meu iubitor de conservare acută, este chili în sine într-un bol de supa sau borsul aruncă. În plus, aceste borcane cu boabe de piper colorate arata atat de frumoase pe care le poate aduce la locul de muncă. se laude cu ceea ce sunt amanta.

De multe ori murat ardei dulce bulgară și nu gustat picant marinat. Poate e timpul să încerc. Asigurați-vă că pentru a lua act de marinare ardei chili reteta pentru sandwich-uri, tacos, toppinguri. Măcinat opțiuni vitamina oarecum familiar ardere

Ostrenkoe foarte respectat în familia mea și eu în fiecare an, aproape piper mod clasic de obicei. Toate rețetele sunt bune și nu diferă foarte mult, dar castraveți cu chili ar dori să încerce să facă.

Ha, acolo - manca, a se vedea - a văzut. Dar n-am făcut-o. Apropo, foarte gustoase. În timpul iernii, atunci când doriți senzații ascuțite și cald, un ardei că este!

În timpul iernii, am face o mulțime de preparate, dar cu un ardei amar, nu este deosebit de prietenos termeni - a uscat pentru iarnă și îngheț. Nu am văzut niciodată atât de multe retete interesante cu chili. rețete Chili interesate în Georgia și „Cowboy Candy“, și castraveți cu o rețetă interesantă. Asigurați-vă că pentru a încerca să se pregătească și apoi scrie o opinie. Vă mulțumim!

Multumesc pentru reteta buna. Este vara - conservarea timp, pregătirile pentru iarnă. În supermarketuri din oraș, pentru un borcan aici, du-te dracului de pe o sumă decentă. Mai bine să cumpere toate ingredientele de la piață și „sulul“ sub cartofi cutii de 5, astfel încât să nu se înece în suhomyatku)