Varza în Cehă

bucătăria cehă este renumit pentru delicios și consistent sale. porțiuni mari de supe delicioase, carne aromat, mâncăruri excelente de legume și deserturi delicioase aluat sau brânză de vaci și fructe - totul despre bucătăria cehă!

Tradiția de preparate din bucătăria cehă

În Republica Cehă pentru a pregăti conștiința: supele de legume și tocană, prăjite și carne înăbușită, sos gros, sos iute, și, desigur, o varietate de găluște!

Baza de produse alimentare Cehă - produse accesibile simple și o varietate de condimente, sosuri, marinate și sos picant picant. Și totuși - iubirea procesului de gătire.

Numai oamenii care pregătesc sufletul, ar putea da lumii astfel de feluri de mâncare minunate, cum ar fi supa de usturoi, o tocană de gros, friptură de porc cu varză și găluște, crap Cehă și multe altele.

În Republica Cehă sunt foarte mândru de și știu cum să gătească feluri de mâncare din carne: celebrul coapte veprevo genunchi gulaș groase, mâncăruri delicioase uimitor de la păsări de curte, carne de vânat, iepure, carne de vită sau de porc.

Cu toate acestea, vegetarienii nu vă faceți griji: legume, cereale și leguminoase sunt, de asemenea, foarte populare. Și, ca un fel de mâncare parte în preparate din carne, și ca bază independent pentru micul dejun, prânz sau cină: piure de mazăre, supa de ceapa, cartofi friptura cu ciuperci, feluri de mâncare brânză și salate de legume. Și nu mai puțin consistent și gustos decât preparatele traditionale din carne este.

La varza calita se poate viziona pentru totdeauna - ceas și să mediteze.

În Republica Cehă există chiar și o Uniune de iubitori de varză acră. În orașul Dobrozhany sfert de secol vor gurmanzii din toată țara pentru a gusta varza. În această competiție anuală, a cărui idee sa născut o zi în bere, pentru a alege cea mai bună versiune a acestui fel de mâncare. Varza utilizate ca snacks-uri de bere

Roșu sau alb?

O gustare minunata de varza este preparat atât roșu și de varză albă. Acesta este un fel de mâncare uimitoare la preparate din carne (mai ales de bună varză Cehă combină păsări de curte). varză roșie înăbușită în vin cu mere. Gustul său merge bine cu mere sau afine acru.

Compot puțin alb și cârnați suculentă de așteptare de-a dreptul, atunci când ea a mâncat.

Compot sau murate?

Punctul culminant al varză Cehă că varza este primul marinat și apoi sa stins. Acest lucru conferă un gust deosebit de varză distinctiv și aroma.
Și în Republica Cehă ca conopidă, care este compot, adăugată la supe, salate si aperitive.

Ceea ce servește varza în Republica Cehă?

Special varza servit ca garnitură feluri de mâncare de la păsări de curte, carne de porc și vânat. De asemenea, este folosit ca un starter pentru bere (de multe ori împreună cu cârnați de porc).

De multe ori în meniul de restaurante și cafenele pot fi găsite expresia «vepřo-knedlo-Zelo», adică „carne de porc-aluat-varză“. Această friptură de porc uimitor de consistent cu varză acră într-o stropitoare de carne servit cu găluște.

Mai ales populare rață la cuptor Cehă cu varză roșie sau albă și găluște toate la fel.

Și dacă nu gatiti o rață cu varză?

Puteți găti doar varza cehă și se coace în cuptor pentru o rață. Și vă puteți pregăti rață delicioase umplute coapte în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați aproximativ două kilograme de carcasă, ei taie excesul de grasime, coada si aripa sfaturi. Puteți scufunda în rață marinata:

• apă - 5 litri;
• portocaliu - 1 buc;.
• sare - 125 g;.
• Zahăr - 125 g;.
• batoanelor de scorțișoară - 1 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• rădăcină de ghimbir - 2 cm;
• boabe de piper - 0,5 art. linguri;
• Usturoi - 3 catei;
• cuișoare, frunze de dafin - dupa gust.

Toate înmuiate și prăjit și toate!

1. Zahărul se dizolvă în apă și sare și se toarnă amestecul de celelalte ingrediente și tăiate bătătură 8-10 ore.
2. Apoi opărire rață și atârnă-l să-și încheie în jurul valorii.
3. Apoi rață în interiorul și exteriorul trebuie uns cu un amestec de miere și muștar (2 linguri. Lingura muștar fierbinte și 100 g de miere).
4. rață Incepand terminat varza, coase toate găurile, înfășurați picioarele și aripile cu folie. Se acoperă cu folie de pe partea de sus.
5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ un an și o oră și jumătate. Efluentul de ulei periodic lingură curată.
6. Timp de 40 de minute, până când fierte îndepărtați folia și să aștepte până când rață înroșește și acoperă-l din nou.
7. rață A terminat este necesar să se ridice în picioare (15 minute), atunci ai nevoie pentru a elimina pielea.
8. Serviti rața umplute pot fi fierte sau cartofi la cuptor.

Digresiune: dacă se întâmplă să fie în Praga, și a decis pe cont propriu pentru a merge la castel Karlštejn tren. trebuie să mergi pe stradă cu suveniruri și restaurante. Asigurați-vă că pentru a lua o privire la unul dintre ei și să știi că tu însuți.

Și dacă doriți să aducă într-un alcool cadou nativ și zbura înapoi prin Pardubice - nu vă faceți griji și cumpere de la aeroport. La urma urmei, există, de asemenea, un centru comercial Duty-free. în care un preț foarte accesibil.

varză Rețete Cehă

Deci, cum gătești varza în Cehă? Reteta de varza este simplu, dar fiecare familie propriile sale caracteristici. Pentru ca ne da cateva retete.

garnitură de varză roșie

• varză roșie - 0.5 capului;
• prune - 8 buc;.
• Ceapa - 1 buc;.
• mere - 2 buc;.
• oțet de vin - 2 linguri. linguri;
• zahar - 1 lingura. lingură;
• unt - 2 linguri. linguri;
• Carnation - 2 bud;
• anason - 0,5 linguriță;
• ardei amestec - 0, 5 linguriță;
• Apa - o treime dintr-o ceașcă de ceai;
• sare - dupa gust;

1. Se taie ceapa în subțire semi-inele și unt passiruem.
2. varză Shinkuem pune pe prova și se prăjește până se înmoaie.
3. Se presara varza cu zahăr și condimente, se amestecă, continuă să se prăjește.
4. Adăugarea de prune, oțet și apă, se fierbe timp de 15 minute.
5. Adăugați la varza mere julienne felii subtiri.
6. Fierbeti încă 10 minute.

Decorati în orice moment.

O reteta simpla pentru conopidă

Fin tocat conopidă prăjit în unt și sare. Stinge capacul, fără adaos de apă într-un foc mic. Când varza începe să se coace, este adesea necesar să se amestece pentru a nu arde.
Astfel, conopida preparate miroase mare și poate servi ca un fel de mancare parte excelent, și un fel de mancare separat pentru iubitorii de bucătărie vegetariană.

Varza „În Boemia“

• varză - 450 gr;.
• bacon - 20 gr;.
• ceapa - 2 buc;.
• faina - 20 gr;.
• Zahăr - 40 gr;.
• grăsime - 40 gr;.
• oțet, sare, chimen - gust.

1. Se spală varza, se taie în fâșii înguste.
2. Varza se întinde pe o sită, da uscat.
3. Se taie marunt ceapa.
4. Fierbeti-l cu bacon cubulete.
5. Adaugati varza la ceapa.
6. Adăugați puțină apă sau bulion, chimen si se presara cu sare.
7. Fierbeti pana cand varza este frageda. Acum, se adaugă făina și zahărul.
8. Stropit cu otet.
9. Se amestecă, se reduce focul și se fierbe din nou da varza.

Tema Boemia în proces.

Rețetă de gătit multivarka

Puteți găti varza în multivarka Cehă. Acest lucru se face așa.

• Varză roșie - 700 gr;.
• Sauerkraut - 200 g;.
• Ceapa - 1 buc;.
• Oțetul de mere - 1 lingura. lingură;
• unt - 2 linguri. linguri;
• zahar - 1 lingura. lingură;
• chimen, piper si sare - dupa gust.

1. Prăjite în unt până când ceapa se rumeneste, cubulete, cu mirodenii și zahăr.
2. Pune în ceapă multivarku cu condimente, se adaugă oțet și toate verzei.
3. Încălzim la modul „coacere“ și traduce în „Stingerea“ modul timp de 2,5 ore.

Dacă încercați, este de asemenea posibil să se pregătească bine în multivarka. Și, deși în fotografie până când se pare, nu foarte apetisant, rândul său, în cele din urmă uimitor.

Cele mai bune varza din Praga

Rață cu varză acră, carne de porc sau de vânat sălbatic va fi servit în aproape fiecare instituție din Praga. Dar câteva locuri merită menționat separat:

«Na verandach» - aici este recomandat să încercați veprevo genunchi cu cartofi la cuptor și varză sau „rață trage“ (bătătură la cuptor cu mere și portocale, servit cu varză Cehă.

«U Kroka» - un loc minunat cu servicii excelente, în cazul în care vă va fi fericit să fie servit o porție uriașă de picior de gâscă cu varză în limba cehă.

«U Pavouka» - restaurant colorat cu un stil antic, cu program de spectacol interesant; Aici puteți gusta mâncăruri din bucătăria națională, inclusiv, desigur, și varză delicioasă.

„Bolul» ( «U Kalicha») - un restaurant cu bucătărie tradițională cehă, în cazul în care sunteți sigur de a găsi o varză delicioasă uimitoare.

În orice instituție de bucătărie națională pot fi găsite în varză Cehă cu carne de porc sau de pasăre.

Varza Cehă va iubi chiar și cei care nu sunt mândru de tocană de obicei sau varză acră, ce să spun despre cei care iubește varză!

Restaurantul «Na verandach» rață sub varza și puțin alb și roșu. Toate aceste afaceri cu găluște, ceapa crocante și podlivochkoy pisa autentice «Staropramen Granat».

Dacă ați fost în Republica Cehă, gustul de varză Czech'll doresc să împartă cu familiile lor. Ușor de preparat și surprinzător de gustos fel de mâncare se completează perfect orice delicatese din carne.

Poftă bună!
Dobrou aoleu!

Oh, și nu uitați să ne pună la Huskies, făcând clic pe butonul din stânga.