vârf de plante

În zilele noastre, când orice postare este deja mult timp a încetat să mai fie ceva foarte intens, atunci când magazinele chiar govene puteți găsi o varietate de produse cu care tabelul în zilele stricte de abstinenta de la alimente pentru animale poate fi un deja minunat în ceea ce privește conținutul, există puține reflectă ceea ce strămoșii noștri au fost acum câteva zeci de ani, atunci când, în plus față de sare grunjoasă și ierburi (sau mai degrabă de muștar și paste, koi și împodobesc mese Postul Mare săracilor) pe masă, nu era nimic, iar oamenii erau fericiți și asta. Un plante medicinale a fost în onoarea specială - poporul ei mai în vârstă amintesc în ziua de azi. Și nu este nici o problemă să-l mănânce.

Viața pentru iarbă

Peak. Cândva în anii treizeci foame și patruzeci de ani ai secolului XX, aceasta planta este salvat de moartea a sute, daca nu mii de oameni - cea mai mare parte vechi-credincioși. Oricum, am auzit de câteva ori pe acuzații să piuie oameni necredincioși. Acesta a fost colectat în perioada anterioară de înflorire: ia lăstarii tineri, tulpini - foarte moale, cu o aromă plăcută, care se resimte încă o dată cu nimic nu poate fi confundat.

sectă antică vechi-credincioși fel de mâncare

Oh piuie, pentru toți indicii temporari ar trebui să nu știu: nici vârsta, nici situația economică din țară în perioada copilăriei mele și în creștere până nu să se mute în tabăra de antrenament a acestei plante uimitoare. Și am învățat. Și astfel „prins“ este în sufletul meu, atât de iubit și atât de aproape de cele din generațiile anterioare ale vechii credincioși, care în viață au avut mult mai rău decât noi, moderne, credincioșii ortodocși, care acum nu-l voi uita niciodată. Și mersul pe jos în pădure lângă zonele umede, în prima jumătate a verii cred că din nou și din nou, de abundența vegetației forestiere care caută vizibile - scăzut pentru înflorire și foarte înalt, aproape la înălțimea unui om, în momentul astfel, iarbă.

Cei care nu înțeleg despre ce era vorba, voi descrie pe scurt: aceasta este, după cum reiese din enciclopedia botanic - este o rudă îndepărtată a obișnuit toate cunoscute mărar grădină, dar, de asemenea, cum să gust diferit mărar pe țelină sau pătrunjel, astfel încât și vârful este diferit de fenicul și gust, și aspectul.

Am aflat despre acest lucru de la iarba bunicul meu

Și am aflat despre beep-ul de la bunicul său. La început, nu a acordat o importanță pentru ei, dar poveștile bunicului meu Nikifor Semenovici Ketova, atitudinea respectuoasă chiar respectuoasă la această iarbă, în creștere din abundență în pădurile Ural umede, pe care a condus-mi din primăvară să cadă, ridicând interesul meu în natură și cunoștințe despre copaci și a vegetației, superstiții, credințe, dar a lungul timpului au atras atenția mea.

Îmi amintesc foarte bine că, dacă nu i-am dat înțelept, povestiri instructive de valori, și acum înțeleg că tot ceea ce mi-a dat în cunoștință și amintirile lor, creierul meu imediat absorbit. Și un semnal sonor - în detaliu.

- Iarba fierte, - a spus bunicul, - a servit cu pesmet sau nu pe masă într-un castron mare, ca fierbinte și răcit - o înfășurată pe o furculita sau de a lua mâinile sale din belșug muiată în sare și care să satisfacă foamea.

Nikifor Semenovici a spus că există momente când vârf mâncat timp de o săptămână și jumătate, fără o pauză. Plictisit? La un moment în care nimic altceva pe masa nu a fost hranei pentru animale, nu se gândesc la asta. Spre deosebire de aceeași mărar domesticite, de la vârf arcul a fost recoltat - au fost improprii să mănânce, gătite din frigider nu strica literalmente zi sau mai mult într-o formă uscată, astfel încât oamenii limita lor de a manca, „aici și acum“. Forma nefierte culcat pe iarbă, la fel de mult ca și orice alte iarbă - câteva zile. Dar - se estompeze, se înmoaie și pierde recursul său. Desigur, la sfârșitul anilor treizeci de ani, când Urali dezlănțuite iarba foame „întinse“ pentru o lungă perioadă de timp, indiferent de ce. Și asta e ceea ce a permis oamenilor să se întindă un pic mai mult, pentru a supraviețui.

Și după șaizeci de ani, bunicul meu nu mai este un băiețel și o vârstă, cu părul cărunt, cu o barbă fină, amintit un tânăr fără barbă. Când mi-a spus despre el, desigur, trebuie să bipuri a fost plecat: în prosperitate a fost pâine, cartofi, cereale și legume, dar recunoștința eternă și le place să gust bipuri nu l-au lăsat în noile condiții. Le-am mâncat, probabil, la fel ca și strămoșii mei - și fierte și crude. Aperitiv - minunat! Am colectat iarba de mai multe ori într-un sezon - ne-am dus „la vârf“ cu un sac șir, ambalate în pădure pentru doi saci, și apoi am așteptat câteva zile, sărbătoarea culinară originală. Așa cum este de obicei de vârf „în suc“ în timpul Postului Mare Petrova și, de multe ori, o săptămână după ea, această iarbă nu a fost doar o delicatesă, dar, de asemenea, o discontinue pe masa familiei începutul și la mijlocul anilor nouăzeci.

Nu a fost doar obiceiul nostru. Dragostea pentru beep-ul a fost sentimentul vsestaroobryadcheskim al comunității în Urali Mijlociu. piuie taxele discutate în biserici și întâlniri în comunitățile, argumentând dacă este timpul să vină pentru a le colecta? Cei care deja a mers și stocate pe acest ciudat ca produsul, nu numai că a discutat, dar, de asemenea, partajate minat. Nu toată lumea la vârstnici au avut o șansă de a ieși în pădure, astfel încât aceste daruri au fost făcute cu lumină, cu bucurie și recunoștință.

Îmi amintesc foarte bine că, odată confesiunea în ziua în timp ce așteaptă rândul lor, „în spiritul“, a reamintit în Ekaterinburg și de vârf, precum și un eveniment care a forțat oamenii să le colecteze, iar gustul lor incomparabil și incomparabil cu orice altceva. O femeie în vârstă a adus îndrăzneți au adunat în templu - l aliniati pe cei care ar dori să ia un mic buchet - să-și amintească tinerețea lui, cu toate că nu deosebit de vesel.

Dacă un semnal sonor amintit azi?

Probabil știa despre bipurile și Siberia, și Orientul Îndepărtat, ci despre vechi-credincioșii din Europa Centrală România nu va vorbi - nu fi surprins dacă acestea nu au știut nimic despre ei, și au trecut de nevoia de a supraviețui în această, de fapt, pășunat.

Recent, la Moscova, în drumul său spre Rogozhsky în autobuz neașteptat am auzit cele două doamne vechi a spus ceva despre beep-ul. M-am gândit a fost că ei staroobryadki, dar nu, au trecut și chiar nu se uită la ansamblul arhitectural care atrage vechi-credincioși din toată România. Dar acum, chiar mai speriat când a auzit un astfel de dialog, într-un autobuz din Ekaterinburg. Nu vorbesc două femei în vârstă și chiar au discutat, de asemenea, de vârf care „un kilogram“ în ajunul uneia dintre ele marcate. Deci, conștient de această iarbă.

Pe langa bipurile de oameni mananca quinoa, „Saranka“ și altceva. Încercați am avut și în trecut - spre deosebire de inci beep-uri, de „saranok“ rădăcini de molid - găsit în tulpină aspect săpat rădăcină, ca un bec, doar „o sută de odezhek fără elemente de fixare“, există o special pe altele ceapa, dar gustul au adus aminte puțin, apos, și așa au lăsat Saranka mine, și, prin urmare, bunicul meu, atât de multe amintiri plăcute ca pick. În timp ce toată această vegetație de-a lungul și lăsați strămoșii noștri săraci, vechi-credincioșii să supraviețuiască în anii grei de dominația sovietică, când pâinea și cartofii ar putea doar să viseze.

Și acum sunt fericit să vorbesc despre piuie lor de familie, rude și prieteni. Ei nu știu nimic, ascultă cu interes, dar încearcă să le rezolve, nu toate. Într-un fel disprețuiesc darurile naturii. Și eu nu le înțeleg.