Utilizarea de țelină, conținutul caloric sale, un model de gospodărie
Utilizarea de telina, conținutul caloric
Telina este o plantă bienală, care se formează în primul an de viață la o priză de 35-50 de centimetri în înălțime, iar în al doilea an - tulpini de până la 100 cm. Frunzele sunt penat, salteaua de jos, strălucitor pe partea de sus. Tulpinile silnovetvistye, de uluc, drepte. umbrele mici și numeroase. De asemenea, flori mici de culoare albă sau galbenă. Fructele sferice mici (2 mm diametru), gri brun maroniu. In sistemul de rădăcină petiolar și țelină frunză este extinsă, fibros, de la rădăcină - cărnoase rădăcină, aproape sferice sau sferic-plat.
Caracteristici și istorie.
regiunea mediteraneană - locul de nastere al acestui tip. Formele sălbatice cresc în soluri alcaline și seashores. În Egiptul antic, Roma, Grecia, telina cunoscut ca plantă medicinală, ale cărui frunze ascuns învingători. telina Cultivat are în 3-2-lea î.Hr.. În secolul al 16-lea în Italia, apoi în Anglia și Franța a început să-l cultive ca un plante aromatice comestibile. În timpul nostru, este larg răspândită în China, Japonia, India, Africa de Nord, Centrală și America de Nord și Europa.
În Asia, planta a fost văzută pentru o perioadă lungă de timp (de exemplu, țelină în China, în plină desfășurare a mânca în secolul al 6-lea), dar Europa a fost aproape uitat despre acest produs (probabil a jucat un rol de limitare clerici florentine). Numai în 15-16 secole de telina amintesc germani, și după aproximativ 200 de ani, au fost alăturat de români și francezi. Crescătorilor a fost lansat de țelină mai puțin amară decât cea pe care am cunoscut strămoșii noștri vechi, iar în ultimul secol italienii (se pare că nu le pasă de toate banurile) au reușit să aducă forma cu tulpină de lumină suculent - este încă una dintre cele mai bune și să crească l în majoritatea țărilor europene, precum și în statele Unite. Dar aceasta este doar unul dintre tipurile de telina, care se numește „stalked“; există, de asemenea, „rădăcina“ - cea mai gingasa si flavorful din toate rădăcinile albe; precum și frunza - Verzii picant cu o tang plăcută.
Telina - aplicația.
Odorant sau Cerenkov telina sunt folosite nu numai în salate - tulpini suculente pot avea chiar și o primă sau doar pentru a fierbe sau pentru a prăji biți, Preclearing din stratul exterior. Simplu si delicios coace telina în cuptor cu brânză și smântână. Și puteți găti chiar telina umplute franceză.
Cel mai adesea, frunze de telina servește ca condimente pentru salate și supe. În gustul și conținutul de nutrienți este cea mai valoroasă cultură vegetală - în frunzele conțin acid ascorbic, vitamine, carton și chiar agenți anti-ulcer. De obicei, frunze scufundate, împreună cu tija într-un vas în care este gătit mâncarea, și înainte de a servi feluri de mâncare să le scoată. petiol scoase foarte ușor să se usuce - își păstrează perfect aroma lor și vă puteți mulțumi în lunile reci de iarnă.
semințe de țelină este, de asemenea, bine cunoscute bucătari - condiment destul de luminos, condimente bun pentru tocane sau legume fierte. Seminte, spre deosebire de cele mai multe telina a început în uz de gătit de vest destul de recent, iar acestea pot fi găsite doar în magazine specializate, destinate pentru gurmanzi. Dar căutarea este în valoare de ea. De exemplu, gustul original, suficient pentru a dobândi ei fermentate varză, și sosuri pentru salate, sosuri, preparate din ouă, brânză diferite sos, pasta de pește, produse sărate coapte, goulashes se potrivesc perfect sub forma unui ciocan.
Telina vă poate da energie, dar nu caloriile din telina calorii - 18 kcal.
Asigurați-vă că pentru a verifica din nou:
Top 10 - afrodisiace plante ...
Cultivarea precum și util ...
Tipuri de tolstyanok. Krasulya ...
Cum a plantat în mod corespunzător și frumos
Anghinare și utile proprietăți ...
de îngrijire la domiciliu Monstera ...
tulichina flori - populare ...
Grow purslane - floare
Pelargonium - specii și varietăți