Uscat prin congelare pentru cafea, ceea ce înseamnă, spre deosebire de granulat
Ce este liofilizat cafea instant
Există trei tipuri de cafea instant:
- Sublimate.
- Granulat.
- Sub formă de pudră.
Dintre toate aceste specii, versiunea liofilizată a băuturii este de cea mai înaltă calitate, având cel mai mare cost. Prețul în acest caz dictează bauturi speciale de fabricație. În cafeaua păstrat multe substanțe nutritive, și nu a pierdut o aroma superba de cafea, calorii, și un gust bogat.
Cum de a face cafea instant
tehnologia de producție, care se aplică pentru producția de cafea instant naturale. Acesta a fost dezvoltat în anii '60 ai secolului trecut. Datorită caracteristicilor sale, acest tip de cafea într-un alt numit „îngheța-Dryden“ sau cafea congelată.
Procesul tehnologic este împărțit în următoarele etape:
- În primul rând, boabele sunt prăjite și măcinate melenko. Odată ce acestea sunt plasate într-un container etanș separat și se fierbe timp de trei ore.
- Ulterior, recuperate din uleiuri esențiale de cafea. In fiecare recipient plasat pe un tub special, acesta emite abur și o parte a uleiului. Acestea sunt colectate și acele uleiuri care sunt lăsate în fasole, elimina mijloacele speciale.
- pastă de cafea, care este necesar să înghețe. Ei să-l pună într-un congelator vid. Acest proces trebuie făcut foarte repede, în caz contrar, cafeaua va pierde calitatea. Congelatorului prezintă o temperatură foarte scăzută, astfel încât cafeaua se usucă foarte repede.
- Masa uscată este rupt în bucăți mici, granulele rezultate sunt situate în forma unei piramide.
- Pentru a reveni perlele proprietăți specifice adăugate acestora uleiurile esențiale colectate anterior. Această etapă de prelucrare determină costul produsului final. În opțiuni mai ieftine adăugate uleiuri sintetice esențiale și arome, și mai scumpe pentru a produce specii organice.
Spre deosebire de congelare uscată cafea de granulat
Acest tip de procesare permite aproximarea conținutului caloric, aroma și gustul băuturii pentru cafeaua măcinată liofilizate. Un tip solubile convenționale sunt fabricate sub presiune înaltă, iar proprietățile cafelei este influențe dăunătoare.
Producătorii susțin că versiunea liofilizată a compoziției este mult mai aproape de cafea naturală decât băutura doar instantanee. Complexitatea mare a procesului duce la un cost ridicat al băuturii, dar în acest caz, aroma este reținut mai bine. Desigur, nu este complet aroma naturala de băutură, dar cu toate acestea ...
Dacă comparăm acest tip de băutură cu un granular, vedere granular din costurile sunt mult mai mici. Lucru este că producția sa nu diferă de versiunea sub formă de pudră, numai în cele din urmă sub influența aburului baterea pulbere în pelete.
Freeze-uscate băutură, datorită tehnologiei, se pare că cele mai delicioase și de calitate, în comparație cu pulberea și băuturi granulare. Acest lucru înseamnă că acest tip de cafea granulată este mai bine.
Cum de a alege
Acesta ar trebui să facă o rezervare că unele dintre regulile pentru a selecta nr. Dar aici aceste sfaturi vă vor ajuta la a face selecția de produse de calitate:
- O atenție specială ar trebui să fie un material de ambalare. Ar trebui acordată prioritate de sticlă specială sau realizare ușoară. Ambalajul nu trebuie să ia din plastic.
- Nu poți lua un produs care este depozitat timp de mai mult de 2 ani.
- Băutura trebuie ambalate ermetic.
- Piramida de cafea ar trebui să fie netedă, și prezența pulberii de cafea în ambalaj spune că producția de standarde și tehnologii care stabilește GOST încălcate.
IMPORTANT! Trebuie să înțelegem că cea mai bună cafea uscată prin congelare este cel mai scump. Cumpara un produs de calitate pentru putini bani este imposibil.
Cum băutura liofilizată pe corp
Se crede că produsul natural în procesul de producție pierde aproape jumătate din cofeina. Pe această bază, putem concluziona: „Beneficiul și rău în această situație sunt exprimate nu atât de mult în comparație cu solul cu vedere la băutură.“
Efectul pozitiv al cofeina este de a crește concentrarea și concentrare. Cofeina, de asemenea, nevoie de oameni cu tensiune arterială ridicată. Dar abuzul pe care o băutură nu ar trebui să fie, aceasta duce la fenomene negative precum tahicardie și mai mult. Mănâncă cafea liofilizate ar trebui să fie în moderare.