Urs - bile de mămăligă cu brânză

Dacă ajungeți în Moldova, va fi tratat la fel de mâncare națională aplicabilă - mamaliga. Acest cereale porumb, fierte într-un mod special, care în forma fir finit este tăiat și alimentat cu diferiți aditivi.

In general, reteta terci de porumb fiert de porumb pot fi găsite nu numai în bucătăria moldovenească: în Italia, mamaliga, Georgia - Gomi, etc ...

Dar avem un alt fel de mâncare foarte interesant de uruială de porumb, care se numește „Urs“. Made „bile“ din terci de porumb, în ​​interiorul lor - brânză, brânză și unt. fel de mâncare cu smântână și sos de usturoi.

Aceste bile de mălai durează mai mult timp în bucătărie, dar încredere în mine - este în valoare de ea. Se pare foarte gustos și colorat Serviti vizitatori!

Vino să ne vizitați în soare Moldova! Și dacă nu se poate, face o mică excursie în bucătărie cu „Urs“

Urs - bile de mămăligă cu brânză

  • 200 g de boabe de porumb sau făină fină
  • 1 L de apă
  • 0,5 ore. Sare Linguriță
  • 100 g brânză
  • 100 g unt (25 g la 75 g de umplere pentru copt +)
  • frișcă
  • ulei de măsline
  • pătrunjel
  • asafoetida (sau usturoi)

Rețetă - bile Urs de mămăligă cu brânză:

  1. Pentru bilele de mălai, avem nevoie de făină de porumb. Prin urmare, pentru o mai bună fiabilitate pisa de cereale într-un blender sau râșniță de cafea la praf
  2. Acum ne pregătim pentru mălai bile. Noi aducem apa la fierbere, sare și încet, fluxul, se adaugă făina de porumb, se amestecă bine (I agitat whisk) pentru a evita formarea de noduli formate.
  3. În centrul set cazan spatula de lemn pentru a nu Mămăligă supraîncălzirea. Cook, terciul aproximativ 20 de minute la fierbere scăzut până la absorbția completă a apei, fără a uita regulat se amestecă.
  4. Gata mălai lasa sa se raceasca.
  5. Brânză freca pe o răzătoare grosier.
  6. Răcite linguri mălai diviza per porție. Am 23 de portii de dimensiuni optime.
  7. Pentru umplutura, avem nevoie de 100 de grame de brânză și 25 de grame de unt.

Umectează mâinile în apă și să ia un pic de mălai. Am muta cu palma pe palma pentru a face mai dens.

Acum aplatizate șirag de mărgele de clătite mălai într-o grosime de aproximativ 3 mm. Punem în mijlocul unei 2 ore. Turnati felie de brânză și unt. Înveliți în turtiță kolobochek.

  • Coacerea uleiul de lubrifiere și răspândirea bile noastre.
  • Bun pe partea de sus a fiecărei pus o bucată de unt.
  • Se coace „Urs“ într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 15-20 de minute până la atâta timp cât bilele de hominy rumenit.

    sos de gătit „Urs“ (mingi de mălai):

    În mod tradițional, „Urs“ este servit cu sos de smântână și „muzhdu“. Cu toate smântână clar dacă există o casă bună, apoi, în general, minunat.

    sos Muzhdu fierte într-o clipită. În ulei de măsline, se adaugă puțină sare, pătrunjel tocat și mai multe opțiuni. Dacă mănânci usturoi, usturoiul tocat. În cazul în care nu, la fel ca în cazul nostru, prăjirea asafoetida.

    Se pare foarte gustos!

    Asta este! Noi servi o masă și au fost tratați la „Urs“.