Ureche de cap a unei rețete de somon

În primul rând avem nevoie pentru a începe pregătirea tuturor ingredientelor. cap de somon se spală minuțios cu apă rece, apoi se îndepărtează branhii și capul mutat într-o cratiță mare. Acum, în tigaie se toarnă în apă rece, astfel încât cei doi centimetri de apă era deasupra capetelor de pește (circa doi litri). Pan a pus pe foc și a adus la fierbere.

La acel moment, apa va fi încălzită până când este necesar să se înceapă pregătirea legume - morcovi si ceapa decojite, tăiate în cuburi morcov subtiri, ceapa tocata. De îndată ce apa fierbe tigaie, îndepărtată spuma formată, apoi se adaugă morcovi și ceapă și ardei gras - toate gătite împreună la foc mic timp de aproximativ o oră până când capetele de pește complet sudate.

cap supa de somon este gătit foarte ușor, astfel încât acest fel de mâncare și a devenit atât de popular. Cartofii sunt curățate, spălate bine și se taie în cuburi mici. bulion gata se filtrează și apoi se adaugă cartofii și a doua ceapa - toate fierte timp de 20 minute, la un cartofi plin fierte.

În acest moment, este necesar să demontați capul fierte și ușor răcit, se separă carnea și să-l transfere înapoi în tigaie. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătit, se adaugă într-o frunză de dafin tigaie, sare, piper negru măcinat. Tigaia este îndepărtată din căldură, apoi se adaugă vodca (vodca nu se adaugă) și lăsate timp de 10 minute.

Chiar inainte de servire ureche este presărat cu mărar proaspăt tocat, și puteți adăuga un pic de piper negru.