Unde și cum se păstrează ceapa - Gradina Siberia

Unde și cum se păstrează ceapa

Ceapă de depozitare ceapa la domiciliu

Salvați ceapa cu pierderi minime - destul de o sarcină fezabilă. becuri Ei bine, maturate sunt într-o stare de repaus fiziologic și la o anumită temperatură și umiditate sunt perfect stocate în casă. Cât timp - de asemenea, depinde de soiul, în creștere și condițiile de recoltare, calitatea de maturare.

arcuri ascuțite mai bine conservate decât dulce și peninsula.

Pentru marcarea cepele de stocare pe termen lung trebuie să fie bine pregătit. În primul rând, trebuie să fie bine uscat. Pentru a face acest lucru, becuri răspândite într-un strat subțire, în aer curat. În cazul în care condițiile meteorologice nu permit să se usuce ceapa, astfel încât acesta este plasat sub streașină, mansarde, verandă sau balcon.

Există și alte metode de uscare. Puteți asocia becurile în mănunchiuri mici și atârnă pe stradă sub un baldachin sau într-o cameră într-un proiect. Dacă locuiți într-un apartament și au o recoltă mică, ceapa poate fi uscat chiar și în cuptor. Se încălzește cuptorul la o temperatură minimă nu mai mare de 40 ° C și sunt pornite periodic și se includ ea. Este important ca ceapa sunt uscate, iar solzii care acoperă nu sunt fisurate. După o astfel de uscare, este de dorit să dețină becuri la temperatura camerei timp de 3-4 zile.

Ar fi grozav dacă arcul înainte de depozitare poate fi uscat la o temperatură de 25. + 35 ° C și apoi timp de 8 ore la căldură (decontaminat) la temperatura de +42. + 45 ° C Deșeurile în acest fel va fi minim.

Deci, ai uscat arcul. Apoi, folosind foarfece sau foarfece de tuns rădăcini, fără a afecta tulpinile, frunzele, și uscat astfel încât lungimea gâtului 4-6 cm deasupra umerase. În același timp, pentru a inspecta și literalmente palpabil fiecare bec, selectează puternic, sănătos, cu nici un prejudiciu și răsadului uscat gâtul subțire închis. Fiți atenți atunci când comanda, altfel exista riscul unei singure becuri putrezite pierde toate celelalte, infectate cu ea. Puțin răsfățat și au un gât gros, folosiți pentru gătit, în primul rând.

Unde și cum să păstreze ceapa?

Magazin alimentar sau prova în cutii mici și pungi sau suspendate în „scuipă“ la o temperatură de la 0 până la minus 2 ° C și umiditate relativă de 75-80%, este permisă scădere temporară a temperaturii la minus 3 ° C

Temperatura scăzută și umiditatea corespunzătoare inhibă germinare frunze și rădăcină de sistem, care afectează în mod pozitiv arcul lozhkosti. Bulbilor care au fost depozitate la temperaturi sub punctul de îngheț, decongelate înainte de utilizare treptat (defrostiruyut). Puteți stoca napi ceapa si la temperaturi ridicate pozitive (+ 15-20 ° C), dar aceasta crește masa becurilor declinului natural.

Locul ideal pentru depozitarea - un subsol uscat sau pivniță, la o temperatură de aproximativ 0 ° C Dar nu toate acestea sunt, prin urmare, recurg la diverse metode de ceapa naționale păstra mult timp cunoscute.

Ceapa uscata si insamantate pus într-un recipient special pregătit. Acesta poate fi cutii din lemn, coșuri de răchită, cutii de carton, saci de pânză, plasă specială pentru depozitarea legumelor, ciorapi de nailon. Cutii și cazuri ar trebui să fie mici, înălțimea de 30 cm, și au găuri de ventilație. Saci și dimensiunea ochiului de plasă ar trebui să ia în considerare media, și fibra se toarnă, de asemenea, ceapa nu trebuie să depășească 30 cm. O mai bună arc descompusă în mai multe cutii sau pungi, se toarnă decât una mare. Deci, ai mai multe șanse de a salva recolta.

Pentru depozitarea de ceapa nu se poate folosi pungi din polietilena. Acest material este umiditate și aer, legume atât de repede aburită și începe să putrezească.

Pe parcursul perioadei de depozitare este necesară din timp în timp (cel puțin 1 dată pe lună) pentru a sorta ceapa și îndepărtați becul rasfatata. Aceasta va permite de a salva restul producției până în primăvară. În cazul în care becurile sunt umede, acestea trebuie să fie uscate și puse într-un container nou uscat.

Adesea, în timpul depozitării ceapa începe să crească. Pentru a evita acest lucru, producătorii cu experiență arde de multe ori rădăcinile. Ceapa devine nepotrivit pentru plantare, dar a păstrat mai bine. Cu același obiectiv, folosind o metodă cum ar fi cenușărire, când, după tăierea rădăcinilor felii tratate cu pasta de var.

În orice caz, nu ar trebui să fie închise cutii strâmte - umiditate în ele va crește, și ceapa începe să putrezească. Din acest motiv, nu este necesar pentru a stoca ceapa cu cartofi, sfecla sau alte legume care necesită un nivel mai ridicat de umiditate în cameră.

gazde experimentale sunt dovedite populare metode: ceapa magazin în bucătărie în formă de împletitură sau interconectate așa-numitele pachete. În acest scop, ceapa se taie, panglica țese de frunze uscate cu sfoară. Ca atare, recolta este păstrată perfect. impletituri ceapa - este, de asemenea, un ornament de o bucătărie și un mijloc de dezinfectare a aerului în apartament datorită proprietăților phytoncide de legume.

Ceapa congelate pot fi depozitate numai în cazul în care este posibil să se mențină o temperatură constantă nu mai mică de -3 ° C Această metodă este folosită cel mai des pentru Seva. Acesta trebuie să fie dezghețate lent și chiar înainte de aterizare.

Problema depozitării unor cantități mici de ceapa pot fi rezolvate cu ușurință dacă se poate închide în orice pachet care permite aerului să circule liber. De exemplu, un radiator într-o cameră cu umiditate redusă și la temperatura camerei. Singurul lucru pe care l-ar putea amenința în asemenea condiții - se usuce, care este mai predispus la becuri mici și seturi de ceapa. În plus, o cantitate mică de ceapa, coaja și înveliți-l într-o pungă de plastic poate fi depozitat în frigider.

Există un alt mod foarte simplu și ieftin pentru a conserva ceapa - pune-l într-o pungi de hârtie perforată, care ajuta la păstrarea prospețimii legumelor permanent. Chiar și după câteva luni, ei vor arata ca si cum tocmai le-a cumpărat. Este mai bine să utilizați pachete mici, similare cu cele în care produsele alimentare sunt ambalate într-o varietate de unități fast-food. Veți avea nevoie de: un pumn gaura pentru a face găuri în sac, markere - semn, în cazul în care acesta este stocat ca clipuri pentru a închide saci. Faceți găurile în saci, să le semneze, umple arcul, dar numai pe jumătate. Pachetul trebuie să fie loc pentru circulația aerului. Închideți punga cu un clip de hârtie.

Aceste pachete pot fi stocate cu arcul în cutie convențională sau container. Trebuie doar să instalați sacii pe orizontală și să aibă grijă ca a avut spațiu pentru circulația aerului între ele.

Nikolai Kupreenko. candidatul cu / x. științe

Pentru a actualiza browserul la cea mai recentă versiune, accesați acest link pentru Microsoft Internet Explorer.
Dacă, din orice motiv nu pot face upgrade browser-ul dvs., încercați să lucreze într-una dintre acestea:

Care sunt beneficiile trecerii la un nou browser?

• Viteză. Site-uri de încărcare mai repede;
• Paginile web sunt afișate corect, ceea ce reduce riscul de a pierde informații importante;
• Mai multe tipuri de dotări în browser;
• Siguranță îmbunătățită a internetului.